Kuukausi: heinäkuu 2012

Mun mustikka tykkää mansikasta ja mä tykkään mun mustikasta

Kesä on paras! Koska kesällä saa nauttia tuoreista marjoista. Jälleen kerran helppoa, yksinkertaista ja hyvää! Terveellisesti! Myrkyttömät mansikat suoraan äipän mansikkamaasta, mustikat metsästä. En vieläkään tajua pensasmustikoiden puputtajia. Miksi ihmeessä syödä kallista, kasvatettua marjaa, kun sitä luonnollista ovat metsät pullollaan? Ihan ilmaiseksi! Niin no, onhan siinä se keräämisen vaiva. Helpompi nostaa rasia kärryyn marketissa kuin mustikka kerrallaan koriin metsässä. Olen onnekas! Pakastimesta löytyy vielä viime vuodenkin satoa… Mitähän niille tekis? Tämä annos kaipasi vain vähän vaniljalla maustettua smetanaa. Ylihyvää! Ja ah, niin kaunista =). Nyt odottelen vielä vesi kielellä vadelmien ja mustaherukoiden valmistumista. Ei tuore hillakaan huonoa tekis!

Epäterve todiste

Siinä se nyt on! Epäterve todiste hiilupäivän aamiaisesta. Aivan oikein… AAMIAISESTA! =D Ei ehkä näytä kovin herkulliselta, mutta sopii kokeilla ;). Suklaa muodossa missä tahansa on herkullista. CocoVin Trailmixkin on herkullista. Johtunee ensisijaisesti herkullisista mulpereista eli kuivatuista silkkiäispuunmarjoista. Niistä, joita en juuri herkullisuuden vuoksi yleensä kotio hanki. Ota yksi, ota toinen.. ja syö puoli pussia samantien. Tämä aamiaisherkku on koostettu… Pirkan luomuriisikakuista Dr. Oetkerin Choc Intense Tanzania -tummasuklaavanukkaasta CocoVin Trailmixistä (kuorittu hampunsiemen, marcona -manteli, kaakaorouhe, gojimarja, mulperi; inca -marjoja ei ainakaan tässä pussissa ollut, vaikka ne sivustolla mainitaan) Jotta ei aivan epäterveeksi mene tämä postaus, niin kerrottakoon, että sekoitan tavallisesti trailmixini itse. Mieluiten pieninä annoksina, jolloin on helpompi tähdätä tasalaatuisuuteen. Perusmixini sisältää gojimarjoja, cashew -pähkinöitä tai manteleita ja raakakaakaorouhetta (nibsejä). Joskus myös pari kuivattua taatelia. Kätevä välipala tilanteessa kuin tilanteessa; helppo pitää mukana. Mutta kyllähän tätä CocoVin valmista sekoitusta ihan mielellään syö. Ei kai ole yllätys, että saamistani tuotteista juurikin Trailmix -pussi vetelee ensimmäisenä viimeisiään. Ne herkulliset mulperit… Täytyy vielä myöntää, että kuvan ulkopuolelta tuli nautittua kolmaskin suklainen riisikakku. Ja loput vanukaspurkistakin tuli lusikoitua. Kuin myös …

Vielä yksi jämävinkki

Jääkaapista löytyi jo parhaat päivänsä nähneet kaalinpää ja palanen paprikaa. Koska viime viikon teemana oli ”jämät hyötykäyttöön”, niin oli näillekin keksittävä parempi vaihtoehto kuin roskis. Inhoan ruoan heittämistä roskikseen. Aika harvoin sitä nykyään enää joutuu tekemään. Maito- ja leipäkaudella useammin. Mutta koska hippasen nahistuneiden vihannesten nakertaminenkaan ei ole kivaa, niin johonkin nämä oli piilotettava. Piilotin tällä kertaa jauhelihapihvien sisään. Osui ja upposi! Jauhelihapihveihinhän voi piilotella vaikka mitä ylläreitä. Onnistuneesti. Yleensä ;) Pilkotut kaalit ja paprikat vaan pannulla pehmeiksi ja jauhelihataikinan sekaan. Taikina sinänsä on vanha tuttu… 400 g Hereford -jauhelihaa (pakastimesta suoraan tilalta hankittua) 1 luomumuna smetanapurkin jämät (lisää jämiä! =)) tuoretta valkosipulisilppua suolaa, rouhittua mustapippuria ja hippasen chilijauhetta Kaikki sekaisin ja hetkeksi pannulle kypsymään. Puolen kääntö vaan välissä ja valmista tuli! Kivasti antaa kaali mehevyyttä ja paprika pureskeltavaa. Kaveriksi riittävät tuoreet vihannekset ja ihan paras kermasipuli =)     P.S. Luokittelin semipaleoksi. Täyspaleota kaipaavat voivat korvata ne pari ruokalusikallista smetanaa kookoskermalla. Toimii aivan yhtä hyvin.

Ruttulehti pirtelössä

Viherpirtelö on hyvä juttu. Kaali viherpirtelössä vielä parempi! Parhaiten kaalin virkaa viherpirtelössä toimittaa ruttulehtinen lehtikaali. Silloin kun sitä jostain sattuu löytämään. En etsinyt, mutta nyt löysin!     Menossa on paitsi kaaliviikot, niin myös jämäviikot. Pirtelö on oiva tapa hankkiutua jämistä eroon helposti. Hyvästi! Ei haittaa, vaikka raaka-aineet ovat jo hieman parhaat päivänsä ohittaneet. Niin on pirtelön vääntäjäkin ;) Viime päivinä olen nauttinut ”jämistä kaalipirtelöä”, josta itseasiassa tulikin ihan hyvää! Yllättävät ainesosat yhdessä saattavat yllättää positiivisesti. Kannustan rohkeasti kokeilemaan, millainen soppa summanmutikassa syntyy. Itselleni makua tärkeämpää ovat kehoa sisäisesti hellivät, korjaavat, rakentavat, ravitsevat ja puhdistavat ainekset. Maku on sivuseikka, mutta kyllä hyvästä aina plussaa irtoaa. Tästä nyt kuitenkin tekeytyi mun makuun maullisestikin nautinnollinen kokonaisuus. Hyvästä mausta en kuitenkaan mene takuuseen, sillä makunystyröitä on moneen lähtöön. Sen olen karvaasti joutunut kantapään kautta kokemaan; mun huippuhyvä ei ole ollut kaikkien mielestä huippuhyvää. Ei edes syötävää =D Ruttulehtinen jämäpirtelö (5 annosta eli 1,25 l) pussillinen lehtikaalia (vai -kaalta?) muutama siivu hunajamelonia tuoreet, mutta lötkähtäneet mansikat sitruuna kurkku tuoretta inkivääriä tuoretta minttua (pakastimesta) savijauhetta 1 tl himalajansuolaa vettä tarpeen …

Kesäylläri CocoVilta

CocoVilta saapui kesäylläri! Sain valita muutamia mieleisiä ja mielenkiintoisia CocoVin tuotteita testiin ja tänään kävin noutamassa ylläripaketin postista. Uuuuhh.. paljon kesäkivaa! Katsotaan mihin nämä ”foodit” taipuvat! Superfoodit eivät ole mulle mikään uusi juttu, ja itseasiassa koko foodi-innostus on tässä vuosien mittaan hieman laantunut. Pyrinkin valitsemaan tuotteita, joista ehkä olin jossain jotain kuullut tai lukenut, mutta jotka eivät vielä omaan kaappiini olleet eksyneet. Myös sellaisia, jotka vakaasti uskon tulevan ainakin jossain muodossa käytetyksi. Loppujen lopuksi Paleokeittiön ydin kuitenkin on melko helppo ja arkinen. Jätetään hifistelyt ja vaativammat valmistukset fiksuille ja taitaville. Toisaalta mukana oli myös tuttuja juttuja; kaakaomassaa ei vaan voi ohittaa! Koska mä aika pitkälti elän suklaasta. Tai en oikeasti elä. Herkuttelen sillä. Harvase päivä ;D Joitakin superfoodeja innostuksen haalenemisesta huolimatta on jäänyt lähes päivittäiseen käyttöön. Ennen CocoVin paketin saapumista kaapista löytyivät ainakin… maca -jauhe (säännöllisen epäsäännöllisesti treenilaturissa mukana) kookosöljy (peruskamaa, jota pitäisi löytyä joka taloudesta!) raakakaakaojauhetta (no siihen suklaaseen…) raakakaakaorouhetta lucuma -jauhetta inca -marjoja chia -siemeniä kuorittuja raakakaakaopapuja chlorellaa ja spirulinaa hamppuproteiinia vehnänorasjauhetta savijauhetta (onko tää superfood…?) Nämä nyt ainakin tulivat mieleen. Onhan noita aika …

Kesäillan jämäjälkkäri

Jämäjälkkäri kasataan kokoon silloin kuin tekee mieli ”jotain hyvää”, eikä kaapissa ole ”mitään hyvää”. Mun kaapeissa harvoin on ”mitään hyvää”, joten sitä on vaan taiottava jostain kun mieli huutaa ”jotain hyvää”. Upean kesäpäivän kruunaa Kesäillan jämäjälkkäri! Nimensä mukaan jämistä koottu. Mutta ei nimi jälkkäriä pahenna! Ainakaan tässä tapauksessa =)     Tällä kertaa kesäillan jämiksi olivat jääneet… hunajamelonia ”hunajaisia” mansikoita siemenettömiä, pieniä ja tummia viinirypäleitä (näitä riittää yhdestä rasiasta aina vaan ;)) smetanan jämät tummasuklaalevyn jämät (Marabou 86%, jota kyllä aika usein kaapista ainakin pari palaa löytyy.. ellei löydy, niin äkkiäkös sitä raakasuklaan korvaavaksi pyöräyttää) pakastettua minttua (jota löytyy myös viherpirtelön perusraaka-aineena pakkasesta oikeastaan aina) Sitten vaan pilkkomaan hedelmät ja mansikat sopiviksi suupaloiksi kivaan kuppiin. Päälle notkeutettua smetanaa ja sulatettua suklaata. Pari mintunlehteä annosta koristamaan, niin näkönautintokin on kohillaan =) Pikkuvinkki vielä suklaan sulattamiseen. En tiedä, miten muut asian hoitavat, mutta mä teen sen näin. Pistän palan suklaata Mini -minigrippiin, jonka upotan hanakuumaan veteen. Kannattaa tarkistaa, että pussi on huolellisesti suljettu. Kun suklaa on sulanut, niin naps! kulmasta saksilla pieni pala pois ja suklaanpursotukseen. Säilyy …

Ohut ja aito savukalkkunasalaatti

Salaattiteema saakoon jatkoa! Kyllä, kyllä, pupunkorvat kasvavat jo kovaa vauhtia! ;) Tällä kertaa laiskiaisen päivän salaatiksi valikoitui helppo savukalkkunasalaatti. Leikkeleitä en ole ostanut niiden vähintäänkin arveluttavan sisällön vuoksi ehkä pariin vuoteen. En muista. Mutta kauan siitä ainakin on ja leikkeletiskin valikoiman edessä sujahti sormi suuhun. Ehkä sitä vähemmälläkin valikoimalla ihminen pärjäisi…? En oikeastaan tiedä teinkö hyvän vai hyvin huonon valinnan, mutta ”Liha korvasi lisäaineet” Snellun Ohuen ohut Aito saunapalvikalkkunanfilee lopulta lähti mukaan. Sen mukana viisi E:tä, glukoosi ja rypsiöljy. Näköjään.. Hengissä olen vielä =) Snellun Aitoon savukalkkunasalaattiin sujahti… puolikas jääsalaatti pätkä kuutioitua kurkkua pari slaissia paloiteltua hunajamelonia silputtua keltaista paprikaa 15 kpl siemenettömiä, pieniä ja tummia viinirypäleitä (Pirkka) puoli pakettia Snellmanin Ohutta ja Aitoa savupalvikalkkunanfileetä luomupersiljaa parvekkeelta kastikkeena tuttu duo luomuoliiviöljy ja Ortallin luomubalsamiviinietikka

Suolaista ja makeaa – Kalkkunasalaatti Auralla

Saako olla salaatti? Näin vaihteeksi? ;D Salaatti päivässä pitää veden kielellä ja kesämielellä! Hippasen jo vaihtelua kuitenkin kaipasin perus tomaatti-kurkku-salaatti -comboon, joten sitä sitten Aura -juustosta ja viinirypäleistä hakemaan. puolikas Vihreä Keiju -salaattimix pätkä kurkkua kuutioiksi paistetut naturel kalkkunafileet paloiksi (mausteena paistamisen yhteydessä himalajansuola ja sitruunapippuri, pannulla kookosöljyä) sopivasti siemenettömiä, tummia viinirypäleitä makeaksi palanen Auraa suolaisiksi murusiksi salaatinkastikkeena toimi luottopari luomuneitsytoliiviöljy ja luomubalsamico -viinietikka (suosittelen Ortallin balsamicoa! On mahottoman hyvää =))