Month: maaliskuu 2013

Kaikkein yksinkertaisin ja helpoin terveysvinkki

Published by

    Puhdas vesi! Ei liene mikään salaisuus, että puhdas vesi on ihmiselle elinehto. Ilman ruokaa selviää sentään muutamia päiviä, ehkä viikkojakin, mutta ilman vettä ei pitkälle pötkitä. Siksi on melko kummallista, kuinka vaikeaa monille veden juonti on. Ja ei, hiilihapotettu makuvesi ei ole puhdasta vettä. Valitettavasti vain harvan kohdalla myös se vesihanasta tuleva vesi on puhdasta, elimistölle käyttökelpoista vettä. Kyllä vain, luit aivan oikein. Siitäkin huolimatta, että elämme Suomessa, tuhansien lätäkköjen maassa, jossa puhdas vesi tuntuu olevan itsestäänselvyys. No ei se ole. Puhdas vesi ei ole itsestäänselvyys edes suomalaiselle. Vaikka vesi on juomakelpoista, niin se ei automaattisesti tarkoita, että elimistö pystyy sitä optimaalisesti hyödyntämään. Sain jälleen kerran itse muistutuksen asiasta, kun yllättäen tiettyjen testien kautta valkeni, että mun keho tarvitsee muutamien muiden mikroravinteiden ohella vettä. Olin suoraan sanoen äimistynyt. Asiaa oli vaikea uskoa todeksi. Mähän juon sen parisen litraa päivässä puhdasta vettä! Pääsääntöisesti pullotettua, satunnaisesti hanasta laskettua. Hiukan siinä tuli pohdittua, että mistä on kyse. Lisätestien jälkeen olin viisaampi ja ymmärsin helpostikin mistä oli kyse; mun elimistö ei kyennyt käyttämään hyväksi sitä vettä, jota …

Vaniljainen vadelma

Published by

…puolukka, mustikka, mustaherukka. Noh, marja kun marja! Ja lempeä vanilja. Pakastemarjoihin panostaminen on tuottanut tulosta. Kävipä nimittäin niin, että mustikat pääsivät pakastimesta loppumaan. Ensimmäisen kerran vuosiin. Paleokeittiön mustikkavarastot eivät ole isukin marjanpoimintainnostuksen vuoksi ihan pienet, mutta olen kuin olenkin saanut marjapirtelöiden myötä tuhottua tämän talven aikana ainakin 15 kiloa, ellei enemmänkin. Onneksi on vielä hippunen vadelmaa, puolukkaa ja jokunen sata grammaa mustaherukkaakin jäljellä. Niillä elää ehkä viikon tai kaksi. Sen jälkeen joudun lähtemään mustikkavarkaisiin. Äipän pakastimeen. Kuvissa esiintyy muistaakseni valloittava villivadelma. Ihan varma en voi olla, sillä puolukkainen serkku näyttää jokseenkin samalta. Eikä muisti riitä. Marjapirtelöiden perusresepti on vähitellen vakiintunut. Vain marjat vaihtuvat tilanteen mukaan. VANILJAINEN MARJAPIRTELÖ ~2 dl vettä hippunen himalajaa ~1/2 tl jauhettua luomuvaniljaa 1 1/2 – 2 dl maustamatonta heraproteiinijauhetta ~1/2 dl kookoskermaa (Kara) 100-150 g marjoja maun mukaan makeutukseen luomuhunajaa (Voi hyvin) (mustikan kaveriksi vielä viipale sitruunaa) Vaniljajauheen ja maustamattoman heraproteiinin voi korvata myös vaniljanmakuisella herajauheella. Tosin aidoista raaka-aineista saa aikaiseksi vähintäänkin yhtä maukkaan, ellei maukkaamman proteiinijuoman. Ilman keinotekoisia maku-, väri- ja makeutusaineita. Ja lisänä vielä aimoannos luonnollisia vitamiineja, antioksidantteja, kuitua …

Rekkamiehen pikainen paleopata

Published by

Mitä syntyy, kun emäntä ei osaa päättää tekeekö jauhelihapihvejä ja kermasipulia vai rekkamiehen paleospydäriä? Siitä syntyy sekamelska, jonka nimesin rekkamiehen paleopadaksi. Harhaanjohtava nimi tämäkin, sillä patojahan tulee hauduttaa huolella ja pitkään. Tein pikapadan. Hauduttamiseen meni jotain viiden ja kymmenen minuutin väliltä. Se riitti ja paleopata maistui. Hyvältä =) REKKAMIEHEN PALEOPATA (3 kohtuullista annosta) ~400 g jauhelihaa (Thorsvikin herefordia piisaa edelleen pakkasessa) 2 isohkoa paprikaa 2 isohkoa punasipulia puolikas luomuomena luraus kookoskermaa alle 1 dl vettä juoksevaa luomuhunajaa balsamiviinietikkaa mausteeksi himalajan suolaa, rouhittua mustapippuria, jauhettua cayennepippuria, tuoretta persiljaa paistamiseen kookosöljyä Ruskista jauheliha pannulla. Siirrä kypsä jauheliha kattilaan odottelemaan kasviksia. Pilko ja kypsennä paprikat pehmeiksi kookosöljyssä. Lisää loppuvaiheessa hetkeksi pilkottu omena. Kaada paprika-omenaseos jauhelihan kaveriksi kattilaan. Kuullota punasipulit pannulla. Lisää loppuvaiheessa luraus hunajaa ja hetken päästä vielä balsamiviinietikka. Jatka paistamista kunnes pahimmat viinietikkahöyryt ovat haihtuneet ja kumoa kattilaan. Lisää kattilaan hieman vettä ja nosta se liedelle porisemaan miedolla lämmöllä. Lisää mausteet ja kookoskerma. Sekoita, tarkista maku ja lisää mausteita tarpeen mukaan. Anna muhia kattilassa hetken aikaa, kumoa lautaselle ja kuvittele olevasi rekkamies luolassa.

Kaalisalaatin paluu

Published by

Siinä se taas on! Viime viikon teemaruoka ja muutenkin vanha, tuttu juttu. Kaaliraastesalaatti! Paljoakaan ei ole simppeli resepti vuosien varrella muuttunut, mutta kyllähän hyvästä kannattaa aina silloin tällöin muistutella ;) Coleslaw`n kastike vuosimallia 2013 1 prk smetanaa ~1 dl luomumajoneesia (Kavli) 3-4 rkl valkoista viinietikkaa 1 iso tl Dijon -sinappia luraus luomuhunajaa (Voi hyvin!) rouhittua mustapippuria 1 isohko tl himalajan suolaa Kastikeainekset sekaisin ja tekeytymään raastinvaiheen ajaksi. Luomuporkkana raastettuna ~300-400 g.     Mukaan valkokaalia raastettuna vaihtelevasti jotain 600 ja 900 gramman väliltä, ja homma sekaisin. Kastikkeet messiin, sekaisin, jääkaappiin tekeytymään ja viikon lisukkeet ovat valmiit. Kuvissa neljän litran astia ja reippaasti yli kilon valmista tavaraa, josta riitti yhdelle ihmiselle neljän tai viiden aterian täytteeksi. Ja niinhän sitä sitten kaaliraastesalaattia nautittiin päivä toisensa jälkeen… …keitettyjen luomunakkien ja viinietikka-Heinzin kanssa. …paistettujen kalkkunan rintafileiden kaverina. Jotka ehdin jo pieniä suunmentäviksi ennen kuin muistin kaivaa kameran esiin. Kuvassa puolitoista ohutleikettä suolalla ja sitruunapippurilla maustettuna. …ja jauhemaksapihvien ja puolukkahillon kylkiäisenä. Sama juttu, mutta uusi ateria joka päivä. Melkein. Oliko tämä syöminen vielä jonkun mielestä vaikeaa? ;)

Löytöjä lähikaupasta

Published by

Matkasin eilen työpäivän päätteeksi pieneen lähimarkettiin hakemaan illaksi perusevästä; maksapihvejä, riisikakkuja ja voita. Mutta mitä sieltä loppujen lopuksi mukaan tarttuikaan?! Luksusjuustoa! Jos lehmäntissistä pumpattua juustoa täytyy joskus syödä, niin valitse tämä; Furore hochalpenkäse. Raakamaidosta. Läpeensäkypsää (15 kk kypsytys). Juusto, joka maistuu juustolta! Maitohappobakteerit kaupan päälle. Välipalaa! Hyväksi ja helpoksi todettu CocoVin Trail mix. Yllätyksiä ja positiivista mieltä! Onnellisuuspakkauksia! Totuuksia! Rakkausshokkeja! Paria eri laatua. ”Rakkauskemikaaleja” ja ”Namuja, that make you feel happy and loving!” Vähintään 80% kaakaota sisältäviä, kauniisti pakattuja, maistuvia ja korkeasti terveysvaikutteisia raakasuklaapatukoita! Kerroinko jo, että nämä kaikki löytyivät lähikaupasta?