Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Kategoria: Gluteeniton

  • Pikaruokaa parsan jämistä – Paras parsalautanen (G, M)

    Pikaruokaa parsan jämistä – Paras parsalautanen (G, M)

    Mun pitäisi olla tekemässä jotain ihan muuta kuin kirjoittaa postausta nahjuuntuneista parsoista. Mutta tuli niin maukas annos jääkaapin jämistä, että olisi melkein rikos jättää vinkkaamatta näin helposta ja herkullisesta pikaruoasta.

    Annoksen päätähtenä loistavat (kirjaimellisesti!) pari paistettua ulkokananmunaa ja viime viikon Soppa&Salaatti -kokkailuista jääkaappiin unohtuneet tankoparsat.

    Sen verran infoa Soppa&Salaatti -valmennuksesta kiinnostuneille, että päivämäärä on vihdoin päätetty ja ovet kevään kivoimpaan hyvän olon kokkausryhmään avautuvat perjantaina 29.4. Lisää infoa ja early bird -tarjousta tulossa Paleokauppaan vielä tällä viikolla.

    Takaisin tankoparsaan! Päätähtien kylkeen kaivoin sitruunalla maustetun majoneesin lisäksi purkista muutamat oliivit ja ”tuoretta”, jo parhaat päivänsä nähnyttä basilikaa. Viimeistelyyn vielä reippaasti suolaa sekä rouhittua mustapippuria ja TSA-DAA…! Pikainen jämälounas oli valmis!

    Niin hyvää ja helppoa, ja aika nättiäkin siitä loppujen lopuksi tuli. Vatsakin täyttyi mukavasti ja rasvan määrä pitänee nälän poissa vielä pitkälle iltaan.

    PIKAINEN PARSALAUTANEN

    1 annos

    • vihreää tankoparsaa
    • pari kananmunaa
    • ~2 rkl luomumajoneesia
    • ~1 rkl sitruunamehua
    • luomu kalamata -oliiveja
    • tuoretta basilikaa
    • paistamiseen reippaasti meijerivoita
    • maustamiseen sormi-/hiutalesuolaa ja rouhittua mustapippuria
    1. Valmista sitruunamajoneesi puristamalla sitruunamehua luomumajoneesin joukkoon. Sekoita.
    2. Paista pannulla pari kananmunaa runsaassa voissa ”sunny side up”. Huuhtele sillä aikaa parsat, leikkaa kovat tyviosat pois ja kuori halutessasi. Itse syön parsat kuorineen.
    3. Pistä munat lautaselle ja parsat pannuun. Lisää tarvittaessa vähän voita. Paista 3-5 minuuttia niin, että parsat saavat vähän väriä, mutta eivät paistu lötköiksi. Kippaa parsat munien päälle.
    4. Kaada päälle majoneesi. Lisää puolitetut oliivit sekä silputtua basilikaa. Ripottele lopuksi koko komeuden päälle aika avokätisesti suolaa ja rouhi mustapippuria. Syö samantien! Koska parasta lämpimänä!

    Katso myös Paleokeittiön muut parsareseptit!

    Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

    Pikaisia parsalautasia Sinullekin!

  • Kurkumalla terästettyä appelsiini-porkkanamehua vaeltavaan pikkuflunssaan

    Kurkumalla terästettyä appelsiini-porkkanamehua vaeltavaan pikkuflunssaan

    Tiedättekö, mikä on vaeltava pikkuflunssa? Se on sitä, kun välillä aivastuttaa, välillä kurkkua raastaa ja nenukan limakalvot ovat hiekkapaperia. Ja seuraavana päivänä ei taas mitään. Sellaista on ollut nyt vähän ilmassa, ja siksi olinkin onnessani kun vihdoin bongasin tuoretta kurkumaa perusmarketista. Luomuna!

    Olikohan vuosi tai pari sitten, kun itkin feissarissa tuoreen kurkuman perään ja nyt sitä saa! Kehitys kehittyy ja tarjonta monipuolistuu. Vielä kun markettien hyllyillä näkyisi monipuolisuutta pähkinävoiden osalta. Ei oikein jaksa ymmärtää, miksi maapähkinävoita löytyy sen kahdeksaa eri sorttia (laskin!), mutta manteli-, cashew- tai macadamiavoita ei purnukan purnukkaa! Kookosvoista puhumattakaan…

    Nojoo, kurkuman ympärille lähdin mehua rakentamaan, ja jotenkin aika luonnollisesti lasiin mukaan astuivat appelsiini ja porkkana. Se vanha ja varmasti hyväksi todettu yhdistelmä. Koska tavoitteena oli vastustuskyvyn tukeminen, niin äkkiäkös mehupuristimeen sujahtivat myös pala tuoretta inkivääriä ja sitruunaa. Vielä ripaus cayennepippuria ja laatusuolaa viimeistelyyn, niin luonnon omat torjunta-aineet vaeltavaan pikkuflunssaan olivat kasassa!

    Hieman on kurkumassa heti tuoreeltaan nautittuna kitkerä maku, joka kyllä tasoittuu kivasti kun pistää mehun tiiviiseen lasipulloon ja jääkaappiin seuraavaa aamua odottamaan.

    Eikä se maku mitään, mutta se väri! Ei ihme, että kurkumaa pidetään loistavana lääkkeenä vaivaan, jos toiseenkin. Jotain voima-ainettahan siinä täytyy olla kun pigmenttiä löytyy pilvin pimein!

    Punajuuren, porkkanan tai mustikan väriaineet eivät ole mitään kurkumaan verrattuna. Kyllähän mä tämän tiesin, mutta yllätyin kuitenkin, kuinka tiukassa milteinpä neonkeltainen väri istuu. Noh, keltainen on kevään väri! Sitä on nyt käsissä, kynsissä ja kielessä. Mehupuristimessa, tiskialtaassa ja tiskiharjassa. On ja pysyy! Jos joku kaipaa kesäksi keltaista luomutukkaa, niin ei muuta kun kurkumaa päähän.

    TUOREPURISTETTU APPELSIINI-PORKKANA-KURKUMAMEHU

    1-2 annosta (~4 dl)

    • ~1/2 kg luomuporkkanoita
    • 2 appelsiinia
    • 1/2 sitruuna
    • pieni pala tuoretta luomuinkivääriä
    • pieni pala tuoretta luomukurkumaa
    • ripaus laatussuolaa
    • (ripaus cayennepippuria)
    1. Kuori ja paloittele porkkanat, appelsiini, sitruuna ja inkivääri mehupuristimen mentäviksi paloiksi. Ensimmäisen kurkuman kuorin, seuraavat sijahtivat puristimeen kuorineen. Koska se väri!
    2. Mausta ripauksella suolaa ja cayennepippuria.
    3. Nauti heti tai jääkaappikylmänä seuraavana päivänä.

    Ikäväkseni joudun ilmoittamaan, että tulevina viikkoina taitavat blogipostaukset jäädä vähän vähiin emännän keskittyessä kokkailemaan Soppaa&Salaattia. Jos kevään kivoin hyvän olon kokkausryhmä kiinnostaa, niin parhaiten pysyt aiheesta kärryillä Paleokeittiön facessa ja instassa, jossa esimakua tulevasta erityisesti hashtagilla #soppaetsalaatti.

    Kurkumaisen keltaisia voimamehuhetkiä Sinullekin!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Hetivalmiit mango-limesorbetti ja kookoksinen mangojäätelö

    Hetivalmiit mango-limesorbetti ja kookoksinen mangojäätelö

    Pääsiäinen alkaa olla tältä vuodelta taputeltu ja takana päin, mutta vielä olisi yksi Paleokeittiön pääsiäisherkku esittelemättä. Nimittäin ihanan raikas, minttuinen mango-limesorbetti ja samasta aihiosta väännetty kermaisempi kookoksinen mangojäätelö.

    Eikä hätää, näiden herkkujen kanssa ei tarvitse odotella ensi pääsiäiseen vaan maistuvat varmasti vieläkin paremmin ihan kohta koittavilla kesähelteillä. Kannattaa siis laittaa pikainen ohje korvan taakse!

    Parasta tässä viileässä herkussa on etenkin sorbettiversion limenraikas maku sekä tietysti valmistuksen helppous ja nopeus. Aika mainio vaihtoehto tilanteisiin, jolloin jotain hyvää on saatava NYTHETI tai mieluiten jo viisitoista minuuttia sitten.

    Iso plussa on tietysti myös terveellisyys. Ei lisättyä sokeria tai muuta makeutusta vaan pelkkää, puhdasta hedelmää ja jätskiversiossa lisäksi ripaus kookoskermaa. Sopii nauttia niin yksin kuin yhdessäkin. Siis sorbetti ja/tai jätski. Mut kyllä kaverillekin varmasti kelpaa ;)

    Valmistin perusmassan tällä kertaa kätevästi mehupuristimessa, jossa mun mielestä syntyy erityisen silkkistä sorbettia. Hyvin helposti.

    Valmistukseen voi yhtä hyvin käyttää tehosekoitinta, mutta itse koen mehupuristimen mukavammaksi. Sillä tehosekoittimessa saattaa olla haasteellisempaa saada aikaiseksi tasaista massaa jäisten mangopalojen jäädessä pyörimään terien ulottumattomiin. Etenkin, jos käytössä ei ole tampperia, kuten itselläni ei ole vaan tampperin virkaa toimittaa lähinnä spatula.

    Tehosekoitinversioon ja samalla vähintäänkin yhtä maistuvaan Sitruunaiseen mango-lakritsipehmikseen löydät ohjeen täältä.

     

    MANGO-LIME -SORBETTI JA KOOKOKSINEN MANGOJÄÄTELÖ WITH A HINT OF MINT

    2 annosta

    • 300 g mangoa tuoreena tai pakasteena (kypsä ja tuoreena itse pakastettu maistuu paremmalta, mutta pakastepaloilla selviää pikaisemmin)
    • 1/2 limetin mehu
    • maun mukaan tuoretta minttua hienonnettuna (taisin käyttää kaikkiaan noin viitisen keskikokoista mintunlehteä)
    • jätskiversioon lisäksi 2-3 rkl kylmää kookoskermaa
    1. Ota mangopalat pakastimesta huoneenlämpöön ~15-20 minuuttia ennen valmistusta. Jos käytät tuoretta mangoa, niin kuori, pilko ja pakasta palat vuorokausi etukäteen.
    2. Purista limen mehu ja hienonna mintunlehdet.
    3. Syötä jäiset mangopalat mehupuristimeen. Muista käyttää kovien ja jäisten hedelmien puristamiseen sopivaa siivilää! Huomaa, että jäätelöstä suurin osa tulee ulos jämäaukosta. Jos osa jää mehupuristimen sisään pyörimään, niin kaavi puristimen purkuvaiheessa loput lusikalla kippoon.
    4. Lisää jäiseen ”mangososeeseen” hienonnettu minttu ja limen mehu. Sekoita lusikalla. Siirrä noin puolet sorbetista toiseen kulhoon ja laita pakastimeen siksi aikaa kun valmistat kookoksisen jäätelön.
    5. Lisää loppuosaan kookoskerma ja surauta sileäksi sauvasekoittimella. Jos jäätelö ehtii sulaa liikaa, niin anna jähmettyä pakastimessa ~15-30 minuuttia ennen tarjoilua.
    6. Annostele tarjoilulautaselle ja koristele esim. mehiläisen siitepölyrakein ja/tai raastetulla limenkuorella. Nauti välittömästi!

    Jos jotain jäljelle jää, niin säilytä suljetussa astiassa pakastimessa. Jämähtävät siellä kyllä kivikoviksi, mutta anna sulaa sopivasti huoneenlämmössä, riko lusikalla tai ruokaveitsellä ja surauta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessä sileäksi ennen tarjoilua.

    Raikkaita, viileän nautinnollisia ja nopeita jätskihetkiä Sinullekin!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Gluteenittomat sitruuna-mustikkamuffinssit – Terveellinen herkku!

    Gluteenittomat sitruuna-mustikkamuffinssit – Terveellinen herkku!

    Leppoisaa lankalauantaita! Kovasti uhkailin, että Välimerellinen kvinoasalaatti olisi ainoa asia, jonka tänä vuonna pääsiäispöytään kokkailisin. Noh, toisin kävi ;)

    Vaikka en pääsiäisenä, sen enempää kuin muinakaan juhlapyhinä pidä kiinni paleo- tai mistään muustakaan ruokalinjasta, niin salaatin päälle teki mieli leipaista pikaisesti jotain ”hyvää herkkua”.

    Niinpä hetken inspiraatiosta syntyivät kivasti pyhien teemaan istuvat sitruuna-mustikkamuffinssit sitruunaisella kuorrutteella. Sitruunoita kun oli vielä kvinoasalaatin jäljiltä jäljellä ja pakastin pursuaa edelleen mustikkaa. Sitä paitsi sitruuna on inkiväärin ohella yksi mun lemppareista, jota hammaslääkärini kauhuksi tuleekin käytettyä oikeastaan joka päivä. Jos ei muuten, niin juomavettä maustamaan ja raikastamaan.

    Muffinssit syntyivät superhelposti ja pikaisesti. Ainakin aktiivisen tekovaiheen osalta. Hieman mittausta, vatkausta ja taikina muotteihin. Loppuaika odotteluun.

    Puolivälissä paistoaikaa aloin kuitenkin olla hieman huolissani. Muffinssit olivat kohonneet kivasti, mutta alkoivat olla jo päältä aika tummia verrattuna taikinan kypsyysasteeseen. Ajattelinkin, että saan pistää koko satsin roskikseen tai sitten meillä syötäisiin pääsiäisenä lusikoitavaa muffinssia suoraan vuoasta. Näin ei onneksi käynyt. Loppu hyvin, muffinssit hyviä! Sen verran jouduin paikkailemaan paistovaiheessa, että vähensin uunin lämpötilaa puolivälin paikkeilla 150 asteeseen.

    Mikä ihana raikkaan sitruunan tuoksu leijailikaan kämpässä! Siinä pääsi mukavasti virittymään pääsiäistunnelmaan. Muffinssien kannattaa kuitenkin antaa levätä ja jäähtyä huolella ennen kimppuun käymistä. Etenkin, jos aikoo taikoa päälle sitruunaisen kuorrutteen.

    Itse leipaisin muffinssit valmiiksi jo keskiviikkona ja jätin yön yli jääkaappiin asettumaan. Koristelut vasta torstaina, ja pitkäperjantaina olivat mukana äipän ensimmäisessä pääsiäiskattauksessa. Siis ne, mitä jäljellä siinä vaiheessa oli.

    Onneksi mantelijauho tekee muffinsseista tuhdimman puoleisia, joten kerta-annokseksi riittää hyvin isosta kakkusesta puolikas. On myös ruokaisana aika hyvä herkkuvälipala pääsiäisen jälkeenkin. Mulle riittäisi jopa aamiais- tai lounasmuffinssiksi.

    Sitruunasta vielä sen verran, että maistellessani taikinaa oli sitruuna läsnä melko voimakkaasti. Vielä tuoreeltaan testailtuna sitruuna maistui yli mustikan, mutta muffinssien asettuessa ja kylmetessä sitruunainen maku jäi hieman taka-alalle. Ensi kerralla laittanen taikinaan vielä hitusen enemmän sitruunmehua ja kuoriraastetta. Seisottaessa muffinssien rakenne myös tiivistyy, joka oli mun mielestä vaan positiivinen seikka.

    Ehkä parasta näissä muffinsseissa oli kuitenkin kuorrute, jossa sitruuna maistui vahvana vielä seisottamisen jälkeenkin. Kuorrutetta olisi hyvin voinut lykätä päälle vähän enemmänkin, mutta toisaalta muffinssien pinta näytti kivalta, enkä halunnut pistää sitä kokonaan piiloon.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Välimerellinen kvinoasalaatti – Raikas ja täyttävä!

    Välimerellinen kvinoasalaatti – Raikas ja täyttävä!

    Tässä on nyt emännän panos tämän vuoden pääsiäispöytään! Testattu ja erittäin maukkaaksi todettu! Oli niin hyvää, että tuli oikein vedettyä pienoiset salaattiöverit :D En tiedä, innostuinko vaan raikkaasta mausta vai pääsikö unohtumaan, kuinka ruokaisan kvinoa salaatista tekee. Vähempikin olisi riittänyt, mutta kerrankos sitä nyt salaattiöverit ihminen vetäisee.

    Tämä välimerellinen kvinoasalaatti sopii pääsiäiseen kuin suklaamuna rairuohoon. Mukana ovat niin pääsiäisen värit kuin mautkin. Raikkautta salaattiin tuovat sitruuna ja minttu, pääväreinä loistavat vihreä ja keltainen. Bingo! Eikä valmistaminenkaan vaikeaa ole; kvinoan kypsennys ja chop chop, veitsi vaan vinkumaan.

    Jos muuten muut paleoystävälliset pääsiäisreseptit kiinnostavat, niin vilasepas, mitä kaikkea tämän linkin takaa löytyy ;)

    Jos oikein pääsiäispöytää alkaa kattamaan ja tarkoitus on nauttia pääsiäisateria pidemmän kaavan kautta, niin itse pistäisin kvinoasalaatin hieman pienempänä annoksena alkuruoaksi. Sopii muuten mainiosti pääsiäisen jälkeen myös ruokaisaksi lounassalaatiksi. Ja mikä parasta, salaatin voi valmistaa jo päivää ennen, sillä maku vaan paranee vanhetessa.

    Ja kun pääsiäisestä päästään ja kohti kesää mennään, niin välimerellinen salaatti taipuu mukavan kesäiseksi korvaamalla keltaiset kirsikkatomaatit punaisilla tai sekoittamalla eri värisiä tomaatteja salaatin sekaan.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Tämä resepti löytyy myös ladattavasta PALEOKEITTIÖN PARHAAT 25 -reseptivihkosesta.

    SYYSETU! Saat reseptivihkosesta 15 % alennuksen koodilla SYKSY25.

    katso & TILAA RESEPTIVIHKONEN

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Kaikkien aikojen helpoin Banoffee – Kokeile ja ihastu!

    Kaikkien aikojen helpoin Banoffee – Kokeile ja ihastu!

    Paleokeittiö täytti tosiaan eilen täysiä vuosia. Mitään isompia bileitä ei vietelty, vain logo sai kevyen synttäriehostuksen. Mutta JOS merkkipäivää OLISI juhlistettu, niin sen olisi voinut aivan mainiosti tehdä nostamalla ja tuhoamalla tämän paleoystävällisen banoffeemaljan!

    Itse asiassa ulkoasultaan perinteisemmän banoffeepiiraan tai -kakun pyöräyttäminen on ollut mielessä jo pitkän aikaa. Ei vaan ole emäntä saanut aikaiseksi. Mutta nyt sai! Ei kylläkään piirakkaa vaan aika kivan ja helpon jälkkärimaljan.

    Jostain sitä inspistä aina väliin pukkaa enemmän kuin toisinaan, ja tällä kertaa kookoskermaisen bansku-toffeemaljan kasaamiseen riitti malja. Eli oikeammin Spiegelaun olutlasi, jonka hiljattain sain kotiintuomisiksi Viinilehden -bloggaajatapahtumasta. Noh, olut ei emännälle maistu himpunkaan vertaa, mutta lasi on siis aivan superkaunis! Pidän tällaisista ohuista laseista. Ja mukeista myös. Ovat paitsi nättejä, niin niistä on mun mielestä myös mukavampi nauttia kaikenlaista juomaa kahvista voitehista vanhimpaan.

    Eli lasista se lähti! Aivan jumalaisen hyvä herkku! Maullisesti. Banaanin ja makean kinuskikastikkeen kanssa ei vaan voi mennä metsään. Ja kun mukaan tuupataan vielä makeutta tasapainottavaa, pehmeää kookoskermaa sekä paahdettua hasselpähkinää, niin ollaan jo aika lähellä seitsemättä taivasta. Kuudennessa vähintäänkin.

    Mitä herkkumaljan terveysnäkökulmaan tulee, niin öööööh… Noh, parempi kuin perinteinen eikä maussa yhtään häviä. Mutta parempikin herkku on aina herkku, jolla ei välttämättä kannata jokaista arkipäivää juhlistaa. Siihen riittää pari palaa tummaa suklaata. Eli vaikka kyseessä on paleoystävällisistä aineksista koostettu banoffee, niin sokeria ja rasvaa piisaa, eikä banaanikaan ole hedelmä kaikkein kevyimmistä päästä. Joten juhlahetkiin, juhlahetkiin, Ystävät hyvät ;)

    Minä nyt kokosin tämän banoffeen yhteen suurempaan maljaan, koska se oli vähän niinkuin koko homman lähtökohta. Mutta annoksesta riittää todella mainiosti kahteen isoon satsiin ja jopa neljään pienempään. Kasaa yhteen isompaan astiaan, josta kukin voi annostella omalle lautaselle tai jaa ainesosat jo heti kättelyssä pienempiin tarjoiluastioihin.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Aasialainen kookos-kalakeitto – Tropiikin makuja lautasella!

    Aasialainen kookos-kalakeitto – Tropiikin makuja lautasella!

    Kivaa keväistä tasauspäivää! Ja tietysti myös parhainta palmusunnuntaita.

    Vasta eilen iski tajuntaan, että huomenna aloitellaan jo pääsiäisviikkoa. Tässä on nyt ollut sen verran menoa ja meininkiä, ettei pääsiäiselle ole ehtinyt uhrata ajatustakaan. Taidan tyytyä viettämään pääsiäistä tuttuun tapaan vieraissa pöydissä, mutta jos paleoystävälliset pääsiäisherkut kiinnostavat, niin kannattaa akuuteinpaan hätään käydä kurkkimassa aiempien vuosien pääsiäistarjontaa.

    Tämän postauksen pääaiheena on kuitenkin ihan kauhean hyvä ja aika kauniskin kalakeitto!

    Kuten jo Kevyen kala-kasvispannun yhteydessä tilitin, niin kala tuntuu olevan emännälle yksi suurimmista raaka-ainehaasteista. Kalaviikot antavat vielä odottaa itseään, mutta jos nyt aloittelisi vaikka ”kokataan kalaa kerran kahdessa kuukaudessa” -projektilla.

    Tosin tämä aasialainen kalasoppa kyllä kannustaa kummasti kokkaamaan kalaruokia useamminkin. Syntyi sen verran maukas soppa! Ei kai sitä muuta voinut oikein odottaakaan kun keiton inspiroijana ja pohjana toimi Paleokeittiön kaikkien aikojen suosituin suolainen resepti, Aasialainen kookos-kanakeitto.

    Samalla, erittäin toimivaksi koetulla sapluunalla keittelin tämän aasialaisen tai tarkemmin kai thaimaalaisen kookos-kalakeiton. Teoriassa melkein sama asia; ännän korvaa vain koo -kirjain. Ja kanan kala, turska tarkemmin. Muutamalla muulla aika pikkiriikkisellä viilauksella. Mukana myös riisinuudelit!

    Vaikka aineksia tuntuu taas olevan piiiiiitkä lista, niin yllättävän nopsaan ja helposti syntyy tämä lempeän mausteinen ja maukas soppa. Aika näyttää, nouseeko kalasoppa kärkikarkeloihin kanakeiton kanssa. Toivottavasti, sillä veikkaan, että emännän ohella jokunen muukin kaipaa kannustusta kalan käyttöön ;)

    Jos kookoksinen kalakeitto ei ole sun juttu, niin tsekkaa muut Paleokeittiön helpot kalakeitot!

    Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Tämä resepti löytyy myös ladattavasta PALEOKEITTIÖN PARHAAT 25 -reseptivihkosesta.

    SYYSETU! Saat reseptivihkosesta 15 % alennuksen koodilla SYKSY25.

    katso & TILAA RESEPTIVIHKONEN

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Lakritsainen bataatti-fenkolisosekeitto – Uusi makuelämys!

    Lakritsainen bataatti-fenkolisosekeitto – Uusi makuelämys!

    Kas, kasvissosekeittoa! Äippä jo ihmettelikin, että etkö sä syö mitään muuta kuin sosesoppaa. En. Just nyt. Koska olen vaan hurahtanut helppoihin keittoihin, joihin saa kivasti vaihtelua käyttämällä ja yhdistelemällä erilaisia kasviksia. Tällä kertaa keittoon tosin päätyi myös hippasen pitkään kypsytettyä, pastöroimatonta juustoa. Aika rohkea veto! :D

    No mutta, nyt en keitellytkään ihan vaan peruskeittoa. Onnistuin myös luopumaan viime aikoina Paleokeittiössä paljon nähdyistä mausteisista keitoista. Pääraaka-aineina tällä kertaa tuttu bataatti ja monille todennäköisesti vähän vähemmän tuttu fenkoli. Pimppaukseen aromaattista Grana Padano -juustoraastetta sekä kovin trendikästä lakritsijuurijauhetta korostamaan fenkolin luonnostaan hieman lakritsaista ja anismaista makua.

    En oikein osannut päättää, että tuliko tästä ihan hyvä vai hirmu hyvä keitto ja pohdinkin, jotta laitanko reseptiä ollenkaan näkösälle. Siksi maistatin soppaa muillakin ja kuulemma hyvää oli, joten tässä se nyt on!

    Omaan makuun oli aika makeaa, toisten mielestä ei. Alkuun makua antaa juusto ja viimeistelyn hoitaa lakritsi. Mielenkiintoinen ja monitahoinen soppa! Josta tulee mukavasti myös maha täyteen. Sopisi mun mielestä kuitenkin ehkä parhaiten pienemmässä erässä tarjoiltavana aterian alkupalana.

    Keitto toimii vallan mainiosti myös ilman juustoa ja/tai lakritsijuurijauhetta. Eli jos perinteisempi kasviskeitto maistuu paremmin, niin nämä ainekset voi hyvin jättää pois.

    Jos sen sijaan pientä kokeilu- ja seikkailumieltä löytyy, niin suosittelen kyllä testaamaan.

    Tsekkaa myös muut Paleokeittiön fenkoliohjeet!

    Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Kardemummalla maustettu marjapirtelö

    Kardemummalla maustettu marjapirtelö

    Pursuaako pakastin vielä viime kesän marjoja? Täällä metsien ja puutarhan värikästä ja ravinteikasta kultaa riittää vielä pitkään, vaikka mielestäni olen kohtuu kivasti ja aika tasaiseen tahtiin pitkin talvea marjaa mutustanut. Täytynee terästäytyä entisestään! Jättää tuontihedelmät hetkeksi vähän vähemmälle ja keskittyä kotimaiseen.

    Kuten aiemmin kerroin, niin tänä talvena emännän lasissa on nähty lähinnä kahta eri pirtelöä vuorotellen. Olenko kangistunut kaavoihini? Ehkä olen, tai sitten olen vaan löytänyt maistuvat kombinaatiot ;)

    Mehupuolella Mighty white rokkaa edelleen, mutta talven suosikkipirtelöistä se toinen on ollut tämä Täyteläinen päärynä-pinaattipirtelö. Ja se toinen… se on tämä kardemummainen marjapirtelö. Vaikka väri on marjapuuronpunainen, niin kyllä lasista löytyy myös aimo annos vihreää. Muualtakin kuin pikkasen pirtelön päältä ;)

    KARDEMUMMALLA MAUSTETTU MUSTIKKA-PUNAHERUKKA-PINAATTIPIRTELÖ

    1 iso annos tai pari pienempää

    • ~150 g pakastemustikoita
    • ~50 g punaherukoita
    • ~puoli rasiaa tuoretta pinaattia (35-50 g = pari kourallista)
    • ~25 g heraproteiinia (tai muuta sopivaa proteiinijauhetta)
    • 1/2 dl kookoskermaa
    • pari taatelia (tai vaahterasiirappia)
    • jauhettua kardemummaa maun mukaan
    • hieman himalajansuolaa
    • ~2 dl vettä
    1. Pese pinaatti, poista taateleista tarvittaessa kivet ja mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen.
    2. Surauta silkkiseksi pirtelöksi. Nauti heti tai vähän myöhemmin!

    Ja hei, pinaattia ei tarvitse pelätä! Se ei tässä pirtelössä maistu. Joten jos saman katon alla sattuu asustamaan tyyppejä, joille vihreä voisi maistua vähän paremminkin, niin pirtelöön lehdet piilottaa aika kivasti. Edes väri ei paljasta koko totuutta!

    Kardemumma sen sijaan maistuu ja antaa ainakin mun mielestä tavismarjapirtelölle ripauksen luksusta ja uutta syvyyttä. Kardemumman kanssa ei kuitenkaan ole syytä pistää mitään isompia bileitä pystyyn. Vähempikin riittää. En oikein osaa sanoa paljonko sitä tulee sekaan lykättyä kun silmämääräisesti ripottelen suoraan pussukasta. Mutta ehkä joku 1/4 teelusikkaa voisi olla aika lähellä totuutta? Testaa ja maista, niin tiedät! Mausteiden kanssa kannattaa aina aloittaa varovasti. Koska niitä on edelleen huomattavasti helpompi lisätä kuin ottaa pois ;)

    TehoPaleo -reseptivihkoset_480

    Marjaisia pirtelöpäiviä Sinullekin!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Aurinkoinen kukkakaalisosekeitto – Piristystä päivään!

    Aurinkoinen kukkakaalisosekeitto – Piristystä päivään!

    Tätä päivää on odotettu kuin aurinkoa nousevaa! Ja nyt se on vihdoin täällä! Arvaatko mikä?

    Ei, se ei ole karkauspäivä. Tai on tänään sekin kerran neljässä vuodessa esiintyvä poikkeama kalenterissa, mutta sitäkin enemmän olen odottanut talven päättymistä ja SE päivä on tänään! Helmikuun vika eli samalla viimeinen virallinen talvikuukausien päivä. Huomenna alkaa kevät!

    Aurinko onkin, ainakin täällä etelärannikolla, ollut kivasti taivaalla piristämässä viime päiviä. Ihana valo!

    Mollukka inspiroi laittamaan myös lautaselle jotain aurinkoista. Olisikohan tämä nyt tämän talven viimeinen mausteinen keitto? Näitähän kuumia keittojahan on viljelty Paleokeittiössä tänä talvena oikein mukavasti, joten lienee jo aikakin siirtyä kevyempien keittojen pariin. Mutta kun nää vaan on niin hyviä!

    Viime viikolla emäntää ilahdutti kovasti mausteinen parsakaalikeitto. Vähän samoilla linjoilla pysytään tälläkin viikolla. Vaihdoin vain parsakaalin kukkakaaliin. Ja porkkanaan.

    Aika maistuva soppa! Joka on itse asiassa hyvinkin läheistä sukua viimeisimmässä TehoPaleo -reseptivihkosessa nähdylle Mausteiselle kukkakaalisosekeitolle. Tämä versio syntyy vaan pikkasen pikaisemmin kuin esikuvansa. Eikä makunsa puolesta alkuperäiselle ihan hirvittävästi häviä. Jos aikaa on kokkaamiseen kokonainen tunti, niin mausteisella kannattaa mennä. Arkihässäkässä aurinkoinen kelpaa oikein hyvin sekin.

    Jos sulla on muuten vielä jompikumpi tai molemmat TehoPaleo -reseptivihkosista toiveissa, niin nyt alkaa olla viimeiset viikot toimia. Sillä vihkoset poistuvat myynnistä 15.3.16 jälkeen. Hopihopi Paleokauppaan!

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Tämä resepti löytyy myös ladattavasta PALEOKEITTIÖN PARHAAT 25 -reseptivihkosesta.

    SYYSETU! Saat reseptivihkosesta 15 % alennuksen koodilla SYKSY25.

    katso & TILAA RESEPTIVIHKONEN

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.