Kirjoittaja: Johanna Grönlund

Aurinkopommi

Published by

Kaapissa makasi pari nahjuuntunutta appelsiinia ja saman kohtalon piakkoin kokeva luomuporkkana. Aivan loistavat ainekset aurinkopommin rakentamiseen! Kun mukaan lisätään vielä muutama räjähdysherkkä ainesosa tunnelmaa tiivistämään, niin aurinkopommi on lähes voittamaton. Kahteen aurinkopommiin tarvitset… 2 appelsiinia (kovan kohtalon kokeneet käyvät aivan loistavasti) 1 makean luomuporkkanan 1/2 ruby red eli verinen greippi pala tuoretta inkivääriä (ihan must ihan mihin vaan!) hippunen Himalajan suolaa vettä oman maun mukaan Ja blenderiin! Itse kuorin ja pilkoin ensin porkkanan ja inkiväärin, jotka heitin pommin alkuaineiksi kera tilkkasen vettä. Homma tasaiseksi, kuoritut appelsiinit ja verigreipin puolikas perään. Mausteeksi hiukan suolaa ja kaikki sekaisin. That`s it! Et voi epäonnistua. Kukaan ei voi. Tämä resepti on pomminvarma.

Ei upee, mutta nopee – Välimeren jauhelihakastike

Published by

Pikainen reseptipäivitys kaikille pikakokkausta suosiville! Ei ehkä maailman upein postaus tai spagettikastike, mutta aika lähellä maailman nopeinta. Oli niin nopee, ettei kuvaakaan ehtinyt räpsiä, mutta trust me, kyllä se spagettikastikkeelta näyttää. Ja maistuu. Paremmalta ;) Pika-ainekset yhdelle puoli pussia ”Välimeren rottatuilea” 100 g melko vanhaa, kypsää jauhelihaa (valmiiksi maustettu Himalajan suolalla ja pippureilla) paistamiseen tuttu juttu kookosöljy kruunuksi iso ruokalusikallinen Creme Bonjour Cuisine valkosipuli ja yrtit (ei yksi rkl tapa, kahdesta en mene takuuseen) Pikavalmistus Kookosöljy kuumenevalle pannulle. Perään ”rottatuile”; heiluttele ja kypsyttele ehkä 5 min… Mukaan valmisjauheliha; lämmittele. Päälle CBC -tahna; sekoittele. Kaada lautaselle, pistä pikana poskeen ja nauti spagettikastiketta ilman spagettia. Toimii! Myös aamupalana =) Harvoin valitsen valmiskastikkeellisia pakastevihanneksia, mutta nyt oli pakko. Ei ollut marketilla muuta tarjottavaa. Tai oli, mutta tätäkin huonompia vaihtoehtoja. Kastike voittaa potaatin ja nuudelin mennen tullen! CBC:kaan ei ollut omasta ostoskorista. Omasta jääkaapista kyllä. Kermaahan se vaan on. Maustettua. Oliko tämä puolustuspuheenvuoro? Oli.

Kalaa ”kermakastikkeessa”

Published by

Vihdoin jotain ihan oikeaa ruokaa! Uunilohta purjolla, tillillä ja sitruunalla maustetussa ”kermakastikkeessa”. Kaverina hippasen kuivahtaneet provencen uunikasvikset, jotka kannattaa pistää vaikka foliopeiton alle kypsymään. Eivät pääse kuivahtamaan näin huolella. Lohta lohifile smetanaa luomu- tai kuohukermaa tilliä purjoa sitruunamehua Himalajan suolaa ja sitruunapippuria Kasviksia paprikaa punasipulia kukkakaalta fenkolia reippaasti avokadoöljyä Himalajan suolaa Provencen pakasteyrttiä Uuniin vaan ja odottelemaan! Odotus palkitaan kyllä =)

Kello yhden yöpala – Täytetty paprika

Published by

Kun päivä venyy pitkäksi on aika valmistaa kello yhden yöpalaa! Jollain sitä on seuraavaan aamuun elettävä. Tällä kertaa hengissä piti täytetty paprika. Jälkkäriksi samaan syssyyn valmistuneet uunikasvikset, jotka olivat tässä vaiheessa vielä uunissa kypsymässä eivätkä lautasella. Ainekset tuore punainen paprika, jossa täytteenä… silputtua punasipulia kinkkukuutioita ja.. aurajuustoa kyytipoikana nokare smetanaa Vähän köyhältä näyttää täytteen tiivistyessä, mutta ei se näkö vaan se maku! Hyvää oli. Sopivan ”raakaa” kun ei yömyöhään enää jaksanut valmistumista kauemmin odotella :D

Ranskalainen chilituna -omeletti

Published by

Mitä syödä kun kauppaan ei jaksa raahautua ja kaapeista ei löydy juuri mitään? Silloin on syötävä sitä mitä löytyy! Pakasteesta vihanneksia, jääkaapista munia ja yläkaapista tonnikalaa! Ihan kelpo omeletti! Nopeasti ja vaivattomasti! Ainekset puoli pussia ranskalaisia vihanneksia ala Findus munakasmassaa (= sopiva sekoitus kokonaisia munia, valkuaisia, kookoskermaa/-maitoa ja mausteita) chilitonnikalaa purkista paistamiseen kookosöljyä

Peura piiloutuu lanttuun

Published by

Joulu jatkuu jääkaapissa osa 2 Pistetäänpä tämä joulu vihdoin pakettiin, jotta päästään viettämään Uutta Vuotta! Joululohien tuhoamiseen ei paljoa mielikuvitusta tarvittu. Aamiaislautaselle vaan lämminsavustettua manteli- ja roseepippurilohta, mausteeksi sitruunamehua ja smetanaa. Kyytipoikana perinteistä viherpirtelöä, johon olen sullonut kaiken mahdollisen ja mahdottoman. Hyvää ja helppoa! Smetanan myötä semipaleota edelleen. Hieman enemmän päänvaivaa tuotti kimpale peurapaistia. Voisihan siitä syödä siivuja sellaisenaankin, mutta kun siivut tiukkaa peuraa alkoivat jo vähitellen töksäämään. Kokeilumieltä ja kehiin lapsuuskodin herkkua, joka ei siihen aikaan kylläkään ollut mikään herkku vaan lähinnä välttämätön pakko. Perheessämme tätä ruokalajiketta on kutsuttu nimellä juurisprotti. Liekö kellekään tuttu juttu vai onko meidän omaa kemiöläisslangia? Perinteisesti bataattina on käytetty perunaa ja lihana keitettyä possua. Musta ei vaan possun ystävää tullut vielä tänä joulunakaan, joten peura sai tällä kertaa toimittaa possun virkaa. Onnistui tehtävässään muuten erinomaisesti! Höysteeksi vielä purkki pehmeää vuohenjuustoa ja uusi  gourmet -ruoka oli syntynyt! Tähän keittiöön. Ainekset ja määrät heitin vaiston viemänä. Tällä kertaa vaisto osui oikeaan. Vain sipulia mennee seuraavaan satsiin enemmän. Muutoin ruokaa voisi kuvata… täydelliseksi! Vuohenjuustoinen juurisprotti peurasta Ainekset aika moneen annokseen… 1 bataatti …

Kalkkunainen pizza

Published by

Jouluhan alkoi tästä. Savustetusta siipikinkun puolikkaasta, joka myös kalkkunana tunnetaan. Kuusi kiloa helttakuningattaren lihaa ei aivan joulupyhinä uponnut, joten joulu jäi jääkaappiin ja jatkui siitä heti arjen alettua tässä muodossa. Kalkkunainen semipaleo pizza Pellilliseen pizzapohjaa tarvitset… 4 luomumunaa 10 dl mantelijauhetta (/-jauhoa) 3-4 rkl oliiviöljyä reilu teelusikallinen Himalajan suolaa Riko ensin munat ja vatkaa rakenne tasaiseksi. Lisää muut aineet. Vaivaa taikinaksi. Levitä mahdollisimman ohuelti pellille. Esipaista 200 asteessa kymmenisen minuuttia. Lisää täytteet ja pistä takaisin uuniin 10-15 minuutiksi. Täytteinä tällä kertaa… tomaattipyrettä savustettua kalkkunaa punasipulia paprikaa tuoretta ananasta sinihomejuustoa juustoraastetta Juustoton pizza ei vaan ole pizzaa, joten semipaleolla mentiin. Kannattaa myös huomata, että mantelijauhoista väännetty pizza täyttää aivan eri tavalla kuin vehnäjauhovelisensä. Itse sorruin ainakin ensimmäisen maistiaisen osalta aivan liian suureen palaan ja ei-toivottuun ähkyyn. Myös peurapaistia jäi savukalan ohella joulupöydästä iso kimpale jääkaappiin. Jatkojalostuksen tuotokset seuraavassa postauksessa!

Päivän pirtelö – RMF, part II

Published by

Lisää aurinkoa talviaamuun! Relight my fire on saanut jatko-osan. Jotain tuttua ja turvallista, jotain uutta ja ihmeellistä; appelsiinin ja inkiväärin kaveriksi vihreää omenaa ja punaisia vadelmia. Sinisetkin käy ;) RMF -jatkojuomaan tarvitaan.. 1 appelsiini 1/2 – 1 cm pala tuoretta inkivääriä (maun ja inkiväärin mallin mukaan) 1/2 vihreä omena (punainenkin toimii, mutta ei yhtä pirteästi!) 12 jäistä vadelmaa (tai jotain sinne päin…) hippunen Himalajan suolaa vettä notkistamiseen Valmistus hoituu vanhaan tapaan. Enjoy!

Päivän pirtelö – Relight my fire!

Published by

Aivan loistavan pirteä ja aurinkoinen herätys pimeisiin talviaamuihin! Relight my Fire! -appelsiinipirtelö nimittäin. Lasilliseen piristysjuomaa tarvitset.. 2 appelsiinia 1/2 – 1 cm pala tuoretta inkivääriä hippunen Himalajan suolaa Homma hoituu parissa minuutissa… Kuori ja paloittele appelsiinit ja inkivääri. Heitä tehosekoittimeen kera Himalajan ihmeen. Notkista tarvittaessa tilkalla vettä. Hurauta pehmeäksi pirtelöksi, kaada lasiin, kumoa kurkkuun ja herätys! Pirteän kirpeän ystävät voivat heittää sekaan vielä puolikkaan sitruunan. Pehmeitä makuja suosivalle mukaan ehkä luonnonjogurttia. En ole kokeillut, mutta kuvittelen toimivaksi. Winter lover korvaa veden jääpaloilla. Tai lumella, jota taas riittää useampaankin pirtelöön. Sitruunalla täydennetty Relight my Fire! toimii hyvin myös Enough with this f***ing Flu– pirtelönä. Kokeile! =)

Mehevät jauhelihapihvit

Published by

Pitkästä aikaa reseptipostausta. Tai ylipäätään mitään postausta. Feisbuukki toimii nopeammin ;). Mutta on huono väline reseptien jakoon. On tässä muutakin tullut alkutalven mittaan kokkailtua, mm. aivan loistavaa paneroitua kampelafilettä. Aika vaan on ollut kortilla. Tai jaksaminen. Tai viitsiminen. Selityksiä, I know.. hah hah! Whåtever! Tänään, tässä ja nyt kuitenkin mehevät jauhelihapihvit paleo tyyliin! Tällä kertaa vaistojen viemänä kaappien antimista ja ihan omasta päästä. Ainekset ~400 g luomujauhelihaa (kukin käyttäköön sitä minkä parhaaksi kokee, itsellä Herefordin pihvilihaa vielä pakkasesta) ~0,5 dl kookosmaitoa tai -kermaa ~0,5 dl mantelijauhoa 1 luomumuna tuoretta persiljaa sipulia maun mukaan tuoretta paprikaa maun mukaan (~1/4 paprika meni tänään) Himalajan suolaa maustepippuria chilimaustesekoitusta Näin se käy! Tumpelommaltakin… ;) Sekoita kookosmaito tai -kerma mantelijauhojen kanssa. Anna turvota hetki. Lisää silputtu persilja, muna ja mausteet. Sekoita. Kuullota pieneksi kuutioitu paprika ja sipuli pannulla. Lisää seokseen jauheliha sekä pannulla pehmennyt sipuli-paprika -seos. Vaivaa taikina tasaiseksi. Joo, ällöhommaa, mutta somebody`s gotta do it! Pyöräytä kostutetuissa käsissä isot lihapullat, jotka painelet pihveiksi. Koolla ei ole väliä. Toinen tykkää isommista. Minä väänsin 10 pientä, 60-65 grammasia, joita syö kivasti kolme …