Avainsana: leivonta

  • Banaani-suklaahippumuffinssit – Täydellinen tapa käyttää ylikypsät banaanit!

    Banaani-suklaahippumuffinssit – Täydellinen tapa käyttää ylikypsät banaanit!

    Pöydällä pari mustaksi muuttunutta banaania. Mitähän niille tekisi? Söisikö ylikypsät JA ylimakeat mössöbanskut vai heittäisikö jo menemään…? Vai keksisikö niille vielä jotain muuta, maistuvampaa käyttöä?

    Vaihtoehtoja banskujen saattamisesta maistuvampaan muotoon on monia. Niistä voi vaikka pyöräyttää banskupannareita, paistaa kookoksisia keksejä tai piilottaa banaanikakkuun. Tai sitten voi kokeille jotain uutta; pistää banaanit taikinaksi, heittää sekaan tummasuklaahippuja ja paistaa kakun sijasta maistuviksi muffinsseiksi!

    Kuten kuvista arvata saattaa, niin päädyin viimeiseen vaihtoehtoon. Mustuneista banaaneista syntyi hetkessä suklaasattumin piristettyjä, maukkaita muffinsseja, joita myös perinteisen pullan purijat mutustelivat tyytyväisinä. Sopivat yhtälailla välipalaksi kuin aamukahvinkin kaveriksi, yllättävään makeanhimoon tai jopa siihen kuuluisaan pikkunälkään.

    Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

    Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
    Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

    Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
    Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

    Tämä resepti löytyy myös ladattavasta PALEOKEITTIÖN PARHAAT 25 -reseptivihkosesta.

    Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

    Subscribe to continue reading

    Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

  • Matka macaron maahan

    Matka macaron maahan

    Tästä se lähti, matka tuntemattomaan. Macaron -maahan. Haaste ja hyppy mukavuusalueen ulkopuolelle. Kyllä, leipominen, jos joku on epämukavaa. Sotkuista ja aikaa vievää puuhaa. Ja mikä ehkä ikävintä, niin lopputulos selviää vasta viime metreillä. Silloin, kun kunniallisen lopputuloksen aikaansaaminen on usein jo käytännössä mahdotonta. Silloin, kun voit vaan kädet suorana todeta, että tulipa tehtyä. Turhaan =D

    Miksi leipomista välttelevä paleoisti lähtee lauantai -illan kunniaksi täysin tuntemattomille poluille vääntämään ranskalaisia hienostoleivoksia, jotka eivät oman kokemuksen mukaan edes maistu muulta kuin sokerilta? Siksi, että ne näyttävät hyvältä. Jos sattuvat onnistumaan. Täydellisesti. Halusin olla hetken aikaa oman elämäni Master Chef ja tarttua haasteeseen näyttääkseni vain australialaisille kolleegoilleni, että poropeukalolta pesee. Siksi, että macaronit ovat gluteiinittomia. Tosin eivät todellakaan sokerittomia. Siksi, että kauniissa kääreessä ne toimivat aivan loistavasti pieninä, makeina jouluyllätyksinä. Don`t worry, guys! Ette tule ainakaan tänä jouluna saamaan piparinmakuisia macaroneja pikkupaketeissanne.

    Itse asiassa mantelimarenkeihin olen tyytyväinen. Jopa ylpeä itsestäni. Ovat paitsi kauniita katsoa, niin myös koostumukseltaan hyvin, HYVIN lähellä aitoa macaronia. Aika hyvin tyypiltä, joka yli 40 vuotisen elämänsä aikana on upottanut peukalonsa jauhoon kokonaisuudessaan ehkä kolmisen kertaa. Mutta, kuten jo totesin, niin onnistuminen punnitaan vasta viime metreillä. Ja niillä metreillä minä mokasin. Sen pirun piparisen suklaaganachen kanssa, jota olen vielä tänäänkin siivonnut ympäri keittiötä. Suklaaganache all over! Toki hieman myös siellä missä sitä pitikin olla. Note to myself; jos vielä lähdet tähän sottaiseen showhun, niin käytä jotain muuta kuin sitä perinteistä taloussuklaata. Ja piparkakkumaustetta. Se ei vaan toimi.

       

    Eräällä kaikkien ajan hermolla elävien tuntemalla foorumilla totesin, että tästä ei puhuta tämän enempää. Joten en puhu tästä tämän enempää. Netti on pullollaan macaron -ohjeita. Google löytää. Myös niitä kauniita kuvia. Paleokeittiössä on tyytyminen näihin kuviin. Ja näihin tunnelmiin.

  • Kevennätkö?

    Arjan leivontanurkassa oli mielenkiintoinen kysely. Miten kevennät leipomuksia? Kyselyssä murskaavan voiton vei vaihtoehto ”En kevennä leipomuksiani”.

    Kuinkas on asian laita Paleokeittiössä vierailevien omissa leipomoissa? Kevennätkö leipomuksiasi tai muokkaatko perusohjeita muuten? Miksi ja miten? Kertokaas hyvät leipurit!

    Nimim. Hyvien vinkkien toivossa on hyvä elää =)


    P.S. Oikeita ja vääriä toimintatapoja ei ole. On vain itselle sopivia!