Tein viime viikonloppuna Paleokeittiön fb-diggaajien kannustamana elämäni ensimmäiset kakkutikkarit eli cake popsit. Ne olivat todellakin elämäni ensimmäiset, sillä aiemmin en ollut edes elävää kakkutikkaria nähnyt! En maistanut tai haistanut. Kuvia olin kyllä katsellut ;). Kakkutikkareihin palaan myöhemmin, mutta niiden ”tuotantoprosessin” sivutuotteena syntyivät nämä kolmen suklaan konvehdit. Valoin siis ilmavien ja pehmeiden kakkutikkarisydänten kuoret rapsakasta raakasuklaasta. Ensimmäinen yritys mansikkasuklaasta meni aivan saveen, joten koko satsi päätyi konvehdeiksi. Juoksettunut massa ei toiminut kakkutikkareiden peittona, mutta toimi konvehdeissa aivan loistavasti! Mansikkakonvehdit saivat jämistä seurakseen täyteläiset tummasuklaa- sekä hieman makeammat ja lempeämmät carob -suklaakonvehdit. MANSIKKASUKLAAKONVEHDIT 35 g cashew -pähkinöitä liotettuna 1 dl (50 g) CocoVin kaakaovoita 2-3 rkl vettä (ei varmaankaan välttis konvehteihin, mutta tekee kuorrutteesta juoksevampaa) 2 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa) reilu 2 rkl pakastekuivatuista mansikoista jauhettua mansikkajauhetta hippunen himalajansuolaa Sulata kaakaovoi juoksevaksi vesihauteessa. Sekoita muut ainekset sileäksi massaksi blenderissä. Lisää massan joukkoon sula kaakaovoi ja surauta tasaiseksi. Kaada muotteihin ja laita jääkaappiin jähmettymään. En nyt valitettavasti muista, montako konvehtia satsista syntyi. Määrä riippuu luonnollisesti myös muoteista. Massa oli aluksi kaunista ja sileää, mutta halusinkin valmiiseen massaan hieman lisää vaaleanpunaista …