Year: 2010

Päivän pirtelö – Omena-mansikka

Published by

Vatsa ei reissun jäljiltä oikein vielä kestä kiinteää pöperöä kipuilematta, joten valmiiksi hienonnetut ja helpommin sulavat smoothiet ovat oiva vaihtoehto. Ja vieläpä maultaan hirmu hyviä, jos ruokavalio vaan kestää makeutta antavia hedelmiä ja marjoja. Itse lisään aina joukkoon edes jonkin verran proteiinia ja rasvakomponentin, proteiinia ~15-20 g/annos ja rasvaa ehkä kymmenisen grammaa annosta kohden. Tänään peruskomponentiksi löytyi 100%:sti kotimaisia luomuomenia mummon puutarhasta. Kypsät, jo maahan pudonneet, vähemmän kauniit omenat käyvät smoothie -tarkoitukseen aivan mainiosti. Toki kannattaa ensin poistaa pahimmannäköiset kohdat siinä samalla kun pilkkoo omenat blenderiin sopiviksi paloiksi. Kaveriksi kaivoin pakastimesta mansikkaa ja kippasin mukaan vielä hieman nahistuneet pinaatinlehdet jääkaapista :) Neljään annokseen upposi tänään… ~300 g pilkottuja omenoita ~300 g pakastemansikoita ~30 g ”tuoretta” pinaattia 60 g banaaniheraproteiinia ~1-1,5 dl kookoskermaa 40 g pellavansiemenrouhetta Kaikki ainekset sopivina yksiköinä blenderiin ja sekaisin. Vettä tai jääpaloja tarpeen mukaan. Itse pidän edelleen enemmän lusikoitavasta versiosta eli en tuohon(kaan) reseptiin enää nestettä lisäillyt. P.S.  Kaisa on kirjoittanut artikkelin paleo -ruokavaliosta uusimpaan Gym-Lehteen, joka löytyy myös nettiversiona. Ihan hyvää perussettiä ja kivasti taustoja, vaikka itse olen parista kohdasta hieman …

Paleospydäri – Tätä rekkamieskin söisi!

Published by

Kesän ehdoton hitti pupunruoan pupeltamisen välissä on ollut ehta Paleo –spydäri! Tätä luolamieskin söi! Ja tätä rekkamieskin söisi! Jos saisi. Versioita on kokeiltu suven soljuessa useita, mutta perussettiä syntyy seuraavilla ohjeilla. Saalista ostoskärryyn… (1 luolaemännän annos) 1 ISO tai puolitoista normipaprikaa (tuoretta ja punaista, luomua tai tehoa) 1 ISO tai 2 pienempää punasipulia ~150 g karitsan jauhelihaa (lammas, nauta ja ehkä sikakin käy) puolikas luomuomena paistamiseen kookosöljyä (neitsyttä luomuna, of course!) luraus balsamico -viinietikkaa ripaus pippurirouhetta (mustaa tai sekoitusta) sopivasti Himalajan suolaa hyppysellinen cayenne -pippuria mausteeksi valkosipulimajoneesia (homemade tai suoraan tuubista) This is how I do it, do it… Ruskista jauheliha ja siirrä kippoon odottelemaan oikeaa ajankohtaa. Suikaloi tai kuutio paprika ja pistä tulelle kookosöljyyn pehmiämään. Viipaloi tai kuutio punasipuli ja lisää paprikan kaveriksi pannulle muhimaan. Muista sekoitella, etteivät pahasti pala! Kuutioi omena ja sekaan vaan! Päästä ruskistettu jauheliha mukaan paistobileisiin. Lisää mukaan makua mausteilla; suola ja pippurit irti! Kunnon partyt kaipaavat hieman hapokkuutta! That`s right – balsamicoa pannuun! Lautaselta on mukavampi syödä, joten kaada koko komeus lautaselle. Päälle sopivasti valkosipulimayoa. Syö tai sekoita ja …

Päivän pirtelö – Mansikka-banaani

Published by

Neljään annokseen tarvitset… ~600 g tuoreita tai pakastemansikoita (tuoreet parempia ;)) 75-80 g banaaniproteiinijauhetta 1,5-2 dl kookoskermaa 30-40 g hampunsiemenrouhetta Kaikki ainekset blenderiin ja kunnolla sekaisin niin, että massa on silkkisen hienoa ja suussa sulavan pehmeää. Voit lisätä vettä tai jääpaloja tarpeen mukaan. Itse pidän enemmän lusikoitavasta, lähinnä rahkaa muistuttavasta ”smoothiesta” :)

Päivän pirtelö – Pirteän kirpeä

Published by

Kokeilumieli tuotti tänään loistokkaan lopputuloksen! Mun makuun. Pitkään ovat päivän pirtelöt valmistuneet melko samalla kaavalla lähinnä marjaa ja vihreitä varioiden. Nyt kokeilin jotain uutta! Jotain todella uutta! Ja täytyy myöntää, että mieli oli jokseenkin hämmentynyt kun survoin blenderiin perinteisesti myös rikka- ja roskakasvina pidettyä nokkosta. Täytyy kuitenkin lopputulokseen tyytyväisenä todeta, että ei pöllömpää! Päivän pirtelö syntyi tällä kertaa seuraavista aineksista… nuorta nokkosta 1 iso raparperin varsi 1 lollorosso kourallinen rucolaa (oli jo nahistumassa, joten käytin pois) puolikas kurkku 1 kuorittu sitruuna 1 isohko päärynä ~3-4 cm kuorittua tuoretta inkivääriä 25 g kuorimattomia luomu seesaminsiemeniä 1/2 avokado reilu ruokalusikallinen hamppuproteiinia 1 tl spirulinaa 1 tl Himalajan suolaa 1 tl Ph -tasapaino savijauhetta vettä notkistamiseen Tuloksena pirteän kirpeä viherpirtelö tyyliin ”I want it all!”. Suosittelen. En ehkä kuitenkaan aivan aloittelijoille. Ei sovi myöskään makean ystäville, sillä makeus on tästä soseesta kaukana :D Katsotaan saanko kuvaa mukaan myöhemmin. Ja äipälle KIITOS nokkosista ja raparperista, jota vielä jäi muutama varsi tuleviin kokeiluihin. Mansikka toimisi varmasti raparperin kaverina kivasti. Harmi, että on viime vuoden pakkasmarjat muutamaa mustikkapussia lukuunottamatta syöty jo …

Kirpeä mansikkavanukas

Published by

Pitkästä aikaa olisi uutta reseptiä tarjolla! En postaile reseptejä kovin usein, koska sillä rintamalla tapahtuu harvoin mitään uutta. Mua aina vähän nolottaa kun ihmiset kysyvät, että mitä syön. Ei siksi, että ruokavaliossani olisi ravitsemuksellisesti mitään häpeiltävää tai ”etten eläisi kuten opetan”, vaan koska syön hyvin yksinkertaisesti, täysin mielikuvituksettomia samoja ruokia päivästä toiseen (lue: kuukaudesta toiseen ;)). Ja kadehdin samalla avoimesti tämän ”pikku-apinan ” aikaansaannoksia ;). Ruokavalioni kokee päivityksen ehkä 3-4 kertaa vuodessa ja nyt on se aika, että kaipaan muutosta. En kauheasti pidä tästä vaiheesta kun vanhat, hyvät sapuskat eivät enää maistu vaan täytyy kokeilla eri vaihtoehtoja ja etsiä jotain maistuvampaa tilalle. On kaikin puolin niin älyttömän helppoa toistaa itseään päivästä toiseen. Eikä siinä mitään niin kauan, kun homma pysyy mielekkäänä :) Viherpirtelöt on out! Huomasin tarvetta päivittäisen menuun vaihtoon pari kolme viikkoa sitten, kun viherpirtelöt eivät enää maistuneet entiseen malliin. Viherpirtelöiden tilalle ovat vaivihkaan hiipineet appelsiinit, joita voisin kai kuoria kilokaupalla! Aloitin viherpirtelökokeilut flunssan innoittamana lokakuun puolivälissä. Marraskuun alussa päätin sitoutua kolmen kuukauden viherpirtelöprojektiin. Projekti ei ollut ollenkaan hankala, sillä onnistuin kehittämään varsinaisen intohimon …

Taivaallinen raakasuklaa

Published by

Tänään tupsahti meiliboxiin Superfoodit.comin uusin uutiskirje, jossa oli liitteenä ”Suklaa-alkemistin käsikirja” ala Jaakko Halmetoja. Tuo käsikirja on muuten aivan loistava ja sen innoittamana valmistin tänään pitkästä aikaa itse raakasuklaata. Kun en suklaahimossani kaapeista muuta löytänyt kuin ällömakeita (ja edelleen avaamattomia ;)) joulukonvehtirasioita, jotka maistuvat suklaan sijaan pelkälle sokerille. Suklaakokkeiluja Tuumasta toimeen ja kaappeja katsastamaan, josko niistä löytyisi kaikki suklaakokkausta varten tarpeellinen. Ja löytyihän sieltä! Kaikkea kivaa, josta kokata! Vaikka ”Suklaa-alkemistin käsikirja” tarjoaa myös monta, arvatenkin hyvää raakasuklaareseptiä, niin päätin antaa itselleni mahdollisuuden vihdoinkin saada aikaiseksi jotain taivaallista täysin vaistonvaraisesti ja ihan omin neuvoin. Aiemmat kokeiluni ovat tuottaneet ihan ok -kamaa, mutta ei mitään niin ihmeellistä ja autuaallista, että olisin sen kummemmin onnistunut itseäni juuri raakasuklaaseen koukuttamaan. Teollinen 86% tumma suklaa on toiminut mainiosti. Itseasiassa hieman liiankin loistavasti. Ja nyt pikaisesti ”Taivaallisen raakasuklaan” -resepti kirjoihin ja kansiin ennen kuin raakakaakaohumalan (?) haihtuessa haihtuvat myös käyttämieni ainesten muistijäljet päästä. Taivaallinen raakasuklaa kylmäpuristettua neitsyt kookosöljyä kaakaovoita raakakaakaojauhetta lucumaa hyppysellinen Himalajan suolaa spirulinaa jauhettua luomu vaniljaa hippasen, siis tosi vähän juoksevaa hunajaa aurinkokuivattua luomu taatelia ”kuutioituna” murskattua saksanpähkinää Sulata …

Päivän pirtelö – Vadelma-päärynä

Published by

Viherpirtelöiden evoluutio jatkuu. Kolmisen viikkoa sitten hittilistan ykkösenä ollut Viherpäärynä on kokenut hienoisia muutoksia, vaikka perusta edelleen on ja pysyy. Aiemmin kokeilin nautiskella viherpirtelöt treenin ympärillä, mutta nyt kun treenit ovat olleet harvinaista herkkua, niin olen palannut takaisin aamupirtelön pariin. Ja toinen satsi sitten jossain sopivassa illan välissä. Tuunausta… lehtikaali on vaihtunut heikon saatavuuden vuoksi tammenlehtisalaattiin minttu on jäänyt valitettavasti myös edellä mainitusta syystä pois (saatavilla on kyllä kotimaista ruukkuminttua, mutta sen ostaminen on pelkkää rahan haaskausta, sillä makua ja kokoa ei ole israelilaiseen vastaavaan verrattuna nimeksikään) mustikat ovat vaihtuneet vadelmiin lehtiselleristä on tullut vakiovierailija hamppuproteiinin olen korvannut taas heraproteiinilla jogurtti on pudonnut jo aikaa sitten kelkasta enkä ole kokenut tarvetta korvata sitä millään myös spirulina on toistaiseksi loppu :( Päivän pirtelöstä löytyy tänään… kourallinen tuoretta pinaattia 1 tammenlehtisalaatti 1 kuorittu sitruuna ~150 g vadelmia 1 päärynä 1 aurinkokuivattu luomu taateli (tasapainottamaan sitruunaa) ~3-4 cm kuorittua tuoretta inkivääriä 2 lehtisellerin vartta kuorimattomia luomu seesaminsiemeniä mantelijauhoa (paikkaamaan pilaantunutta avokadoa) tyrnijauhetta 2 tl vehnänorasjauhetta 2 tl Ph -tasapaino savijauhetta ~40 g  heraproteiinia vettä notkistamiseen Selkeästi kaipaan viherpirtelöltäni …