Viimeisimmät artikkelit

Kun ei ehdi, jaksa, eikä viitsi

Emännälläkin on välillä kiire. Tai sitten tekee muuten vaan mieli kiivetä sen matalimman aidan ylitse. Silloin lautanen näyttää aika usein tältä. Jos ruoka nyt ylipäätään ehtii lautaselle asti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA   OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jees, maksapihvit ja puolukkahillo tiellä pitää! Huijaan sujuvasti itseäni ostamalla maksapihvit marketin tuoretiskiltä. Se vaan tuntuu laadukkaammalta vaihtoehdolta kuin Korpelan suojakaasuun pakatut vastaavat. Siitäkin huolimatta, että varsin hyvin tiedän näidenkin samassa suojakaasussa viruneen. Se, mitä ei näe, ei ole totta! Tai ainakin asia on helpompi sivuuttaa. Tuoretiskillähän pakkaukset ovat nätisti valmiiksi avatut.

Nämä kaverit lämmitin tylysti mikrossa. Harvoin tulee mitään enää säteilytettyä, mutta toisinaan mikrokin on kapistus paikallaan. Helpottaa elämää. Tai ainakin täyttää vatsan nopeammin. Ehkä useammin ajelen kuitenkin illalla töistä kotiin kylmää maksapihviä auton ratissa mussuttaen. Joskus pyydän kauppiasta hieman lämmittämään pihvejä marketin mikrossa. Lämpimässä pihvissä on enemmän makua. Se tuntuu enemmän oikealta aterialta. Pitää vatsan tyytyväisenä pidempään ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ja ei, tätä ei tapahdu joka viikko. Ei edes joka toinen, eikä välttämättä edes joka kuukausi. Viime viikolla tämä tapahtui. Kerran. Siitä halusin olla rehellinen. Ei elämä aina ole täydellistä!


P.S. Enkä unohtanut vihreitä! Imin vihreät pullon suusta =)

Mustikkasuu

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aamut alkavat näinä päivinä suu mustikassa. Ja siellä ne mustikat pysyvät suupielissä puoleen päivään, kunnes vihdoin huomaan vilkaista ohimennen peiliin. Mutta, it`s all worth it! Mustikkaviikset ja mustat hampaanvälit. Mustikkasuu on nimittäin aivan järkyttävän makoisa ja kaikin puolin täydellinen aamupala, jossa kaikki osaset ovat mukavasti kohillaan. Löytyy kotimaista superfoodia, laatuproteiinia, sopivasti hiilua ja rasvaa. Helposti nautittavassa muodossa. Makua ja kokoa unohtamatta! Kyllä kroppa ja mieli taas kiittää!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

TÄYDELLINEN MUSTIKKASUU

  • ~150 g pakastemustikoita
  • reilu desi vaniljanmakuista heraproteiinia
  • puoli desiä kookoskermaa (Kara)
  • viipale sitruunaa (ilman kuoria)
  • hippunen laatusuolaa
  • pari desiä vettä

Ja sen verran tehokas tehosekoitin, jotta kookoskerma taikoo pirtelöstä ilmavaa ja samettisen pehmeää. Tämä on herkkua! Toimii myös välipalana tai jälkkärinä. Ja mikä parasta, niin vihdoinkin ovat myös pakastimen marjavarastot pienenemään päin.  Nautittava välittömästi valmistamisen jälkeen. Muuten ”vettyy” ikävästi.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mustikkasuu on täydellinen aamupala etenkin teille kaikille rakkaille valmennettaville ja muille, jotka vielä jaksatte kitistä, ettei ole aikaa aamupalaan! Ettei vaan pysty. No nyt pystyy. Valmistamiseen ja nauttimiseen menee aikaa tasan yhden kahvikupillisen verran, joten nyt on tämäkin tekosyy eliminoitu. Tervetuloa kitinävapaa elämä! ;D

Paleo parantaa – Laura K:n tarina

Viime vuoden loppupuolella muhun otti yhteyttä upea nuori nainen, kolmen lapsen äiti, kolmekymppinen Laura K. Valitettavasti Lauran elämä ei ollut ihan niin upeaa kuin se olisi voinut olla. Sitä varjostivat useammat jo pitkään jatkuneet terveydelliset ongelmat, jotka heijastuivat ikävästi työssäkäyvän perheenäidin arkeen. En osaa sanoin kuvailla, kuinka iloinen olen, että Laura päätti antaa paleolle (ja mulle =)) mahdollisuuden! Tänään, vain muutamaa kuukautta myöhemmin, Lauran elämä on kovin erilaista. Siitä todisteena sain luvan jakaa Lauran facebook -päivityksen parin päivän takaa. Se lämmitti valmentajan sydäntä kovasti <3

LauraK 290113

Olen monesti ällistellyt, kuinka nopeasti paleoruokavalio saa aikaan positiivisia muutoksia ihmisessä. Niin fyysisesti kuin henkisestikin. Mutta Lauran keho reagoi muutoksiin sellaisella voimalla, että en ollut uskoa silmiäni nähdessäni hänet kontrollitapaamisessa! Tuolloin aikaa oli kulunut paleolle siirtymisestä ehkä kuukauden päivät. Edessäni seisoi kaikin puolin uusi ihminen!

Mikä on Lauran salaisuus? Osittain ehkä poikkeuksellisen herkkä keho, mutta ennen kaikkea Lauran motivaatio ja halu lähteä parantamaan omaa hyvinvointia ja elämänlaatua. Ottaa ohjat omiin käsiin (lääkäreiden käsien sijaan ;)). Rohkeus kokeilla ja päättäväisyys nähdä vaivaa muutosten tekemiseen. Ehdottomuuskin. Etenkin terveysongelmista kärsiville suosittelen ainakin alkuun tiukkaa paleolinjaa. Kyllä, on haastavaa pistää koko ruokavalio ja mahdollisesti muutkin elämäntavat kerralla uusiksi, mutta se vaan on välttämätöntä, jos tavoitteena on parantuminen. Jokainen valmennettava tekee itse lopullisen päätöksen, mille linjalle haluaa lähteä. Ketään en voi pakottaa, vaikka niin monesti mieli tekisi. Ihan vain ihmisen itsensä vuoksi.

Halusin jakaa Lauran päivityksen rohkaistakseni muita vastaavassa tilanteessa olevia tarttumaan härkää sarvista ja antamaan paleolle, tai oikeastaan itselleen mahdollisuuden parempaan elämään. Mun vakuuttelut kaikuvat joskus kuuroille korville. Ei auta, vaikka minä tiedän ja olen aivan 110% varma voivani olla avuksi. Apua ei voi antaa, ellei toinen ole valmis sitä vastaanottamaan. Mutta josko toisen, samassa tilanteessa olleen ihmisen kokemukset ja sanat vakuuttaisivat paremmin. Mä en pyydä muuta kuin antamaan paleolle mahdollisuuden ja kokeilemaan. Panostamaan itseensä. Sitoutumaan täysillä ja riittävän pitkäksi aikaa. Tekemään radikaalejakin muutoksia oman itsensä, ei valmentajan vuoksi. Ja hei, lapset eivät ole este. Ei ollut Lauralle, eivät ole Sinulle!

Kiitos vielä Lauralle, että sain jakaa päivityksesi! Kiitos, että olet ollut avoin ja vastaanottavainen ajatuksilleni, ja olet tehnyt sen, mitä sun pitikin tehdä. Täysillä! Kyseenalaistamatta. Palkinto uurastuksestasi, ehkä uhrauksistasikin, näkyy ja tuntuu joka päivä. Iloitse siitä ja jaksa sen voimin jatkaa. Ei vain kuukautta, eikä kahta. Eikä edes vuotta, vaan jokaikinen päivä elämäsi loppuun saakka. Sillä paluuta entiseen ei ole. Kokemuksesta tiedät, mikä siellä odottaa. Olet rakas <3


P.S. En ole kysynyt, mutta uskoisin, että Laura vastaa mielellään mahdollisiin kysymyksiin ja kertoo kokemuksistaan. Kommenttiboxiin tai mun meiliin vaan viestiä, niin välitän eteenpäin =)

Porkkana päivässä

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Päivän päävärit ovat hedelmäinen tai vihreämpi vihreä, vaaleanpunainen tai lila (tulossa ;)) sekä uusimpana tulokkaana raikuva oranssi. Kolme pirtelöä ja porkkana päivässä pitävät koneen käynnissä!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA   OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PORKKANA PÄIVÄSSÄ -PIRTELÖ

  • 1 luomuporkkana
  • 1 appelsiini
  • viipale sitruunaa
  • pala inkivääriä
  • kalaharin suolaa
  • ~2 dl vettä
  • (tukko persiljaa)

Blenderin kautta koneeseen!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leppoisasti Långvikissa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lauantai -ilta sujui leppoisasti Långvikin kongressi- ja wellness -hotellin antimista nautiskellen. Eikä wellness -hotelli pettänyt tälläkään kertaa! Mukava tunnelma, ystävällinen palvelu sekä äärettömän hyvää ruokaa aikuiseen makuun. Suosittelen! Rauhallisemmasta nautiskelusta pitäville.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ilta alkoi lasillisella Moët & Chandonsin Nectar Impérialia ja pussillisella Långvikissa leivottua leipää. Möetin Nectaria en ollut ennen maistanut, joten tartuin tilaisuuteen, kun sitä kerrankin sai tilattua lasillisen kerrallaan. Hieman makeaa mun makuun, mutta muuten hyvää. Möttösen Pinkki on edelleen aitojen kuohujuomien ykkönen!

Leipä tarjoiltiin paperipussista, joka oli seuralaisen mielestä lähinnä huvittavaa, mutta mun mielestä vain viehättävää. Vaaleaan leipään lisäarvoa toi 100% luomu. Ja paikan päällä leivottu tietysti. Suolakiteillä ”koristeltu” aito voi oli ehdottomasti piste i:n päälle. Leipäpaloja tulikin natusteltua yllättävän monta…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ruoaksi valitsimme molemmat Kirkkonummi -menun grillatulla häränfileellä. Alkuruoan esillepano yllätti ihanasti! Lautaselle oli nimittäin koottu kaunis asetelma tilligeelistä ja punajuurilastusta. Tosin sinnehän se kaunis asetelma upposi jokirapukeiton alle

Keitto oli hyvää, joskin itse olisin kaivannut hieman tuhdimpaa koostumusta ja ehkä edes muutaman palan jokiravunlihaa. Jos en olisi listalta lukenut mitä keittoa lautasella lainehti, niin en kyllä olisi jokirapukeitoksi osannut nimetä. Syynä todennäköisesti oman makuaistini puutteellisuus. En ole oikein koskaan paljoa ravuista perustanut. Niin tai näin, keitto kuitenkin maistui =)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mutta pääruoka vei kyllä kielen mennessään! Medium häränfilee oli täydellistä! Ei mitään ylimääräistä jännettä, kalvoa tai muuta ikävää yllätystä. Ja liha oli kerrassaan suussasulavan pehmeää. Siis täydellistä! Sanoinko jo? ;) Mukana karamellisoitua sipulia, pieniä pottuviipaleita, ihanan rapsakoita vihreitä papuja ja ilmeisesti tatti- tai herkkusienimoussea. Tällaista lihaa mä haluan ravintolassa syödä! Ja tällaisesta lihasta olen jopa valmis maksamaan! Kyllä, takaraivossa edelleen kummittelee Bistro Omatin ikävät pihvikokemukset… En tiedä, pääsenkö niistä koskaan yli.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA   OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pääruoan kanssa nautin lasillisen talon punaviiniä. En taas kuollaksenikaan muista viinistä muuta, kuin että kyseessä oli jokin kolmen tai neljän rypäleen viini (Raig de Raim tinto?). Hieman harmittaa, koska viini oli hyvää. Jouduin hetken aikaa odottelemaan viiniä pääruoan saapumisen jälkeen ja siitä hyvästä lasiin kaadettiin tilaamani pienen lasillisen sijaan iso lasillinen. Senteistä en tiedä, mutta sitä oli riittävästi. Hienoa palvelua! Jota en ollenkaan osannut odottaa. Positiivinen yllätys, josta tuli kyllä hirmu hyvä mieli. Ottakaa muut ravintolat mallia! Muutama ylimääräinen sentti talon viiniä tuskin on iso menetys ravintolalle, mutta sillä on iso merkitys asiakkaalle. Ja oikeasti odottelin viiniä ehkä kaksi minuuttia. Sen verran, että ehdin epäilemään tarjoilijan unohtaneen tai sekoittaneen asioita, koska viiniä tilatessa tuli hieman sähellettyä jälkiruokajuomien kanssa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Aterian kruunasi creme brulee eli paahtovanukas ananassorbetilla ja ”limemajoneesilla”. Aterian päälle makea maistui kyllä. Hieman liiankin hyvin. Olen ehkä ennenkin ylistänyt Långvikin jälkkäreiden kokoa. Jälkkäriä olen aina saanut enemmän kuin riittävästi. Jostain syystä sitä vaan on mahdoton jättää lautaselle, vaikka omatunto sokerin mussuttamisesta jo kolkuttaisikin. Alkuun hieman haikailin suklaaganachen perään, mutta paahtovanukas raikkailla lisukkeilla tyydytti kyllä. Suklaa vaan on edelleen mun suurin heikkous. Punaviinin ja kuplajuoman lisäksi ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Loppuilta sujui mukavasti tulta tuijotellessa. Olipa ihana siirtyä pöydästä takan edustan lepotuoleille istuskelemaan, turisemaan ja nauttimaan illan viimeiset juomat. Mulla oli lasissa proseccoa ja seuralaisella tarjoilijan suosittelema aito amerikkalainen valkovenäläinen =D. Mötikkä olisi maistunut proseccoa paremmin. Pinkkinä olisin sen varmasti tilannutkin, mutta loppupeleissä en kokenut Nectarin olevan hintansa väärtti, joten aloin nuukailemaan. Ilta oli kaiken kaikkiaan oikein onnistunut. Ja rentouttava. Långvikiin palaan aivan varmasti. Signature menu jäi houkuttelemaan =)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

”Katkera appelsiini” med Wilfa

Jamie sai rinnalleen uuden tyttöystävän. Saanko esitellä Wilfan!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA   OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Parikymmentä vuotta uskollisesti palvellut Moulinex sekoitti tällä viikolla viimeiset pirtelöt kun monitoimikoneen kannuosa sanoi sopimuksensa irti ja alkoi vuotaa. Tällä hetkellä en tule millään toimeen ilman päivittäisiä pirtelöitä (flunssan vika), joten hätäpäissäni tilasin itselleni budjettiin sopivan, tehokkaan, norjalaisen Wilfan. Josta en muuten ollut ennen googlettamista koskaan kuullutkaan. Päätin kuitenkin hätätilanteessa luottaa muutamiin netistä löytyneisiin positiivisiin käyttäjäkokemuksiin ja katsoa, mihin Wilfasta on. Päätökseen eniten vaikuttivat hinnan lisäksi 1,8-litrainen kannu ja tehokas 1200 watin moottori. Jos olen ollut tähän saakka tyytyväinen 600 wattiseen Moulinexiin, niin eiköhän Wilfakin asiansa ajaisi.

Nyt on kymmenkunta pirtelöä ajettu Wilfalla ja tyytyväinen olen ollut. Ihanan, kermaisia marjapirtelöitä! Ja uusia ideoita toi Wilfa tullessaan. Wilfa ON tehokas ja erityistä kiitosta ansaitsevat valmiiksi ohjelmoidut smoothie- ja puhdistustoiminnot. Vain napin painallus ja Wilfa hoitaa hommat.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Muutamilta yllätyksiltäkään en ole välttynyt. Ensinnäkin tämä tyttö on melkoisen kovaääninen. Kuulunee asiaan, kun tehoja on näinkin paljon. Ensimmäisillä käyttökerroilla onnistuin myös roiskauttamaan puhdistusvedet pitkin seiniä. Tästä ehkä suurin miinus. Kannen täyttöaukon ”kuppi” ei nimittäin ole tiivis ja kun puhdistusohjelma päräyttää täydellä voimalla käyntiin, niin vedet roiskaisevat ”kupin” reunoilta kohti kattoa. Nyt olen oppinut jo pistämään käden suojaksi. Lisäksi varsinainen kansi istuu sen verran tiukassa, että välillä olen äheltänyt muutaman minuutin saadakseni kannen auki. Toisaalta ihan hyvä asia, mutta kiireessä äheltäminen jurppii jonkin verran. Muutamien päivien käytön jälkeen voin kyllä lämpimästi suositella Wilfaa. Katsotaan, miten pidemmällä aikavälilllä käy, mutta tässä vaiheessa sanoisin hinta-laatusuhteen olevan harvinaisen kohdallaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sitten ehkä tämän hetken suosikkipirtelöön, joka syntyi vähän vahingossa ja pakon sanelemana kun karpalot olivat päässeet loppumaan. Isukin poimimat puolukat korvasivat karpalot ja taas ajelehdittiin hetken aikaa pilvenhattaralla. Tosin vaniljaisesta ”mustikkavaahdosta” on viime päivinä noussut ”Katkeralle appelsiinille” varteenotettava kilpailija. Palannen mustikkasuuhun myöhemmin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA   OLYMPUS DIGITAL CAMERA

”Katkera appelsiini” sai nimensä facebook -ristiäisissä. Jos joku ei muuten ole vielä tietoinen, niin Paleokeittiön tapahtumia voi seurailla myös UNIQ Performancen facebook -sivulla. Huutelin siellä nimiehdotusten perään ja esiin pompsahti ”Bitter orange”, joka taipui mun flunssaisessa päässä ”Katkeraksi appelsiiniksi”. Kirpeä appelsiini kuulosti niin tavanomaiselta ja tylsältä… Esikuvana ”katkeralle” toimi serkku ”jouluinen”.

Kiikutin ”katkeraa” maistiaisiksi myös muutamille uudehkoille miesvalmennettavilleni. Tuomiosta en nyt oikein päässyt selville, koska miehistä ei vaan ota selvää. Kokonaiskokemukseen tosin saattoi myös vaikuttaa hieman stydimpi alkudrinkki Vihreää taikaa. Sen osalta mielipiteet tulivat jokseenkin selväksi =D

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

KATKERA APPELSIINI

  • 1 appelsiini
  • viipale sitruunaa
  • palanen inkivääriä
  • pieni kourallinen cashew -pähkinöitä
  • ~100 g puolukoita
  • 1/2 tl kanelia
  • vähän kookoshiutaleita
  •  hippunen himalajansuolaa
  • pari desiä vettä

Ainekset blenderiin ja paloiksi!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jotain sinistä… ja sairasta

Terveiset sairastuvalta! Kiireen katkaisi keuhkoputkentulehdus lieveilmiöineen. Tosta noin vaan. Sormia napsauttamalla; one day you`re healthy, the next day you`re sick! Yllätys, joka ei ollut yllätys. Muuta kuin ajankohtansa puolesta.

Keho ja pääkin ovat huutaneet hiljentämään. Ja hiljentymään. Painoin kädet tiukasti korville ja jatkoin, kunnes pakko pysäytti. Ja siinäkin vaiheessa yritin vielä pyristellä vastaan. Nyt, muutaman päivän levon jälkeen, oma käytös näyttää äärimmäisen hölmöltä. Etenkin siinä valossa, että kuvittelin jo oppineeni omat rajani. Ajattelin osaavani arvostaa ja kunnioittaa itseäni tarpeeksi. No, en näköjään osannut ennen kuin kova käsi puuttui peliin. Ja muistutti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Muutama sana vielä sairaskertomusta. Josko joku muu osaisi olla viisaampi. Ja ehkä muistutukseksi itsellenikin. En tiedä muista, mutta itse tuppaan pohdiskelemaan, että miksi mä nyt oikein sairastuin. Voihan se olla sattumaakin. Mutta en usko sattumiin. Kaikella on tarkoituksensa. Vastoinkäymiset yleensä pyytävät heräämään. Ja syyttävä sormi kääntyy aina itseeni, vaikka alkuun yritän keksiä syitä ympäristöstä. Sairastumisen syy löytyy stressistä. Erään teoksen mukaan yli 90% kaikista sairauksista on stressin aiheuttamaa. Ja mä ostan tämän ajatuksen kyselemättä.

Stressiä on monenlaista. Tunnistettavaa ja tunnistamatonta alitajunnan stressiä. Henkistä ja fyysistä stressiä. Omalla kohdallani henkinen stressi kääntyy herkästi fyysiseksi. Kun pää on täynnä, niin tulee tehtyä huonoja valintoja. Toisaalta henkinen stressi kääntyy aivan itsekseen fyysiseksi. Eikä stressi aina ole negatiivista. Myös positiivinen stressi kuormittaa. Ja siksi olo on jokseenkin skitsofreeninen. Viime viikkoihin on sisältynyt paljon enemmän kivoja asioita kuin ei-niin-kivoja. Liika vaan on liikaa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oletko vielä kärryillä? Käytännössä tiesin, että nyt homma menee metsään. Puhuin vaan itseni ympäri vakuuttelemalla, että mä olen just palannut kolmen viikon joululomalta. Vähän on liikaa kaikkea, mutta kyllä mä jaksan. Ja kohta tämä tästä taas tasapainottuu. Kyllä mä siihen saakka jaksan! En näköjään jaksanut, hah hah! Työkiireet loivat riittämättömyyden tunteita. Samalla rentoutuminen ja ihan vaan itseäni varten tekemäni kivat asiat jäivät vähiin. Tai sitten niitä tuli tehtyä kiireessä ja puolipakolla, kun ajatukset edelleen seilasivat muiden asioissa. Tein, mutta läsnäolo puuttui. Rento tekeminen puuttui. Aikataulut ahdistivat. Mulle parasta lomaa on aikatauluttomuus. Se, että voi tehdä asioita omaan tahtiin; mitä huvittaa, milloin huvittaa. Harvassa työssä se onnistuu. Eli vähän laatuaikaa itselle, liikaa aikaa muille. Siihen se myös osaltaan kosahti. Uskoisin.

Ja ajatukset jatkuvasti ylikierroksilla. Pyörä vaan pyörii, eikä off -nappulaa löydy, vaikka sitä yrittäisi etsiä. Huonoja ruokavalintoja; liikaa sokeria, liikaa maitotuotteita. Mun yliherkälle keholle. Jollekin muulle ruokavalioni olisi edelleen ollut superterveellinen ja jopa edistänyt terveyttä ja hyvinvointia. Liian vähän unta. Ei siksi, että en olisi järjestänyt aikaa nukkumiselle, vaan siksi, että uni ei tullut. Pistin pään tyynyyn, silmät kiinni ja aloin suunnittelemaan treeniohjelmia. Hälytys!!! Mutta vaikka huomioin hälytyksen, niin autopilotti ohjasi minuutin päästä takaisin samalle, tuhoon vievälle kurssille.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Syyt ovat selvät, entä hoito? Ehkä sen verran täytyy vielä selventää, että stressi sinänsä ei ole se viimeinen lenkki sairastumisessa. Stressi heikentää vastustuskykyä ja sitä kautta pöpöt, jotka keho tavallisesti torjuisi täysin tietämättäsi, saavatkin ylivallan. Kun sotilaita ei enää riitä hoitelemaan kaikkia vihollisia. Armeija on pienentynyt ja ulkoiset uhat kasvaneet. Sisäisissä konflikteissakin riittää puuhaa yllin kyllin.

Mutta se hoito. Ehkä ensimmäistä kertaa ever olen keskittynyt enemmän eliminoimiseen kuin lisäämiseen. Sen sijaan, että olisin keskittynyt hoitamaan flunssanoireita olenkin pitänyt ajatukset stressin ja kehoa kuormittavien ruoka-aineiden poistamisessa (suoliston hoito). Toki olen myös lisännyt vastustuskykyä tukevia palikoita, mutta ajattelu- ja lähestymistapani ongelmaan on ollut erilainen. Tämänkään suhteen kaikki ei ole mennyt kuin Strömsössä, mutta jostain on harjoittelu aloitettava. Olen hoidellut toimistotöitä, joka ei ole täysin stressivapaata toimintaa, mutta toisaalta toiminta on tähdännyt siihen, että kun hommat on hoidettu, ovat ne myös pois mielestä. Eli stressaavat vähemmän. Eli eliminointia. Voi olla, että huijaan edelleen itseäni. Paremmalta kuitenkin tuntui jälkeenpäin =)

Vielä yksi pieni vinkki ennen varsinaiseen aiheeseen siirtymistä. Kantapään kautta opittua. Älä avaa sairaana kirjeitä, jotka saattavat sisältää stressitekijän! Sen ehtii kyllä myöhemminkin ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pitkästi tuli tarinaa. Ehkä se oli tarpeen ja osa paranemisprosessia. Ehkä yritän olla ensi kerralla viisaampi.

Mutta tällainen kaveri eksyi ihan vahingossa ostoskärryyn ennen sairaspäiviä. Punainen kaali. Olin ostamassa valkoista serkkua, mutta sellaista ei löytynyt, joten korvasin valkoisen punaisella.

Punaisesta syntyi vanha tuttu kaalipata. Maku sama, väri eri. Täytyy myöntää, että sininen kaalipata yllätti! Ja sen syöminenkin tuntui hippasen omituiselta. Sinistä ruokaa kun tulee harvemmin syötyä. Paitsi mustikoita. Mutta mustikat ovat makeita ja taittavat nekin survottaessa enemmän punaiseen kuin siniseen. Kummallinen kokemus. Jatkossa pyrin pitäytymään edelleen valkoisessa =)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pala vaaleanpunaista unelmaa

Vaaleanpunaista luksusaamua, Sinulle! Saisiko olla vähän vaaleampaa vai hieman tummempaa tunnelmaa tähän aamuun? =)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vaaleanpunainen on uusi luksus. No ei ole. Luksuspirtelö syntyy, kun paleopirtelöön lisätään hieman luksusta. Paleoistin arjessa maitotuote on pala luksusta. Ja sitä on viime aikoina riittänyt sen verran, että vatsa suorastaan kirkuu kaikesta luksuksesta; smetanaa, kuohukermaa, vuohenjuustoa, brietä ja… tujaus turkkilaista luksusta pirtelöön. Äärettömän hyvää ja pelottavan petollista. Addiktioon sekunnin sadasosassa, seurauksena vieroitusoireissa piehtarointia. Luksusta?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kyllä vaan! Jossain kohdalle osuneessa blogipostauksessa kerrottiin maitotuotteiden olevan arjen luksusta. Hieno ajatus! Lainasin sen välittömästi. Ilman lupaa. Koska en enää kuollaksenikaan muista, kuka toi tämän hienon ajatuksen tajuntaani. Siellä se on ja siellä se pysyy. Ja sieltä olen minä tuleva sitä markkinoimaan maailmalle!

Maitotuotteisiin tulisi osata suhtautua samoin kuin jälkiruokiin, leivoksiin ym. hemmotteluhetkien kuninkaisiin ja kuningattariin. Ne ovat sitä jotain pientä extraa, eivät jokapäiväistä herkkua. Palanen hyvää juustoa silloin tällöin maistuu tuhat kertaa paremmalta kuin jokapäiväinen edam leivän päällä. Don`t get me wrong! Edamkin maistuu hyvältä. Kun sitä erittäin harvoin syö. Harvinaista herkkua osaa arvostaa. Siitä osaa nauttia. Ehkä juuri siksi tämä palanen vaaleanpunaista unelmaa kolahti niin kovaa ja korkealta?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA   OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jos tavallisesti pirtelöitä notkistaa pelkkä vesi, niin pehmeä jogurtti nostaa koko sanan pirtelö aivan uusiin sfääreihin. Okei, palauttaa takaisin niihin sfääreihin, josta pirtelö kai on aikanaan lähtöisin. Ennen kuin maailmaa alkoivat vallata meidän terveysintoilijoiden viherlitkut. Jeps, siinä se on! Arkisen ja luksuksen ero. Toinen on vaaleanpunaista pirtelöä. Ja se toinen on… vihreää litkua. Jos puhutaan asioista aidosti, niiden oikeilla nimillä ;)

VAALEANPUNAINEN LUKSUSPIRTELÖ

  • 100 g turkkilaista jogurttia
  • 100-150 g kohmeisia pakastevadelmia
  • 50 g pakastemustikoita (mukaan tummempiin tunnelmiin)
  • viipale kuorittua sitruunaa
  • 1 minibanaani tai puolikas tavallista
  • (kookoshiutaleita)
  • raakahunajaa (tarvittaessa makeutukseen)
  • suolaa
  • ~2 dl vettä notkistamiseen

Blenderiin ja samettiseksi! Ja kyllä, sitruunasta en osannut luopua marjapirtelönkään kohdalla ;)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mistä tämä ajatus vuosien(?) takaa lähti? Siitä se lähti, että päätin pistää pystyyn marjaviikot. Pakastin on täynnä viime kesän satoa, ja kyllä tässä vähintään puoli vuotta menee, ennen kuin sato on viimeiseen mustikkaan saakka tuhottu.

Aikani pohdin, jotta millä tavalla pakastesato tulisi varmimmin korjattua. Tekemällä siitä jotain taivaallista. Tietysti. Juuri nyt marjat eivät uppoa viherpirtelöön, joten jotain muuta oli keksittävä. Muuta ei tullut mieleeni helppoa ja herkullista kuin marjapirtelö. Ja marjapirtelön kruunaa täyteläinen jogurtti!

Piimä oli itseasiassa ensimmäinen ehdokkaani, mutta koska kyllästyin tuijottamaan marketin maitohyllyn rasvattomien piimojen tai piimien rivistöä, niin valitsin varman päälle. Turkkilainen toimii aina. Ehkä vielä sen piimäversionkin surautan. Tai laitan kefiirit tulille.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kuka lähtee mukaan marjaviikoille? Onko vinkkiä, kuinka tuhota marjat tehokkaasti, mutta maistuvasti?!

Kaikille lienee jo selvää, että sokerit ja jauhot ovat puh, pah, pelistä pois!

Sel-janka, sel-janka, oot keittoni mun

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Täällä sitä ollaan taas! Venäjällä! Yllättäen olen löytänyt itseni samasta paikasta useampaan kertaan tämän talven aikana. Aiemmin lihan merkeissä, nyt kylään pääsi venäläinen kala. Keitto. Seljanka. Tai joku seljankan serkku. Hippasen tuli taas omia polkuja tallattua… =)

Mutta keitto oli aivan mahtavaa! Lohisoppa on ollut suosikkini, mutta punaisen nakkikeiton myötä ongelmaksi on noussut yllättäen peruna, josta keho ei ole ollut kovin mielissään. Ja lohikeitto ilman perunaa… ei ole lohikeitto. Siksi siirryin seljankaan. Kokeilumielellä lähdin liikenteeseen. Ehdin asiaa pohtia ja vaihtoehtoja etsiä jo jonkusen viikon. Onneksi olin! Rohkea!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Siinä ne, pilkotut sipulit, sellerit, porkkanat ja palsternakat sulassa sovussa samalla lautasella ennen liemeen joutumista.

KAHDEN KALAN SELJANKA

  • pari sipulia
  • pari valkosipulinkynttä
  • 3-4 isohkoa porkkanaa
  • pala juuriselleria
  • pari isohkoa palsternakkaa
  • voita tai kookosöljyä
  • puolitoista pakettia kahden kalan pakastekuutioita (tai tuoretta kalaa)
  • ~7 dl vettä tai kalalientä
  • 2-3 rkl tomaattipyrettä
  • 1/2 sitruunan mehu (taisin laittaa vähän enemmän)
  • 3 isoa rkl maustekurkkukuutioita
  • vajaa 1 pieni purkki kapriksia
  • puoli purkkia smetanaa (toimii hyvin ilmankin!)
  • maustamiseen 1-2 laakerinlehteä, reilu 10 maustepippuria ja sopivasti suolaa
  • runsaasti tuoretta tilliä

Kuori ja pilko sipulit, porkkanat, selleri ja palsternakat. Freesaa isohkossa kattilassa kera voin tai kookosöljyn. Lisää joukkoon vesi, suola, maustepippurit, laakerinlehdet ja silputut valkosipulinkynnet. Anna kiehua kannen alla kymmenisen minuuttia. Lisää joukkoon kohmeiset kalakuutiot. Anna kiehua toiset kymmenisen minuuttia. Lisää joukkoon maustekurkkukuutiot, sitruunamehu ja tomaattipyre. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Lopuksi sekaan vielä smetana, kaprikset ja silputtu tilli.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tiukkaa paleo-ohjelmaa noudattavat voivat korvata voin kookosöljyllä ja jättää smetanan kokonaan pois. Maistoin lientä ilman smetanaa ja se oli oikein hyvää. En tiedä miksi lykkäsin vielä smetanat liemen joukkoon. Kokeilunhalusta kai. Mutta olisi toiminut aivan yhtä loistavasti myös ilman.

Hyvää oli venäläinen kalakeitto! Kuten myös muut edeltävät venäläiset ruoat. Suosittelen kokeilemaan. Itse en ole aiemmin mukamas pitänyt itäisen naapurin ruokakulttuurista. Nyt olen siitä äärettömän kiitollinen. Ihan parasta talviruokaa!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sitruspommi

Tällä viikolla Paleokeittiöön osui sitruspommi! Useampikin sellainen.

SITRUSPOMMI

Perusraaka-aineet

  • puolikas verigreippi
  • 1/2 – 1 appelsiini
  • 1/3 – 1/2 sitruuna
  • pieni pala inkivääriä
  • suolaa
  • vettä tarpeen mukaan

Täydentävät raaka-aineet (toistaiseksi ;))

  • puolikas kurkku
  • vadelmia tai tyrnimarjoja
  • raakahunajaa (jos appelsiinia vähemmän tai vähemmän makeana yksilönä)

Kuoret pois, paloiksi ja blenderiin!

Ihminen pitää herkuttelusta. Herkuttelu on jonkinlaista itsensä palkitsemista. Luolamieskin herkutteli! Ehkä. Luolamiehen herkku oli kuitenkin mitä todennäköisimmin jotain muuta kuin nykymiehen herkku. Yhden herkku on toisen epäherkku. Mikä on sun herkku? Sitä kannattaa miettiä. Voisiko sun herkku olla jotain muuta, mitä se tällä hetkellä on? Kysehän on vain kunkin henkilökohtaisesta määritelmästä.

Kuinka Sinä määrittelet herkkusi?

Onko sun herkku pizzaa, hampurilaisia, keksiä, pullaa, karkkia, jätskiä vai limonaatia?

Jäin pohtimaan tätä herkkuasiaa, koska eilen illalla tuntui, että koko päivä oli ollut yhtä herkkua. Aamupäivästä sitruunapommia, päivällä riisikakkuja meijerivoilla ja keitetyillä munilla päällystettynä, illalliseksi järkyttävän makoisaa seljankaa (resepti tulossa =)) ja iltapalaksi vielä pari vuohenjuustokiekkoa St. Dalfourin kirsikkahillolla. Jossain välissä myös kupillinen luomukahvia kookoskermalla ja pari palaa tummaa suklaata. Vain melko tuima viherpirtelö ja maustamaton heraproteiini jäi herkkumääritelmän ulkopuolelle.

Mitä jos joka päivä onkin herkkupäivä? Yhtä herkkua koko elämä!