Tämä mehevä kesäkurpitsa-sitruunakakku mustikoilla on gluteeniton ja täynnä makua! Helppo valmistaa ja sopii täydellisesti kahvipöytään tai herkutteluhetkiin. Kesäkurpitsa tekee kakusta ihanan kostean, sitruuna tuo raikkautta ja mustikat makeutta. Kokeile tätä vastustamatonta reseptiä!
Herkkujen heinäkuu jatkuu Paleokeittiössä! Ensimmäisessä osassa kaivoin arkistoista viileän pehmeitä kesäherkkuja. Nyt vuorossa ovat marjaisat tortut ja muut helpot kesäkakut.
Kas vaan, näin vaihtui eilisen päähänpiston ansiosta päivän kesäkurpitsakakku gluteenittomaan, maidottomaan, kermaisaan ja marjaisaan kesäkakkuun! Kesäkakku ei oikeastaan ole kakku vaan ennemminkin kookoskermavaahdolla ja marjoilla kuorrutettu kesäkeksi. Mulla oli vino pino vastapoimittuja mustikoita ja oman maan mansikoita, tukko äipän kasvimaalta varastettua minttua ja sitruunamelissaa, ja pieni pussukka kirsikoita. Mietin, että mihinköhän kaikkialle näitä nyt alkaisin lykkäämään. No kakkuun tietysti. Koska kesä ilman marjakakkua ei ole kesä!
PALEOKEITTIÖ 