All posts tagged: piparjuuri

Pirteät piparjuuri-lohirullat | paleokeittio.fi

Pirteät piparjuuri-lohirullat

Tällaiset pirteän keväiset kuvat löytyivät kuva-arkistosta! Vastahan nämä ovat miltei pari kuukautta julkaisemista odottaneet. Noh, on kai ollut muuta. Kiireellisempää… Kuten jo aiemmin olen varmasti maininnut, niin en ole mikään ”raa`an” kalan ystävä. Kyse lienee suutuntumasta. Bistro O Matin pääsiäispöydässä sain kuitenkin niin mainiota kylmäsavulohiherkkua, että intouduin kokeilemaan sitä kotosallakin. Valitettavasti tuosta kokeilusta on jo niin kauan, että en ihan tarkkaan muista mitä tuli tehtyä. Helppoa se kuitenkin oli! Ei ehkä ihan pääsiäispöydän veroista herkkua, mutta syötävää joka tapauksessa. PIPARJUURI-LOHIRULLAT siivutettua kylmäsavulohta piparjuuri -tuorejuustoa sitruunamehua tilliä (mustapippurirouhetta?) Aseta kylmäsavulohiviipaleet vieri viereen ja hiukan limittäin tuorekelmulle niin, että niistä muodostuu levy. Levitä päälle tuorejusto, johon on sekoitettu sitruunamehu ja tillisilppu. Muistaakseni rouhin päälle vielä hieman mustapippuria. Kääri levy tuorekelmua apuna käyttäen rullalle ja laita pakastimeen jähmettymään. Leikkaa jähmettyneestä rullasta siivuja terävällä veitsellä. Anna hieman sulaa ja nauti sellaisenaan tai esimerkiksi riisikakkujen ”koristeena”.