Viimeisimmät artikkelit

Viikko TehoPaleolla

Published by

Olen ollut nyt viikon TehoPaleolla. Ei ole ollut helppoa. Eikä vaikeaa. Fiilistä on hieman vaikea kuvailla. Asiaan ei liity mitään suuria tunteita. Olo ja ajatukset ruoan suhteen ovat neutraalit.

Kohdallani ei ole kyse mistään suurista muutoksista. Vain pientä siistimistä. Sitä paitsi, olen tehnyt tämän ennenkin. Ja pidempään kuin kuukauden verran. Harjoitus tekee mestarin ;)

Käytännössä olen jättänyt ruokavaliosta pois satunnaisesti käyttämäni maitotuotteet (pastöroimattomat juustot, kahvikerma, voi, smetana, turkkilainen jogurtti), treenin jälkeiset riisikakut ja kaupan tumman suklaan. En ole myöskään käyttänyt mitään makeuttajia, edes luonnollisia.

Muutama ”vahinko” on käynyt. Joko vahingossa tai tarkoituksella. Söin pois jääkaapissa majailleen pekonin. Ei paras valinta, mutta ei huonoinkaan (teollinen lihavalmiste, joka sisältää mm. glukoosia). Maanantai -aamuna nautin aamukahvin kahvilassa. Joukkoon lurahti vanhasta tottumuksesta kermaa. Olin kipeästi kahvin tarpeessa, enkä viitsinyt jättää 3 euron kahvia juomatta. Ja eilen oli aivan pakko maistaa teelusikan kärjellinen iHerbistä saapunutta Roayl Jelly -raakahunajaa (sis. myös siitepölyä, propolista, ginsengiä) =)

Lauantaina teki mieli jotain ”pientä”. Tein pienen erän raakasuklaata. Pähkinöin, vaniljalla ja kaakaorouheella maustettua. Mukana myös lusikallinen lucumaa, joka ei varsinaisesti ole ei-sallittujen listalla, mutta jonka voi myös jonkinlaiseksi makeuttajaksi tulkita.

Hieman on väsymys painanut. Syynä ennemminkin ulkoisista tekijöistä johtuneet rikkonaiset yöunet ja muutamat mieltä painaneet asiat kuin ruokavalio. Treenit ovat sujuneet ongelmitta.

SUNNUNTAIN RUOKAPÄIVIS

Listasin sunnuntaina syömäni ruoka-aineet ja lisäravinteet. Yritin hahmottaa kokonaisuutta värien ym. tekstitehosteiden avulla. Joidenkin ruoka-aineiden kohdalla jaottelu on hankalaa, koska ne kuuluvat useampaan kuin yhteen ryhmään. Esimerkiksi kananmunan luen sekä proteiini- että rasvalähteeksi. Samoin avokado on sekä hedelmä, että rasvalähde. Mutta näin tämä jaottelu jokseenkin menee…

  • määrittelemätön
  • kasvikset
  • hedelmät ja marjat
  • rasvalähde
  • proteiinilähde
  • lisäravinteet

Hiilarit? Who cares?! Kyseessä on paleo eli laatutietoinen ruokavalio, eikä karppaus eli hiilihydraattitietoinen ruokavalio.

Esiaamiainen klo 10
  • lasillinen vettä
  • lasillinen kurkkumehua (kurkku + sitruuna + inkivääri + merisuola)
  • kalaöljy + glutamiini + D-vitamiini (5000 IU) + probiootit
Aamukahvi klo 10.30
  • luomukahvi
  • kookoskermaa
Aamupala klo 12
  • Emerald Balance -viherjuoma
  • heraproteiini
  • BCAA
  • 1/2 avokado
  • chlorella
Lounas klo 14.30
  • 1/2 lasillista porkkana-punajuuri-selleri-omenamehua
  • espanjalaisia vihanneksia
  • broilerin rintafile
  • luomumuna
  • kookosöljyä paistamiseen
  • luomuhapankaalia
  • chlorella
  • B-monivitamiini + seleeni & E-vitamiini
Latausjuoma klo 17.15
  • heraproteiini
  • BCAA
  • maca
  • beta-alaniini
  • kreatiini
  • vihreä tee -kapseli

Treeni klo 17.45 – 19.30 (leppoisa yläkehon body samalla jutustelle =))

Palautusjuoma klo 19.30
  • heraproteiini
  • BCAA
  • glutamiini
  • kreatiini
  • pieni luomubanaani
  • NAC + OptiMSM
Illallinen klo 21
  • 1/2 lasillista porkkana-punajuuri-selleri-omenamehua
  • provencale -maustettu kukkakaali-parsakaalipyrettä
  • ahvenfileitä broilerin rintafile
  • paistettu punasipuli (kookosöljy + merisuola + punaviinietikka)
  • chlorella
  • kalaöljy
Iltapala
  • marjavanukas, jossa…
    • mansikoita
    • mustaherukoita
    • chia -limaa
    • himalajansuolaa
    • hamppuproteiinia
  • sinkki + magnesium (ennen nukkumaanmenoa)
  • pieni kotimainen omena

Suunnittelin iltapalaksi marjavanukasta, jonka korvasin lopulta omenalla. Ei ollut nälkä, eikä tehnyt muuta mieli. Myös illallisen ahvenfileet jäivät haaveeksi, koska kaupasta ei sellaisia löytynyt. Oli tyytyminen broilerin rintafileeseen. Jo toistamiseen saman päivän aikana.

Yksi viikko takana, kolme edessä! Nou problemos! Myöskin muilla testiryhmäläisillä on palautteen mukaan sujunut kaikki hyvin ja ongelmitta. Jee! Tsemppiä kaverit! =)

Päivän lähiruokaa

Published by

Eilisen illallisteemaksi nousi aivan vahingossa eksoottinen lähiruoka. Paikallisista vesistä kalastettua kuhafilettä. Ja niin ikään paikallisista metsistä poimittuja puolukoita =)

Luolalaboratorion innoittamana kävin jo toista kertaa parin päivän sisään kalastelemassa Cittarin kalatiskiltä ahvenfileitä. En onnistunut vieläkään. Ahvenfileiden sijaan päädyin kuhaan. Ihan vaan siitä syystä, että se oli kirkkonummelaista. Paistoin fileen pikaisesti pannulla, maustoin merisuolalla, valkopippurilla ja sitruunamehulla. Ja söin. Kaverina lauantaina valmistettua provencale -maustettua kukkakaali-parsakaalipyrettä (ilman voita, mausteena persiljan sijaan provencen yrtit ja mustapippuri). Eksotiikkaa avokadon muodossa.

Jälkkäriksi isukilta poimimiani tuoreita, kirkkonummelaisia puolukoita. Ripaus happamuutta tasapainottavaa makeaa eksotiikkaa kookoskermasta.

Yksinkertaista, nopeaa ja maukasta. Edelleen. Tänään luvassa sama kattaus. Mitä sitä hyvää joka päivä vaihtamaan!

Ohi syyskuun

Published by

Lauantaina super-upea ilma! Lähdin haistelemaan syksyisiä tuulia. Löysin vain loppukesäisiä. Kunnes astuin metsän uumeniin. Sienimetsään.

Mä en pidä sienistä. Missään muodossa. En lautasella. Enkä metsässä. Vaikka muutamat pekoniin käärityt, grillatut herkkusienet olenkin syönyt. Metsässä ei tähän aikaan vuodesta voi sieniltä välttyä. Joka paikka täynnä mitä kummallisempia, limaisia, mädäntyviä, haisevia (?) hattupäitä.

En lähtenyt sienimetsään tarkoituksessa, jossa useimmat sinne syksyllä eksyvät. Mulla oli missio. Missiona oli ikuistaa täydellinen valkopilkkuinen punahattu. Sen löytämiseen kului parisen tuntia. Sen ainokaisen. Joka sekään ei ollut täydellinen.

Olin jo jättämässä leikin kesken. Luovuttamassa ja suuntaamassa kotia kohti kameran muistikortti täynnä kaikenlaisia sieniä, joiden nimistä tai syömäkelpoisuudesta mulla ei ole hajuakaan. Siinä se sitten koreili koko komeudessaan. Keskellä ei mitään. Yksin. Sieniretken ainoa kärpässieni. Missio täytetty.

Miksi etsin juuri pahamaineista valkoheltta punahattua? Syy on yksinkertainen. Esteettinen. Koska kärpässieni on mielestäni ainoa kaunis sieni. Eikä sitä tarvitse syödä. Ihan parasta. Sieniterapiaa =)

P.S. Klikkaamalla sienet suuremmiksi!

More muusi

Published by

Jos kevät ja kesä tuovat tullessaan tuoreet salaatit, niin syksy näyttää olevan Paleokeittiössä soseiden kulta-aikaa. Tällä kertaa vuorossa oli bataattimuusi. Ihan kiva, mutta liian tuhtia ja makeaa mun makuun. Harvemmin tulee haksahdettua. Kaipaisi varmaankin jonkun kaverin seuralaiseksi. Ehkä nauriin?

Pelkällä bataatilla kuitenkin mentiin tällä kertaa. Valmistusprosessi ja -aineet muutoin samaa settiä kukkakaalipyreen kanssa.

Bataattisose (4 annosta)

  • ~700 g bataattia
  • 1 punasipuli
  • notkistamiseen kookoskermaa/-maitoa
  • (nokare meijerivoita)
  • mausteeksi tuoretta persiljaa, merisuolaa ja mustapippurirouhetta

Keitä kuoritut, paloitellut bataatit ja sipulit pehmeiksi. Soseuta sauvasekoittimella. Notkista kookoskermalla/-maidolla (ja voinokareella). Lisää muut mausteet paitsi persiljasilppu ja soseuta sileäksi. Sekoita lopuksi joukkoon persilja.

Seurana ”super-upeet”. Näin vaihteeksi ;)

Menneen päivän lounas

Published by

Löytyi kuva-arkistoista lauantain lounas. Onpa nättiä! Not! Noh, tuttua ainakin ;). Taidan tänään korvata lihapullat pekonilla. Ei ihan parasta TehoPaleota, mutta saa nyt paremman puutteessa kelvata.

Ja joo, klo on 15:08 enkä ole vielä nauttinut lounasta. Kohta puoliin… jotta jaksaa illan työt ja treenit. Aamupalalla olen pärjännyt; puoli pulloa ”deittejä Jamien kanssa”, EB viherjuoma heralla ja BCAA:lla terästettynä, puolikas avokado ja pieni kourallinen pähkinöitä. Ravintolisiä unohtamatta ;)

Kukkiksen kanssa ”super-upeet”

Published by

Tämä postaus on odottanut vuoroaan forever and ever, joten tuupataan se nyt vihdoin pihalle!

Pariin otteeseen olen syksyn mittaan ilhaduttanut illallisiani kukkakaalimuusilla. Tai virallisemmin pyreellä. Kerran tuoreista kukkakaaleista valmistettuna ja toisella pakasteista, koska kaupan kukkakaalitarjonta oli tuolloin kerrassaan surkea, kun olin päättänyt tätä helppoa herkkua valmistaa. Perusohjetta on helppo varioida erilaisin kasviksin. Pakasteversio syntyikin puhtaan kukkakaalipussin (450 g) ja kukkakaali-parsakaali-porkkana -pussin (450 g) sekoituksena. Erityisesti parsakaali sopii hyvin kukkiksen kaveriksi.

Kukkakaalipyre (3-4 annosta)

Näillä tavallisimmin mennään…

  • kukkakaalia ~ 900 g tuoreena tai pakasteena
  • 1 sipuli
  • kookoskermaa
  • (meijerivoita)
  • mausteeksi tuoretta persiljasilppua ja suolaa

Keitä kukkakaali ja sipuli pehmeiksi. Siis ihan pehmeiksi. Kaada suolalla maustettu keitinvesi pois ja soseuta alustavasti sauvasekoittimella. Lisää halutessa nokare (tai kimpale ;)) voita ja luraus kookoskermaa. Surauta kiiltävän sileäksi (edellyttää voita). Mausta suolalla ja persiljalla. Sekoita käsin. Kauhalla tai lusikalla.

Kyytipojaksi sopivat kivasti super-upeet nopeet jauhelihapihvit kera valkosipulihapankaalin ja tomaatin.

Super-nopeet jauhelihapihvit syntyvät kädenkäänteessä. Paitsi nopeasti, niin myös yksinkertaisesti. Vielä nopeammin pääset, jos jätät sipulit kuullottamatta. Mä en pidä rouskuvista sipulinpalasista mun jauhelihapihveissä, joten tavallisesti kuullotan ne kookosöljyssä ennen taikinaan lisäämistä.

Simppelit jauhelihapihvit (6 keskikokoista pihviä, 3 annosta)

  • reilu 400 g jauhelihaa (luomu)
  • 1 pienehkö punasipuli
  • 1 kananmuna (luomu)
  • mausteeksi persiljasilppua, suolaa ja rouhittua mustapippuria

Kuullota tarvittaessa sipuli kookosöljyssä. Valmista jauhelihataikina sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Pyöritä sopivan kokoisiksi palloiksi ja litistä pallot pihveiksi. Paista pannulla molemmin puolin kypsäksi.

Mehevämpi versio löytyy täältä.

Siinähän sitä taas oli. Puolen viikon pöperöt =)

Tehokkaasti valkoista

Published by

Joskus on vaan pakko saada jotakin. Tänään oli pakko saada mehua. Ongelmana oli vain raaka-aineiden puute. Sillä mennään, mitä on! Ja sillä mentiin, mitä oli! Kaalia, omenaa ja limetti mehustimeen. Tuloksena ”Valkoinen viettelys”. Ei yhtään niin keltainen kuin kuvassa. Eikä välttämättä kovin vietteleväkään. Sillä eihän se mikään maailman mahtavin mehu ollut. Mutta mehua kuitenkin. Tuoretta ja terveellistä. Se riitti tänään tyydyttämään äkillisen mielitekoni. Piste.

Mehu sopi myös täydellisesti tänään alkaneen kuukauden ”koetuksen” raameihin. Tuoretta täyspaleota parhaimmillaan ja TehoPaleota täydellisimmillään. Muu testijengi aloitti oman osuutensa jo eilen. Minä tulen päivän perässä. Eilen oli kädet täynnä muuta puuhaa. Ja suu täynnä kaikkea muuta kuin paleota. Lohturuokaa. Maksalaatikkoakin ;)

Mikä TehoPaleo30?

TehoPaleo tuntuu kiinnostavat ihmisiä kovasti. Muutama valaiseva sana. TehoPaleo30 on 30 päivän ravinto-ohjelma osana UNIQ Performance -ravintovalmennusta. Se on vastoin kaikkea opettamaani… tehokuuri! Sitä ei ole tarkoitus jatkaa lopun elämää vaan 30 päivän päästä siirrytään kukin takaisin omalle peruspaleolle.

TehoPaleo on tehokeino. Se on työkalu, jonka tarkoituksena on puhdistaa kehoa ja mieltä, auttaa irti haitallisista riippuvuuksista, ohjata ajattelua ja antaa joissakin tapauksissa lisäpotkua peruspaleoon. Se ei ole painonpudotusohjelma. Petyitkö? ;) Vaikkakin toivottavasti ja todennäköisesti myös kehonkoostumus paranee kuukauden pyrähdyksen aikana. Se on herätys! Sellaisena siihen tulee osata myös suhtautua. Ja siksi se on suunnattu ihmisille, jotka jo ovat valmennuksessani sisäistäneet paleo -ideologian. Kaikki tämänkertaiset testiryhmäläiset ovat olleet valmennuksessani yli vuoden päivät.

Miksi itse lähdin leikkiin mukaan? Haluan tietää mistä puhun. Haluan kokea mitä pistän muut kokemaan. Haluan oppia. Kantapään kautta. Haluan olla esimerkki; opettaa, en ensisijaisesti lukemaani vaan kokemaani. Jotta tiedän, että homma toimii. Tai ei toimi. Jotta voin vakuuttaa valmennettavilleni, että he pystyvät tähän, tulee munkin pystyä samaan. Haluan tukea ja kannustaa tätä rohkeaa ryhmää. Haluan lillua samassa liemessä. Haluan saada omakohtaista kokemusta ja palautetta, jonka avulla pystyn kehittämään ohjelmaa eteenpäin. Eikä pieni kurinpalautus omalla kohdallakaan huonoa tee =D

Ensitreffeillä Jamien kanssa

Published by

Jamie saapui eilen. Hyväkuntoisena ja pirteänä. Kävin vielä illalla noutamassa tarvikkeet aamun ensimmäistä yhteistä hetkeämme varten. Valmistimme sen sulassa sovussa. Exään verrattuna Jamie on unelma! Olen ihastunut <3

Jamie on…

  • hiljainen
  • tehokas
  • siisti
  • helposti puhdistettava

Päädyin siis Tefalin Jamie Oliver -mehulinkoon. 900 wattia ratkaisi kilvan Philipsin kanssa. Ensimmäisen käyttökerran jälkeen olen valintaani tyytyväinen. Vaikka Philipsin brandi ja ulkonäkö miellyttivät enemmän. Jamielle plussaa tippa-alustasta. Ei ylimääräistä sotkua keittiössä. Inhoan siivoamista. Tosin Philipsissä taisi olla jonkinlainen tippalukko ajamassa samaa asiaa. Helppo käyttää ja yhtä helppo puhdistaa, vaikka siivoustyöt aina oman aikansa ottavat. Mehuakin irtosi enemmän kuin vanhalla lingolla.

Tutuilla raaka-aineilla mentiin. Raikasta, hyvää ja yllättävän täyttävää! Ainoa hienoinen pettymys oli reseptien puute. Jotenkin olisin niitä odottanut kun tuote kuitenkin on nimetty maailmankuulun kokin mukaan. Luulisi Jamien hihasta muutama vinkki irtoavan. Vinkiksi vaan Tefalin suuntaan. Brändäystä kannattaisi hyödyntää täysillä eikä jättää hommaa puolitiehen!

Mehuvillitys sai alkunsa kun tutustuin syöpäsairaiden luonnolliseen hoitomenetelmään, Gerson -terapiaan ja siihen liittyvään dokumenttiin ”The Beautiful Truth”. Aiemmin en ole mehuista välittänyt. Miksi käyttää kasviksista ja hedelmistä pelkkä mehu, kun täydellisempikin paketti terveellisine kuituineen on tarjolla? Edelleen hieman hirvittää kun katson muutaman mehudesin sivutuotteena syntyvää biojätemäärää. Sen voi tosin käyttää kasvimaalla kompostiksi. Tai syödä. En ole kokeillut. Vielä ;)

Pelkillä mehuilla en aio elää tästä eteenkäänpäin. Ne ovat kuitenkin oiva ja maukas lisä muutenkin kasvisvoittoiseen ruokavalioon. Kuinka helppoa olikaan kumota kurkusta alas ”First date with Jamien” neljä porkkanaa, punajuuri ym. hienot kasvikset! Koen mehujen lähinnä täydentävän ruokavaliotani. Harvoin jaksan raastaa tai purra porkkanaa. Punajuurta ei tule nautittua senkään vertaa. Nyt on mahdollisuus laajentaa helposti kasvisvalikoimaa. Nimenomaan tuoreena nautittujen, ravinnerikkauden kasvisten valikoimaa. Ja määrää. Olen tyytyväinen. Etenkin kun viherpirtelöt ja salaatit uppoavat tällä hetkellä erityisen nihkeästi.

Mitä hyötyä on tuorepuristetuista mehuista? Tarkennus; itse tuotetuista ja tuoreeltaan nautituista mehuista! Kaupasta ei nimittäin valmiina löydy montaakaa mehua, jotka lasiini kelpuutan. Suurin osa on täysin yliprosessoituja litkuja. Eivätkä tarjoa mitään muuta kuin pelkkää energiaa. Ja puhdasta sokeria. Joutuessaan ilman kanssa kosketuksiin alkaa tuorepuristettu mehu ”tuhoutumaan” hetkessä. Yli vuoden pahvitölkissä säilyvällä litkulla ei ole mitään tekemistä oikean, aidon, ravinteikkaan mehun kanssa. Oletko muuten koskaan miettinyt miksi appelsiinimehupurkin kyljessä lukee C-vitaminoitu? Ehkäpä kannattaisi. Miettiä ;)

Mutta ne hyödyt ja muut edut!

  • kasvikset (ja hedelmät) helposti nautittavassa muodossa –> helpompi täyttää päivän kasvistarve
  • runsaasti ”eläviä” mikroravintoaineita –> edistävät terveyttä
  • imeytyy helposti –> ravinteita myös vatsaongelmien kanssa painiville kun kuitu ei ole ”jarruttamassa” ruoansulatusta ja imeytymistä (suositeltavaa erityisesti niille, jotka saavat vatsanpuruja raaoista kasviksista)
  • helppo nauttia monipuolisemmin kasviksista ja hedelmistä
  • kerralla voi valmistaa mehua vuorokauden tarpeisiin säilömällä se täysinäisiin lasipulloihin ja jääkaappiin (~90% ravintoaineista tallella)
  • puhdistaa kehoa (vrt. detox -kuurit)
Kuherruskuukausi Jamien kanssa jatkuu! Luvassa on varmasti monta hienoa hetkeä yhdessä. Tuloksena todennäköisesti yksi, jos toinenkin mehuresepti ;)