All posts filed under: TÄYSPALEO

Päivän pirtelö – Pirteän kirpeä

Published by

Kokeilumieli tuotti tänään loistokkaan lopputuloksen! Mun makuun. Pitkään ovat päivän pirtelöt valmistuneet melko samalla kaavalla lähinnä marjaa ja vihreitä varioiden. Nyt kokeilin jotain uutta! Jotain todella uutta! Ja täytyy myöntää, että mieli oli jokseenkin hämmentynyt kun survoin blenderiin perinteisesti myös rikka- ja roskakasvina pidettyä nokkosta. Täytyy kuitenkin lopputulokseen tyytyväisenä todeta, että ei pöllömpää! Päivän pirtelö syntyi tällä kertaa seuraavista aineksista… nuorta nokkosta 1 iso raparperin varsi 1 lollorosso kourallinen rucolaa (oli jo nahistumassa, joten käytin pois) puolikas kurkku 1 kuorittu sitruuna 1 isohko päärynä ~3-4 cm kuorittua tuoretta inkivääriä 25 g kuorimattomia luomu seesaminsiemeniä 1/2 avokado reilu ruokalusikallinen hamppuproteiinia 1 tl spirulinaa 1 tl Himalajan suolaa 1 tl Ph -tasapaino savijauhetta vettä notkistamiseen Tuloksena pirteän kirpeä viherpirtelö tyyliin ”I want it all!”. Suosittelen. En ehkä kuitenkaan aivan aloittelijoille. Ei sovi myöskään makean ystäville, sillä makeus on tästä soseesta kaukana :D Katsotaan saanko kuvaa mukaan myöhemmin. Ja äipälle KIITOS nokkosista ja raparperista, jota vielä jäi muutama varsi tuleviin kokeiluihin. Mansikka toimisi varmasti raparperin kaverina kivasti. Harmi, että on viime vuoden pakkasmarjat muutamaa mustikkapussia lukuunottamatta syöty jo …

Kirpeä mansikkavanukas

Published by

Pitkästä aikaa olisi uutta reseptiä tarjolla! En postaile reseptejä kovin usein, koska sillä rintamalla tapahtuu harvoin mitään uutta. Mua aina vähän nolottaa kun ihmiset kysyvät, että mitä syön. Ei siksi, että ruokavaliossani olisi ravitsemuksellisesti mitään häpeiltävää tai ”etten eläisi kuten opetan”, vaan koska syön hyvin yksinkertaisesti, täysin mielikuvituksettomia samoja ruokia päivästä toiseen (lue: kuukaudesta toiseen ;)). Ja kadehdin samalla avoimesti tämän ”pikku-apinan ” aikaansaannoksia ;). Ruokavalioni kokee päivityksen ehkä 3-4 kertaa vuodessa ja nyt on se aika, että kaipaan muutosta. En kauheasti pidä tästä vaiheesta kun vanhat, hyvät sapuskat eivät enää maistu vaan täytyy kokeilla eri vaihtoehtoja ja etsiä jotain maistuvampaa tilalle. On kaikin puolin niin älyttömän helppoa toistaa itseään päivästä toiseen. Eikä siinä mitään niin kauan, kun homma pysyy mielekkäänä :) Viherpirtelöt on out! Huomasin tarvetta päivittäisen menuun vaihtoon pari kolme viikkoa sitten, kun viherpirtelöt eivät enää maistuneet entiseen malliin. Viherpirtelöiden tilalle ovat vaivihkaan hiipineet appelsiinit, joita voisin kai kuoria kilokaupalla! Aloitin viherpirtelökokeilut flunssan innoittamana lokakuun puolivälissä. Marraskuun alussa päätin sitoutua kolmen kuukauden viherpirtelöprojektiin. Projekti ei ollut ollenkaan hankala, sillä onnistuin kehittämään varsinaisen intohimon …

Taivaallinen raakasuklaa

Published by

Tänään tupsahti meiliboxiin Superfoodit.comin uusin uutiskirje, jossa oli liitteenä ”Suklaa-alkemistin käsikirja” ala Jaakko Halmetoja. Tuo käsikirja on muuten aivan loistava ja sen innoittamana valmistin tänään pitkästä aikaa itse raakasuklaata. Kun en suklaahimossani kaapeista muuta löytänyt kuin ällömakeita (ja edelleen avaamattomia ;)) joulukonvehtirasioita, jotka maistuvat suklaan sijaan pelkälle sokerille. Suklaakokkeiluja Tuumasta toimeen ja kaappeja katsastamaan, josko niistä löytyisi kaikki suklaakokkausta varten tarpeellinen. Ja löytyihän sieltä! Kaikkea kivaa, josta kokata! Vaikka ”Suklaa-alkemistin käsikirja” tarjoaa myös monta, arvatenkin hyvää raakasuklaareseptiä, niin päätin antaa itselleni mahdollisuuden vihdoinkin saada aikaiseksi jotain taivaallista täysin vaistonvaraisesti ja ihan omin neuvoin. Aiemmat kokeiluni ovat tuottaneet ihan ok -kamaa, mutta ei mitään niin ihmeellistä ja autuaallista, että olisin sen kummemmin onnistunut itseäni juuri raakasuklaaseen koukuttamaan. Teollinen 86% tumma suklaa on toiminut mainiosti. Itseasiassa hieman liiankin loistavasti. Ja nyt pikaisesti ”Taivaallisen raakasuklaan” -resepti kirjoihin ja kansiin ennen kuin raakakaakaohumalan (?) haihtuessa haihtuvat myös käyttämieni ainesten muistijäljet päästä. Taivaallinen raakasuklaa kylmäpuristettua neitsyt kookosöljyä kaakaovoita raakakaakaojauhetta lucumaa hyppysellinen Himalajan suolaa spirulinaa jauhettua luomu vaniljaa hippasen, siis tosi vähän juoksevaa hunajaa aurinkokuivattua luomu taatelia ”kuutioituna” murskattua saksanpähkinää Sulata …

Raakasuklaamousse

Published by

Äippä loihti eilen joulupöydän jälkkäriksi sitruunalla piristettyä ”luumuvaahtoa” rommivedessä keitetyistä kuivatuista luumuista, luonnonjogurtista ja liivatteesta. Näin Tapaninpäivän kunniaksi päätin kantaa oman korteni kekoon valmistamalla joulupöydän makeaksi minttuista ”raakasuklaamoussea”. Saas nährä kuinka mousse muille maistuu! Joulupöydän raakasuklaamousseen tuli… 1 avokado 1 pienehkö banaani 1 dl kookoskermaa ~3 rkl raakakaakaojauhetta ~1 rkl lucumaa (makeutukseen) tuoretta minttua pakastimesta hieman kanelia Kaikki ainekset vaan pilkottuna blenderiin ja napin painallus päälle. Hiukan harmittavasti kaupasta oli tuore minttu ennen joulua loppu eikä pakastimesta löytyneet jämät oikein riittäneet antamaan mousselle mielestäni riittävästi mintun makua. Tätä puutteellisuutta lähdin sitten paikkaamaan kanelilla. Lopputulos oli ihanan pehmeä ja sopivan suklainen, vaikka ei aivan sitä mitä piti. En itse välitä niin läpitunkevasta banaanin mausta ja minttu olisi ollut aivan loistava ”yrtti” peittämään banaanisuuden alleen. Ideasta ja inspiraatiosta kiitos Lepantin kommenttiosaston vinkille!

Amerikkalaiset pannukakut

Published by

Mitä syödä ”aamiaiseksi” kun jääkaapissa seisoo vain yksi onnellinen luomu muna? Hmmmm… Olihan siinä sunnuntai -aamuna vitsit hieman vähissä kun perusaamiastarvikkeet olivat niin jääkaapista kuin pakastimestakin loppu – finito. Miltä kuulostaisi pannukakkuaamiainen? Eikä mikä tahansa pannukakkuaamiainen, vaan paleopannukakuista väsätty aamiainen. Not too bad! Jo pitkään on mielessä pyörinyt paleopannukakkujen testaus. Nyt sain siihen oivan syyn. Muna löytyi jääkaapista ja kaikki muu tarpeellinen myös omasta eikä naapurin kaapista, joten tuumasta toimeen. Paleopannukakut 1 annos 1 luomu kananmuna reilu puoli desiä kookosmaitoa tai kermaa (tällä kertaa oli vain kookoskermaa tarjolla, joten sitä sitten) reilu puoli desiä mantelijauhoja ripaus kristallisuolaa ripaus jauhettua luomu vaniljaa Kaikki ainekset vaan vispilällä sekaisin ja pannuun paistumaan! Ja kyytipojaksi pakastimesta mansikoita lämpimään vesihauteeseen sulamaan. Halusin fiilistellä hieman, joten paistoin pannukakut oikein pikkulettupannulla. Paistamiseen käytin kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä. Ja simsalabim! Tuossa tuokiossa olin loihtinut makoisan paleoaamiaisen! Kelpais varmaan sullekin! Noh, eiväthän nämä vehnäjauhopannukakuille maistuneet, mutta hyviä olivat silti. Ensi kerralla ehkä lisään vielä hieman ruokasoodaa, jotta saadaan pannukakuista pikkuisen pulleampia ja entistä mehevämpiä :) Ruokakriisiä ruokakaupassa.. Kävin illalla kaupassa täydentämässä tyhjenneitä ruokavarastoja. Mä en erityisesti …