Kirjoittaja: Johanna Grönlund

Nature`s Design Lagoena | paleokeittio.fi

Pullopostia Nature`s Designilta

Published by

Sain jo joskus keskellä kesää testattavakseni Nature`s Designin Lagoena -pullon. Siitä tulikin yllättäen mun kesäkamu, jota kuuliaisesti kannoin kaikkialle. Ja kuten kuvista näkyy, niin myös kuvasin ihastuttavaa pulloa kaikkialla, hah hah! Kameralla ja kesäpullolla pärjää pitkälle! Pullo onkin jo esiintynyt facebookin puolella, samoin kuin saman valmistajan lasinen Calamus -pilli, jonka suoraan sanottuna kinusin pullon kylkeen. Koska olin lasipillien perään kuolannut jo jenkkiblogeissa ihan liian pitkään. Kinuaminen kannatti! Sain pillin ja olen edelleen äärettömän ihastunut siihen. Kyllä se vaan on kuulkaa ihan eri juttu imeä mehut ja pirtelön oikeasta lasipillistä! Kokeile vaikka! No mutta, muutama sana Nature`s Designista ja kauniista Lagoena -pullosta. Kannattaa lukea loppuun saakka, sillä viimeisillä riveillä on luvassa jotain pientä kivaa kaikille Paleokeittiön tykkääjille ;)   Nature`s Design on alkuperältään alppimaa Sveitsistä peräisin oleva yritys, jonka tuotteita on nyt myös mahdollisuus hankkia Suomesta. Yrityksen arvot; luonnonmukaisuus, laadukkuus ja esteettisyys käyvät mainiosti yksiin myös Emännän arvojen kanssa. Ehkä siksi pulloon niin ihastuin. Ainakin siksi, että se on kaunis ja lasi materiaalina toimii erityisen hyvin ruoka-aineiden kanssa. Ei tarvitse miettiä, mitä kemikaaleja juoman mukana sisäänsä imee. …

Paleokeittokirja | Thomas Rode Andersen

PaleoALE! kera kirjakatsauksen

Published by

Syysalet lienevät tuttu juttu, mutta mitäpä jos tällä kertaa syysalen sijaan tarjolla olisikin PaleoALE?! No nyt sitä on, PaleoALEtta ja se alkaa nyt-heti-tänään! Jos sellainen kiinnostaa, niin suosittelen lukemaan tämän postauksen loppuun saakka. Tai hyppäämään suoraan viimeisille riveille. Sekin käy vallan mainiosti =) Oikeastaan tämän(kin) postauksen aiheena on eilen Paleokeittiön fb-sivulla arvottu Thomas Rode Andersenin Paleokeittokirja. Arvonta on siis jo suoritettu eli siihen ei enää ainakaan kirjan toivossa kannata osallistua. Kommentteja saa toki jättää. Niitä on ollut mielenkiintoista lukea ja tulenkin varmasti niistä vielä jonkinlaisen yhteenvedon laatimaan tänne tai feissariin. Sain jokusen viikon takaperin Thomas Roden Paleokeittokirjan arvioitavakseni Atena Kustannukselta. Olin asiasta aika happy, sillä olin ehtinyt jo kuolaamaan kirjan ruotsinkielisen version perään ja harkinnut sen hankkimista silloin, kun se aikanaan länsinaapurissa toisella kotimaisella julkaistiin. Pohjoismainen keittokirja tahtoo istua amerikkalaista helpommin vallitseviin olosuhteisiin; vähemmän pähkittävää korvaavien raaka-aineiden kanssa. Syömiskulttuurit kun tahtovat olla edelleen hieman erilaisia maapallon eri puolilla globalisaatiosta huolimatta. Paleokeittokirjan – Kivikauden ruokaa modernilla otteella takaa löytyy siis tanskalainen, paleoon mieltynyt huippukokki Thomas Rode Andersen, joka on loihtinut kivikautisen ruokavalion yli 80 moderniksi, herkulliseksi reseptiksi. Kirja …

Niitänäitä ja Paleokeittokirjaa

Published by

Jaoin tämän ”sneak peek” -videon eilen facebookissa, mutta laitanpa sen vielä tänne bloginkin puolelle. Miksi? Koska se on mun mielestä hyvä ja odotan innolla dokkarin valmistumista ja julkaisemista. Mikä tekee videosta hyvän? Se, että videolle on tallentunut jälleen yksi omanlaisensa paleotarina. Itseäni eivät enää tutkimukset ja tieteelliset artikkelit jaksa innostaa, mutta ihmisten omat kokemukset ja tarinat kiinnostavat aina. Koska jokaisen tarinan takana on oikeaa elämää. Niillä on sielu. Moni tarina saattaa kuulostaa päällisin puolin samalta, mutta kun kuuntelee hieman tarkemmin, niin huomaa samanlaistenkin tarinoiden olevan erilaisia. Pari poimintaa tästä tarinasta… Anyone who takes on paleo, really sees an instant response in terms of their energy or the way how they feel… …The paleo lifestyle for me is pretty much of focus on consuming only meat, fish, fruits, vegetables and fat… I do eat some nuts and seeds, some occasional safe starches like white rice or white potatoes… …So I spent about three years eating vegetarian and I developed all sorts of health problems… Kannattaa katsoa koko tarina. Mutta TeleFinlandin nuottia mukaille, mitä minulle kuuuuuuluuuuu? Ja mitä Paleokeittiölle kuuluu? Käsivamman takaa …

Kiinnostaako tehodetox?

Published by

Emäntä on elossa, eikä ole ripustanut bloginkaan osalta hanskoja naulaan! Tai on, mutta vain siksi aikaa, että kykenen jälleen näpyttelemään näppäimistöä kivutta ja jollain muulla tapaa kuin 70%:sti toimintakykyisen vasemman käden yksisormijärjestelmällä kaksi minuuttia kerrallaan. Paljon on kivoja, uusia juttuja tulossa niin blogin kuin valmennustenkin puolelle. Ne joutuvat nyt valitettavasti odottelemaan hetken aikaa, koska aikaa maailmassa on ja tällä hetkellä tärkeintä on saada itsensä jälleen toimintakykyiseksi. Harmillista, mutta nou can do! Pidetäänpä siksi tämä postaus lyhyenä ja ytimekkäänä. Kuten Paleokeittiön facebook -seuraajat jo tietävätkin, niin olen kesän mittaa suunnitellut ja testaillut uutta, paleoideologiaan pohjaavaa tehodetoxia. Ennen kuin tehodetox -valmennukset pyörähtävät ihan virallisesti käyntiin, niin etsin vielä pienen ryhmän ihmisiä sitä testaamaan. Jos sinua aihe kiinnostaa ja olisit mahdollisesti halukas osallistumaan testiryhmään, niin tilaa Paleokeittiön uutiskirje, jossa kerron aiheesta enemmän! Koska uutiskirje ilmestyy, sitä en osaa nyt tarkkaan määritellä, mutta mahdollisimman pian joka tapauksessa. Sitten, kun riittävästi uutiskirjeen valmistumiseen vaadittavia kaksiminuuttisia on täynnä ;) Maltti on valttia! Etenkin täällä päässä, jossa jo viikon kestänyt makoilu neljän seinän sisällä tekemättä yhtään mitään kiristää ikävästi hermoja. Mutta mitä enemmän on …

Paleo Cake Pops | paleokeittio.fi

Paleo Cake Pops (G, L, S, raw)

Published by

Nämä kakkutikkarit tuli tehtyä ja syötyäkin jo reilut parisen viikkoa sitten. Ensimmäistä kertaa ever oli kakkutikkaria nenän alla, kuten jo Kolmen suklaan konvehdit -postauksessa ehdin mainostaa. Mulla ei ole siis harmainta aavistustakaan, millaisia aitojen cake popsin pitäisi olla tai miltä maistua, joten saattaa olla, että kakkutikkari on aivan väärä nimitys näille luomuksille. Parempaakaan en keksinyt. Mulle maistuivat kuitenkin hyvin! Loksahtava suklaakuori ja pehmeä sisus tikun nokassa. Mutta pullanpurijat eivät olleet kanssani samoilla linjoilla, hah hah! Myönnän, että ”makeutusaineet” loppuivat hieman ennen aikojaan, joten makeutta olisivat, etenkin tummasuklaakuorrutteiset popsit kaivanneet ehkä hieman lisää. Valmistin näitä raakakakkutikkareita kahta eri makua. Taikina oli kaikissa samaa massaa, mutta kuorrutteena toimivat tiukempi tummasuklaa sekä hieman lempeämpi carob -suklaa. Suklaakuorrutteiden reseptit löytyvät täältä. Koristelut hoituivat kolmen eri raaka-aineen voimin. Piristin tummanpuhuvia kakkutikkareita pyrörittelemällä niitä mansikkajauheessa sekä CocoVin mehiläisen siitepölyrakeissa ja kaakaonibseissä. Vähän väriä päälle! PALEOPASSELIT CAKE POPSIT ELI RAAKAKAKKUTIKKARIT ~10 kpl Kakkumassa 70 g cashew -pähkinöitä liotettuna 50 g kookosjauhoa 1-2 tl CocoVin raakakaakaojauhetta reilu 1 dl vettä (~1,25 dl muistaakseni) 2 rkl raakahunajaa tai vaahterasiirappia (lisää tarpeen mukaan) 1 tl …

Tuoremustikkasuklaa | paleokeittio.fi

Raakasuklaa ♥ Tuore mustikka

Published by

Pari palaa tuoremustikkasuklaata aamukahvin kanssa; voiko ihanammin päivä enää alkaa?! Huomioiden vielä, että kesäkelit ovat parhaimmillaan auringon hätyytellessä heti aamusta hellelukemia. Ihana kesä ♥ Bongasin eilen Novellen sivuilta tämän Virpi Mikkosen mustikkasuklaan ohjeen. Kuulosti niin houkuttelevalta, että päätin ehdottomasti kokeilla. Tilaisuus tuoremustikkasuklaan valmistukseen tarjoutuikin yllättävän nopeasti. Kävin eilen poimimassa äipän kasvimaalta hieman persiljaa viherpirtelöön ja sieltähän löytyi sopivasti myös kipollinen mustikoita, jotka isukki oli poiminut metsästä pois. Tuoreet mustikat eivät kovin pitkään näillä keleillä edes jääkaapissa hyvänä säily, joten iltapalaksi söin kulhollisen mustikoita ja pistin pystyyn pienen suklaatehtaan. Noudatin melko tarkasti Virpin ohjetta. Kaikki vähänkin sovelias nestemmäinen makeutus on jo jonkin aikaa ollut Paleokeittiöstä loppu, joten kokeilin makeutukseen banaanijauhetta. Lucumaakin olisi ollut, mutta banaanijauheesta tulee aivan mahtavaa mustikkapirtelöä/-puuroa/-pehmistä, joten ei muuta kuin kokeilemaan suklaan sekaan. Hieman olisi saanut olla suklaa makeampaakin. Tai vähän vähemmän raakakaakaojauhetta. Tuli nimittäin hippasen stydiä chocoa, jopa meikäläisen makuun. Tuoreet mustikat piristävät suklaata kivasti, mutta eivät ilman rohkeampaa makeutusta juurikaan tuoneet kokonaisuuteen lisää tarvittavaa ”imelyyttä”. Ensi kerralla mennään vähän makeammalla ja jo maistuu tuoremustikkasuklaa! TUOREMUSTIKKA -RAAKASUKLAA riittävästi mustikoita (määrä riippuu astian koosta) 1 …

Ananas Spritzer | paleokeittio.fi

Aurinkoinen Ananas Spritzer

Published by

Ensi viikolle luvattuja hellekelejä silmällä pitäen tarjoilen tänään mukavasti virkistävän ja raikkaan juomareseptin, ananasspritzerin. Olen jo kesän mittaan muutamat spritzerit nauttinut, mutta eilen viimeksi vietimme viilentävän hetken alkuillan lämpöisessä auringonpaisteessa. Kesä ja spritzer <3 <3 <3 !!! Paleoystävällisempänä alkoholittomana versiona tietenkin ;) ALKOHOLITON ANANASSPRITZER 3 annosta 1/2 ananaksen mehu maun mukaan 1-2 limeä kivennäisvettä jääpaloja koristeluun lime- tai sitruunaviipaleita sekä sitruunamelissaa tai mintunlehtiä Rutista ananas ja lime(t) mehuksi mehupuristimella. Laita lasiin jääpaloja sekä ohuita limen viipaleita. Täytä lasi puoliksi tuorepuristetulla ananas-lime -mehulla ja lisää toinen puoli kylmää kivennäisvettä. Koristele sitruunamelissan tai mintunlehdillä ja sitruuna-/limeviipalein. Nauti välittömästi! Eilen meni viimeinen limetti mehun joukkoon, joten koristeluun jäivät sitruunaviipaleet. Ananasspritzer on mielestäni kuitenkin ehdottomasti parhaimmillaan, kun lasiin lisää muutaman ohuen limeviipaleen. Sekoitussuhteena olen käyttänyt jokseenkin 1:1, mutta maun mukaan voi hyvin laittaa enemmän joko kuplavettä tai mehua. Tämä on niin hyvää ja virkistävää, että suosittelen kokeilemaan, vaikka kuplaveden juontiin en noin yleensä ottaen kannustakaan ;). Halutessaan juomasta voi tehdä ihan oikean cocktailin korvaamalla osan kivennäisvedestä ja mehusta rieslingillä tai lisäämällä kuohuviinin joukkoon mehua. Hur som hälst! Ja jos aurinkoinen …

Kolmen suklaan konvehdit | paleokeittio.fi

Kolmen suklaan konvehdit

Published by

Tein viime viikonloppuna Paleokeittiön fb-diggaajien kannustamana elämäni ensimmäiset kakkutikkarit eli cake popsit. Ne olivat todellakin elämäni ensimmäiset, sillä aiemmin en ollut edes elävää kakkutikkaria nähnyt! En maistanut tai haistanut. Kuvia olin kyllä katsellut ;). Kakkutikkareihin palaan myöhemmin, mutta niiden ”tuotantoprosessin” sivutuotteena syntyivät nämä kolmen suklaan konvehdit. Valoin siis ilmavien ja pehmeiden kakkutikkarisydänten kuoret rapsakasta raakasuklaasta. Ensimmäinen yritys mansikkasuklaasta meni aivan saveen, joten koko satsi päätyi konvehdeiksi. Juoksettunut massa ei toiminut kakkutikkareiden peittona, mutta toimi konvehdeissa aivan loistavasti! Mansikkakonvehdit saivat jämistä seurakseen täyteläiset tummasuklaa- sekä hieman makeammat ja lempeämmät carob -suklaakonvehdit. MANSIKKASUKLAAKONVEHDIT 35 g cashew -pähkinöitä liotettuna 1 dl (50 g) CocoVin kaakaovoita 2-3 rkl vettä (ei varmaankaan välttis konvehteihin, mutta tekee kuorrutteesta juoksevampaa) 2 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa) reilu 2 rkl pakastekuivatuista mansikoista jauhettua mansikkajauhetta hippunen himalajansuolaa Sulata kaakaovoi juoksevaksi vesihauteessa. Sekoita muut ainekset sileäksi massaksi blenderissä. Lisää massan joukkoon sula kaakaovoi ja surauta tasaiseksi. Kaada muotteihin ja laita jääkaappiin jähmettymään. En nyt valitettavasti muista, montako konvehtia satsista syntyi. Määrä riippuu luonnollisesti myös muoteista. Massa oli aluksi kaunista ja sileää, mutta halusinkin valmiiseen massaan hieman lisää vaaleanpunaista …

SuperEazy Strawberry Slushy

Published by

Onko helpompaa helleherkkua kuin jäinen slush?! Maun mukaan marjaa tai hedelmää ja jääpalaa tehoblenderiin, surautus sileäksi ja viilentävä välipala on valmis! Mulla oli taas jääneet mansikkarasian jämät jääkaappiin ja marjat alkoivat näyttää sen verran surkeilta, että niille oli syytä tehdä jotain nopeasti. Niinpä niistä syntyi pikainen mansikkaslush. Tai en nyt ole aivan varma, syntyikö slushieta vai sorbettia. Kallistun kuitenkin slushien puoleen, koska sorbetti olisi kaiketi kaivannut hieman pakastamista. Mieluiten olisin nauttinut slushieni perinteisesti korkeasta lasista pillillä, mutta en löytänyt tähän hätään sopivaa pilliä. Ohuella pillillä sohjon nauttiminen on melko mahdotonta. Ja lasista lusikoiminen äityy helposti sottaiseksi puuhaksi, joten sopivalla kulholla ja lusikalla mentiin. Eikä se makua yhtään haitannut. Elämystä ehkä hieman. MANSIKKASOHJO ~200 g tuoreita mansikoita tuoretta minttua puolikkaan limen mehu (sitruunakin käy) 15-20 jääpalaa tarvittaessa makeutukseen vaahterasiirappia tai raakahunajaa Huuhtele mansikat ja poista niistä kannat. Heitä mansikat, minttu ja limemehu tehosekoittimeen. Surauta sileäksi. Lisää jääpalat ja pulseta sohjoksi. Maista ja lisää tarvittaessa makeutusta. Nauti välittömästi! Pakastimesta ei löytynyt kuin 12 jääpalaa ja se oli ehkä slushien kannalta hieman niukasti. Enemmän olisi ollut parempi. Kokeilin …