Kirjoittaja: Johanna Grönlund

Parhaat ”paleobileet” ever!

No niin se vaan jäi taas tämän postauksen päivittäminen ja vanhoihin juttuihin on aina hankala palata. Menneisyys on mennyttä ja huuhtoutuu tästä päästä jonnekin arkiston syövereihin alta aikayksikön! Muutaman sanan aion kuitenkin puristaa. Mulla oli nimittäin ilo ja kunnia osallistua puolitoista viikkoa sitten serkkupojan viimosen päälle järkkäämiin 30-vuotispippaloihin, joista tulikin sitten parhaat 30-vuotisbileet ever! Avainsanoina… vanha seurojentalo keskellä ei mitään iso joukko eri-ikäistä, iloista pääasiassa turkkulaist tai svenskaa vääntävää juhlakansaa aitoa, kokkien laittamaa ruokaa (monipuolisesti ja riittävästi teemalla ”kala ja riista pitää juhlaväen virkeänä ja vireessä”) jäähdytettyjä ruokasnapseja kera perinteisten ruokalaulujen ”Helan går, sjung hopp faderallan lallan lej!” (not for me, kiitos!) alkomahoolia riittävästi ja monipuolisesti niille, joille se maistui. Itse tyydyin lasilliseen punaviiniä palan painikkeena ja pakkohan sitä oli hiukan maistaa ylistydiä ”illan boolia”, joka about 50 litran kanisteriin säilöttynä aiheutti itsessäni pientä huvittuneisuutta =D ihka oikea humppaorkka, jonka tahdissa pyörähtelivät niin vanhemmat kuin nuoremmatkin parkettien partaveitset (upeeta katsottavaa!) kummitädin self-made mansikkakakut (joita oli monta!) yöpalaksi nakkeja ja lihapullia, jotka jäivät tällä kertaa väliin pitkän kotimatkan koittaessa ennen sydänyötä Se tunnelmasta. Siirrytäänpä asiaan. Eli kuinka …

Syömisen sietämätön helppous

Ihanaa kevättä ihmiset! Se on täällä! Kevätaurinko! =) Kevät ei kuitenkaan ole vielä rantautunut Paleokeittiöön. Kyllä se sieltä tulee kun kauppoihin saapuvat maukkaammat ja edullisemmat uuden sadon kasvikset. Tällä hetkellä keittiössä hääräily ja syöminen ei vieläkään voisi vähempää kiinnostaa, joten yksinkertaisilla, helpoilla ja nopeilla aterioilla mennään. Ei syömisestä tarvitse tehdä vaikeaa. Jos ei halua. Miten syömisen sietämätön helppous Paleokeittiössä käytännössä tapahtuu? Sitä ajattelin valottaa muutamalla sanalla. Ehkä yksi ainoa sana riittäisi. Rutiini. Kehitä itsellesi sopiva järjestelmä ja rutiini, jotka täyttävät tavoitteesi. Mitä vähemmän ajatusta ruokaan tarvitsee pistää, sen helpompaa. Itse en ole rutiinia tai järjestelmää sen enempää miettinyt. Heräsin vaan eräänä kauniina päivänä huomaamaan sellaisen syntyneen aivan itsestään. Mitä vähemmän aterioita, sen helpompaa. Mitä vähemmän ruoka-aineita, sen helpompaa. Myös kaupassa asiointi ;). Itselleni riittää kaksi ateriaa päivässä. Salaisuus piilee hyvin nälkää pitävissä ruoka-aineissa, joissa on riittävästi rasvaa ja proteiinia pitämään ruoan pois mielestä. Ja nälän pois vatsasta. Mikä on riittävästi rasvaa ja proteiinia? Pala kakkua! Noin kuvainnollisesti ;). Ruokavaliosi ja ateriasi sisältävät riittävästi rasvaa ja proteiinia silloin, kun ne pitävät hyvin nälkää. Ei tämä sen …

Kipeenä kerkiää!

Vaikka tyhjentää kameran muistikorttia. Alla menneitä aterioita inspiraatioksi tai muuten vaan ihmeteltäväksi. Kovin kummoisia eivät ole eväät ainakaan neljään viimeiseen kuukauteen olleet, koska toisen hammasytimentulehduksen jälkeen menetin mielenkiintoni keittiötä ja ruokaa kohtaan kokonaan. Nythän tässä on ehditty jo kärsiä se kolmaskin hammasytimentulehdus puolenvuoden sisään. Menköön nyt kaikki samantein kun kipuilemaan kerran alkoivat! Yritän muistaa mitä lautasella on makoillut. Saattaa mennä arvaus oikeaan tai sitten ei. Vastuuta en kanna, mutta parhaani jälleen kerran yritän. Aloitetaan kalasta! Paistettua kuhaa kera Espanjalaisten paistovihannesten Pekonia, paistettua munaa ja kukkakaali-bataattipyrettä (luultavasti) ”Kun jääkaapissa ei ole mitään eikä kauppaan jaksa lähteä!” Tavallisesti sieltä kuitenkin aina löytyy avokadoa, kananmunia ja pekonia. Jääkaapin perussettiä! Vähän niinkuin purkkihernari ”tavan kansalle” ;)Espanjalainen makkarapannu. Espanjalaisten paistovihannesten kyljessä paria lisäaineetonta täyslihamakkaraa tuoretiskiltä. Oliskohan ollut hirvimakkaraa ja chorizoa…Nakit ja munat! Kera katkarapukimaran ja coleslaw -jämien. Lienee päivän ensimmäinen ateria rääppiäisistä väkerrettynä kun on niin hintsusti kaikkea ;)

Päivän ateriat

Itseasiassa aika monenkin päivän ateriat ;). Lounas ja illallinen. Tai illallinen ja lounas. Päivästä riippuen järjestyksessä tai toisessa. En muista, eikä väliä. Ateria kuin ateria. puolikas avokado pari Pajuniemen luomunakkia parit Pajuniemen luomupekonit yksi luomumuna + valkuainen homemade coleslaw luomukaalista ja -porkkanasta tietenkin ;) kuvan ulkopuolelta lasillinen Biottan tai Edenin luomuvihannesmehua ja chlorellaa puolikas avokado keitetty luomumuna sitruunamehulla, smetanalla ja mustapippurilla maustettua tuoretta loimulohta kuvan ulkopuolelta jälleen mitä todennäköisimmin lasillinen kasvismehua ja ”kourallinen” chlorellaa Näillä sitä pärjää hyvin aamusta iltaan ja seuraavaan aamuun. Tai päivään, koska aterian numero 1 nautin tavallisesti joskus klo 14-15 välissä. Aterian numero 2 vuoro on 21-23 välissä riippuen kuinka pitkäksi päivä kentällä venyy. Tässäkö kaikki? No ei ihan, mutta melkein. Lisäksi pari kuppia kookoskermalla notkistettua luomupikakahvia, ehkä parit proteiini- ja/tai viherjuomat ja hedelmä. Viime aikoina treenikassissa on viihtynyt parhaiten banaani, kotioloissa appelsiini. Rasva ja proteiini naisen tiellä pitää! P.S. Tämä oli jälleen kerran vastaus siihe, että mitä mä oikein syön ;D

Päivän pullat

Päivän pulla on uunituore laskiaispulla. Homemade pulla with selfmade vadelmahillo. Rakkaan äipän käsialaa. Luonnollisesti. Paleoemäntä ei vielä tähän päivään mennessä ole pullaan taipunut. Ehkä joskus koulussa köksän tunnilla. Ei vaan muista enää niin vanhoja. Onks tänään laskiainen? Ei kai. En tiedä, mutta lähellä se on, koska kuivahtaneet pullat ovat rantautuneet myös markettien pullaosastoille. Mun laskiainen on tänään. Jonkun muun joku muu päivä. Se yksi ainoa päivä vuodessa. Toista ei tule. Ei ainakaan näille nurkille. Onks tää paleota? No ei sitten millään muotoa. Mutta laskiainenkin on juhlapäivä. Ja juhlapäivät ovat niitä paleoelämän pieniä iloja, joihin ei terve, normaalipainoinen ihminen kuole. Toivotaan vaan, ettei laskiaispullan kosto ole yhtä suloinen kuin piparkakkutaikinan, hah hah! Yö näyttänee. Toivotaan myös, että kuuden päivän päästä tasan puolitoista vuotta pintansa pitänyt immuniteetti flunssaa vastaan pitää edelleen pintansa. Suuresta virusaltistuksesta ja pienestä pahoinpitelystä huolimatta. Huomenna lupaan palata tiukasti takaisin hyvinpitelemään ja halimaan arvokasta kehoani. Nauttikaa laskiaispullasta! Tai ainakin laskiaisesta! Te, joille pulla on pahasta ;) Sitten kun se tänä vuonna teillekin tulee. Vai kävikö jo?

Onks tää paleota?

Facebookissa tuli vastaan tällainen oiva työkalu Sinulle, joka olet ehkä vielä paleon alkumetreillä ja mietit kuumeisesti valintoja tehdessäsi, että ”Onko tämä nyt paleota vai ei?” tai ”Onko tämä ruoka-aine hyvä valinta vai ei?”. Ihan kaikkeen kaavio ei anna vastauksia, mutta muutamiin isompiin valintoihin kyllä. Ja vieläpä hauskalla tavalla! Kun kerran tarkistat kaaviosta, niin seuraavalla kerralla muistat jo varmasti! =D Iloisia hetkiä paleon parissa, Sinulle! Toivottaa, paleoemäntäsi Johanna <3