Paleokeittiön ulkoasua uudistetaan parhaillaan.
Sivuston sisältö on käytettävissä, mutta näkymissä voi esiintyä tilapäisiä poikkeamia. Kiitos kärsivällisyydestä!

Avainsana: vihermehu

  • #mehuviikot – 9 raikasta mehureseptiä

    #mehuviikot – 9 raikasta mehureseptiä

    Muistatteko vielä tämän? Emännän mehuviikot vuoden lopulta?

    Sain #kaamoksenkaatoon #juosateenkaari #mehuviikot -projektin päätökseen joskus joulukuun puolivälissä. Kuukausi siinä hurahti kivasti tankaten nestemmäistä kasvista päivittäin. Onnistunut projekti kaiken kaikkiaan ja mukava muistutus jälleen kerran siitä, että tuorepuristetut mehut ovat helppo ja maukas tapa nauttia monipuolisesti ja helposti kasa kasvisten tarjoamia ravinteita. Välillä hommaan on jotenkin vaikea tarttua, mutta kun päättää ja puuhaan ryhtyy, niin jo alta viikossa siitä tulee itsestään selvä rutiini. Tämä on se syy, miksi minä tykkään tällaisista pienistä projekteista! Näiden avulla on kätevää elvyttää hyviä elintapoja ja sujauttaa niitä takaisin perusarkeen. Jotain sinne aina jää myös projektin jälkeen. Joksikin aikaa ;)

    Kirjailin osan mehuresepteistä Paleokeittiön facebookiin ja instaankin tuli kuvia postailtua. Koska facesta on hieman hankalaa hakea näitä jälkeenpäin, niin pistetäänpä vielä blogiinkin talteen.

    Alla yhdeksän raikasta mehureseptiä mehuviikoilta. Jos näistä mikään ei iske tai tarvitset lisää inspistä omiin mehustuspuuhiisi, niin loput viitisenkymmentä tuorepuristettuja mehuja hyödyntävää juomaohjetta löytyvät helpoiten täältä. Mukana myös mocktailia, kuplivaa spritzeriä sekä parit glögitkin. Ensi jouluksi ;)

    Tutusta ja turvallisesta oli hyvä aloittaa. Monille lienee ainakin yhdistelmä appelsiini ja porkkana tuttu. Tuttuun juttuun saa kivasti hieman lisää potkua, kun sekaan heittää vielä palasen tuoretta inkivääriä. Ja inkiväärihän on se ihan superterveellinen juttu, jota sopiikin laittaa vähän joka paikkaan. Inkivääriövereitä suosittelen kuitenkin välttämään, maullisista syistä ;)

    OITNB (Orange Is The New Black)

    •  1 appelsiini
    • maun ja koon mukaan ~2-4 luomuporkkanaa
    • ohut siivu tuoretta inkivääriä
    • hyppysellinen himalajansuolaa

    Hieman tiukemman tuorejuoman ystäville…

    VITAALI VIHREÄ

    •  1 isohko sellerinvarsi
    • 1 lime
    • 1/2 vihreä paprika
    • 1/2 kurkku
    • pari mintunvartta lehtineen
    • hyppysellinen himalajansuolaa

    Väliin taas jotain vanhaa ja tuttua. Melkein. Koska jotain pääsi vahingossa unohtumaan ja Sweet Red Devilistä tuli pelkkä Sweet Red.

    SWEET RED (DEVIL)

    • 1 pieni tai 1/2 isompi punajuuri
    • 2-4 luomuporkkanaa
    • 1 appelsiini
    • 1/2 verigreippi
    • (pala tuoretta inkivääriä, jos haluat myös paholaisen lasiin)
    • hyppysellinen himalajansuolaa

    Piti laittaa lilaa lasiin, mutta lasista tulikin ruusunpunainen. Aina ei voi tietää, miltä lopputulos näyttää. Tai maistuu ;). Tämä kombinaatio pääsi nimittäin yllättämään. Positiivisesti! Vaikka et olisikaan sellerin ylin ystävä, niin tästä saattaisit kuitenkin pitää…

    RED IS NEW PURPLE

    • 100 g sulatettuja mustaherukoita
    • 1/2 sitruuna
    • 1/2 kurkku
    • 1 appelsiini
    • 1-2 lehtisellerinvartta (kokeilin ensin yhtä, mutta kaksi toimi paremmin)
    • hyppysellinen himalajansuolaa

    Jos mieli tekee jotain vähän makeampaa ja täyteläisempää, niin tummanpuhuva antioksidanttipommi on se juttu!

    BLACK BOMB

    • yhden granaattiomenan siemenet
    • 150 g pakastemustikoita
    • viipale kuorittua sitruunaa
    • hyppysellinen himalajansuolaa

    Vaikka joulu meni jo, niin tsekkaa myös Black bomb X-mas edition!

    MIGHTY WHITE (eli aika mahtava aamujuoma)

    • 1/2 – 1 vaalea greippi
    • 1 omena
    • 1/2 sitruuna
    • hyppysellinen himalajansuolaa

    Tämä on ihan superhyvää! Jos greippi ei ole sun suurin suosikkisi, niin kokonaisen sijaan puolikas greippi yhtä omenaa kohti does the trick.

    Oletko kokeillut tuorepuristaa mustaherukkaa? Vallan mainio marja! Myös lasiin!

    CARROTY CASSIS

    • 1 appelsiini
    • 2-3 porkkanaa
    • ~50 g sulatettuja mustaherukoita
    • hyppysellinen himalajansuolaa

    Jos ei ole koiraa karvoihin katsomista, niin ei myöskään kannata tuijottaa väriä lasissa! Sillä ankeasta värityksestä huolimatta tämä ”jämät jääkaapista” -tyyppinen ratkaisu toimi kivasti ja oli jopa maukasta! Vähemmän kauniillekin kannattaa antaa mahdollisuus.

    UGLY DUCKLING

    • 2-3 porkkanaa
    • 1 punajuuri
    • 1/2 kurkku
    • kourallinen tuoretta pinaattia
    • 2 sellerinvartta
    • 1/2 sitruuna
    • pala tuoretta inkivääriä
    • hyppysellinen himalajansuolaa

    TALVEN VIHREÄ KIIVI

    • 1/2 kurkku
    • 1 kiivi
    • 1 lime
    • 2-3 sellerinvartta
    • hyppysellinen himalajansuolaa

    Jos kaipaat lasiin jotain keväisempää ja hitusen lempeämpää, niin tsekkaa tämän talvisen version serkku Kevään vihreä kiivi!

    Jos joku siellä ihmettelee, että miksi lisään mehuihin hippusen suolaa, niin lähinnä parista syystä. Ensinnäkin suola jeesaa nesteen imeytymistä ja toisekseen se korostaa myös makua. Käytän jodirikastettua himalajansuolaa, joten samalla kulauksella on kätevää täydentää myös kehon jodin saantia. Eihän sitä suolaa tietysti kannata kauheasti mehuun lusikoida. Se, mitä sormenpäiden väliin rennosti mahtuu riittää hyvin.

    Mehuisia ja ravinteikkaita tammiviikkoja Sinulle!

    Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

  • Black is new green

    Black is new green

    Missä emäntä luuraa?! No facebookissa! Kevätsiivouksessa!

    Kahvakuulavalmentaja Kukka Laakson kanssa toteuttava Kevätsiivous -ravintovalmennus potkaistiin täyteen vauhtiin maanantaina. Töitä on painettu tämä viikko valmennuksen tiimoilta yötä myöden sekä eturintamalla, että kulisseissa. Alkuhärdelli alkaa vähitellen tasoittua, joten josko jo ensi viikolla aikaa liikenisi myös Paleokeittiöön.

    Mukaan ehtii vielä! Jos kehon Kevätsiivous kiinnostaa, niin toivotamme uudet siivoojat tervetulleiksi ryhmään vielä tämän viikon sunnuntaihin 23.3. saakka! Tämän jälkeen ovet sulkeutuvat. Tiedän, että alunperin lupasimme pitää ovet auki 31.3. asti, mutta jouduimme suuren suosion vuoksi aikaistamaan sulkemisajankohtaa viikolla. Syystä, että vasta puolivälissä mukaan tulevien olisi melko haastavaa päästä kaiken sen info- ja keskustelumäärän keskellä enää kunnolla kärryille. Pahoittelut tästä. Mutta kuten sanottua, mukaan ehtii vielä tämän viikonlopun ajan! Käy lukemassa yksityiskohtaiset toimintaohjeet täältä.

    Lupasin tarjota pienen kurkistuksen Kevätsiivoukseen oman siviilielämäni kautta. Näin tulen tekemään käytettävissä olevien resurssien puitteissa. Ehdin ja jaksan, jos ehdin ja jaksan. Nyt ehdin ja jaksan =)

    Peruspläjäyksen jälkeen olemme tällä viikolla suunnanneet ajatuksemme ja toimintamme kahteen tärkeään ravitsemuksen kulmakiveen. Ensimmäinen teemaviikko käynnistyi eilen, aiheina aina vähän tylsä vesi sekä vettä huomattavasti mielenkiintoisemmat ja monipuolisemmat, ravinteikkaat kasvikset.

    Olen avannut vesisiä ajatuksiani aiemmin mm. täällä ja täällä. Eivätkä nämä ajatukset ole vuodessa mihinkään muuttuneet.

    Omat vesirutiinit ovat enemmän tai vähemmän kausittaisia. Riittävää, puhtaan vedenjuontiani tarkkailen täyttämällä ja tyhjentämällä päivittäin kaksi litran lasipulloa pullotetulla vedellä. Töissä kannan omaa vesipulloa mukanani. Aamuveden osalta menossa on tällä hetkellä omenaviinietikkakausi eli mittaan reilun teelusikallisen omenaviinietikkaa 4-5 dl:n vettä.

    Miksi juuri omenaviinietikkaa? Siksi, että se on ollut kiireen keskellä nopeaa ja sitä sattuu luuliemen keittopuuhien jäljiltä kaapissa olemaan. Ei mikään maailman laadukkain versio, mutta menettelee nyt toistaiseksi. Taisi kuitenkin olla ainoa puhdas omenaviinietikka, jonka marketin hyllystä löysin. Kaikissa muissa vaihtoehdoissa oli mukana jotain ylimääräistä sälää.

    Kasvisten osalta pyrimme kukin omien mahdollisuuksien ja henkilökohtaisen tilanteemme mukaan nauttimaan tai ainakin opettelemme nauttimaan päivittäisen vihermehun tai viherpirtelön. Vihermehu tai -pirtelö tarkoittaa siis nestemmäistä juomaa, jossa on mukana lehtivihreää. Marja- ja hedelmäjuomat ovat asia erikseen. Me haluamme olla vihreitä! Ja juuri tänään haluamme olla erityisen vihreitä! Sori, sisäpiirivitsi ;). Kevätsiivoojat tietävät hyvin mitä tarkoitan ja myös sinulla on mahdollisuus ottaa siitä selvää. Mutta vain sunnuntaihin saakka! ;)

    Viherjuomien osalta Paleokeittiössä jatkuu edelleen vihermehukausi. Pirtelöt ovat olleet viime kuukausina lähinnä marjaisia. En edelleenkään nauti kiinteää ravintoa ennen iltapäivää, mutta nestemmäistä kuluu kyllä. Päivä tulee avatuksi mukavasti kun siihen energiaa ja hyvää mieltä antaa tuorepuristettu vihermehu! Sillä jaksaa istua aamut ja päivät koneen ääressä. Iltojen treenivalmennuksiin tarvitaan jo jotain vähän enemmän.

    Mikäs se onkaan emännän tämän hetken lempparivihermehu? No se on tämä! Vihdoin löytyy perusmarketistakin sellaista ihanuutta, jota olen jenkki- ja aussiblogeissa kuolannut pitkään. Se ihanuus on tämä etualalla näkyvä lehtikaalin sisko, mustakaali. Sitä onkin nyt kulunut viime viikkoina pussitolkulla niin mehuihin, kuin muuhunkin ruoanlaittoon. Tänäänkin ajattelin siitä vielä kattilallisen keittoa kiepaista. Niin, sitä samaa keittoa, jota olen syönyt koko viikon. Kattila tyhjeni toissapäivänä ja nyt tätä tarvitaan toinen kattilallinen heti perään. Melekosta herkkua on se keitto ja sopii aivan mainiosti kasvisten teemaviikolle. Kirjoittelen keitosta lisää seuraavassa postauksessa ;)

    BLACK IS NEW GREEN

    1 annos ~4 dl

    • ~6 mustakaalin lehteä ilman ruotoja
    • 2-3 sellerin vartta
    • 1 omena
    • puolikas kurkku
    • puolikas sitruuna
    • tukko persiljaa
    • hitunen himalajansuolaa

    Kasvisten pesu ja pilkonta. Sen jälkeen mehupuristimen läpi lasiin ja kurkun kautta masuun solujen ruoaksi =)

    Veden täyteisiä ja kasvisten värikkäitä päiviä myös Sinulle!

    Kevätsiivous2014

  • Mehuviikko – Sweet `n sour, Sistah!

    Mehuviikko – Sweet `n sour, Sistah!

    Pikkasen pieleen menneen mehuviikon seitsemäs ja viimeinen virallinen postaus on tässä. Mutta ei huolta, jatkamme epävirallisilla. Koska niitä vielä muutama tallessa sattuu olemaan. Paleokeittiön feissarifrendeillä saattaakin olla jo aavistus siitä, mitä tulema sisällään pitää ;)

    Eiköhän näitä mehupostauksia jatkossakin tipu väliin, jos toiseenkin. Edelleen olen juissaamisesta innoissani ja tyytyväinen vaikutuksiin, joita vastapuristettujen kasvismehujen  kuvittelen tuoneen tullessaan. Ehkä ihan vielä ei ole aika arvioida vaikutuksia. Tätä aktiivisempaa puristajan hommaa kun ei ole vielä takana kokonaista kuukauttakaan. Mutta sen voin sanoa, että hyvältä tuntuu! Nyt =)

    Ananasta tulee ostettua melko harvoin, mutta tällä kertaa pääsi ananas päätähtenä Hurmurin kierteisiin. Ananas on niin hirmuisen makeaa, että se ei ole enää oikein omaan mieleen. Ja ehkä taisin joskus muinoin vanhoina hyvinä(?) pullisteluaikoina saada oman osani ananaksesta. Peltipurkeissa. Ja maitorahkasta. Se oli parasta bodarin ruokaa silloin, kun ei vielä ollut jauhoa joka lähtöön. Se, mitä tarjolla oli, oli melko karmeaa kamaa, jota ei tahtonut saada nesteen sekaan edes koneellisin keinoin. Tarviiko mun edes kertoa, millaista sitä oli saada kurkusta alas?! =D

    Alunperin ostin kokonaisen ananaksen pizzan päällisiksi. No eihän se sinne kokonaan uponnut. Ei uponnut edes kahteen pizzaan. Loppu kelpasi oikein hyvin mehuksi ja sitruuna pahimman makeuden taittajaksi – melko kirpeää, mutta makeaa!

    Mitäs hyvää ananas meille tarjoaa? Ananas on entsyymeineen (bromelaiini) ruoansulatuksen kaveri. Sisältää mangaania, tiamiinia ja C-vitamiinia. Anti-imflammataarinen. Sekin.

    Tärkeässä sivuosassa oli tällä kertaa pinaatti. Uuuuuuh, pitkä lista hyviä mikroravinteita – vitamiinit K, A, E, C, B2 ja B6, mangaani, folaatti, magnesium, rauta, kupari, tryptofaani (= mielialaan vaikuttava aminohappo), kalsium ja kalium. Noin muutamia mainitakseni. Pinaatin sanotaan olevan tulehdusta ja oksidatiivista stressiä vähentävä, verenkiertoelimistöä ja luustoa vahvistava sekä syöpää ehkäisevä vihreä vihannes. Vihreän sen tiedän olevan, muusta en mene valaa vannomaan.

    SWEET `N SOUR SISTAH!

    1  annos

    • ~1/4 kokonaisesta, tuoreesta ananaksesta (keskiön puumainen osa poislukien)
    • 1/3 isommasta pinaattirasiasta (100g) tai puolet pienemmästä (70g)
    • 1/2 – 1 sitruuna kuorittuna
    • (1-2 varsisellerin vartta)

    Pese ja kuori tarvittaessa. Pilko ja pistä mehukoneeseen. Juo. Heti.

    Varsisellerin jämät vetelivät viileäkaapissa viimeisiään, joten siksi myös ne päätyivät mehuksi pois kuleksimasta. On ihan ok, jos varsiselleristä tykkää. Ja emäntähän tykkää! =)

  • Mehuviikko – Salsa in my mug

    Mehuviikko – Salsa in my mug

    Arki yllätti emännän! Tänäkin vuonna. Työt vievät mennessään, eikä keittiöön oikein meinaa ehtiä. Tai malttaa. Ei sen enempää tekemään ruokaa kuin kirjoittelemaankaan sen tekemisestä. Arkistossa odottaa vanhoja juttuja vino pino ja mielessä vähintäänkin yhtä vino pino uusia. Ajatus oli viikonlopun aikana pistää pizzaa jakoon ja keritä vielä siinä ohessa leipasemaan paleoliittista brownieta, mutta saas kattoa nyt. Ensin työt, sitten huvit! Ja etenkin browniet ;)

    Tylsä tilanne. Hippasen voisi taas pistää lisää aikaa jakoon. Energiaa onkin piisannut, mutta jossain vaiheessa sekin loppuu, ellei ennätä tankkaamaan lisää. Kauden alku ja useampi toinen projekti tulilla. Eiköhän tämä taas kuukaudessa tasaannu. Hiukan harmikseni joudun kyllä nyt toteamaan, että PäinPaleota12 saa vielä odottaa. Aikaisintaan ensi kuussa ehtinen paneutua asiaan. Tylsää sekin. Koska intoa ja hyviä, uusia ajatuksia aiheen tiimoilta piisaisi. Toivottavasti sitä piisaa vielä helmikuussakin. Näin uskon, joten edelleen saa ilmoittautua joukkoon mukaan, vaikka ryhmässä ei juuri nyt mitään tapahdukaan.

    Tämäkin tämän päivän pääasia on jo ehtinyt roikkua aikansa luonnoksissa vielä muutaman muun mehun seurana. Bye Cuba, hello Mexico! Teki mieli huuta kun nostin kyseisen cocktailin huulilleni. Ay caramba, nyt maistuu salsa! Niin kuin vähän aina tahtoo tehdä, kun tomaatit pistetään pieniksi. Myös Bloody Mary tai lähinnä Virgin Mary käväisi ohuesti mielessä. Kiitos teille, kaverukset selleri ja tomaatti!

    Päätähtinä loistivat tällä kertaa tosiaan punaposkinen tomaatti ja särpäkkä selleri. Valkosipulikin, jos niin haluaa. Tomaatti ei ole mun paras ystävä, mutta silloin tällöin tulee siihenkin sorruttua. Pienissä määrin ja harvoin ihan ok, pidemmän päälle säännöllisesti ei-niin-ok. Tuore tomaatti pisti jo pienenä posket ruvelle ja suupielet halkesivat haavaumista. En minä, eikä sen enempää tainut äitikään tietää, että keho huusi jo silloin. Kuuroille korville kaikui. Kypsennettynä kelpaa paremmin.

    Tomaatissa väitetään olevan paljon hyviä juttuja, mutta koisokasvi se on siinä missä perunakin. Lykopeeni taitaa olla tomaatin tunnetuin antioksidantti syöpää ehkäisevine ominaisuuksineen. Myös kaliumia löytyy, C-vitamiinia ja porkkanan tunnetuksi tekemää beetakaroteenia. Tomaatin ainesosat paitsi toimivat syövän torjujina, niin myös tukevat verenkiertoelimistön ja luuston terveyttä. Jossain taisi Alzheimerkin joskus vilahtaa. Ehkä ylimääräisen rasvakudoksen ehkäisykin. Mutta ei sitten muu. Ehkäisy.

    Varsi- tai lehtiselleri vilahtaa Paleokeittiön pirtelöissä ja mehuissa usein. Melkein päivittäin tulee muutama varsi hyödynnettyä. Siitäkin huolimatta, että luomuna sitä harvoin löytää ja tehotuotetun väitetään olevan myrkkyjä tupaten täynnä. Saatan siis kuolla tai vähintäänkin sairastua selleriin. Sellerin (silikaattit) vahvistavat niveliä, valtimoita, luita ja muita tukikudoksia. Selleri sisältää pitkän listan erilaisia antioksidantteja, joten rikkinäinen levy toistaa taas itseään; verenkiertoelimistö, tulehdukset, vatsa, suolisto, syövät jne. Luontaisena diureettina selleri sopii hyvin myös ylimääräistä nestettä vastaan taisteleville. Vitamiineista ja kivennäisaineista kannattanee vielä nostaa esiin tärkeä K-vitamiini sekä A-vitamiini ja molybdeeni.

    Riittäisiköhän tämä tietopaketti tällä kertaa. Munhan EI pitänyt lähteä listaamaan näitä ollenkaan, heh…

    SALSA IN MY MUG

    1 annos, iso

    • 2 isohkoa, kypsää (luomu)tomaattia tai 3 pienempää
    • 2 perusporkkanaa tai 1 isompaa
    • 1-2 sellerinvartta
    • 1/2 – 1 limetti
    • 1-2 valkosipulinkynttä
    • nippu tuoretta persiljaa
    • hieman himalajansuolaa

    Samat kikat toimivat edelleen; pese, pilko ja purista! Kuori myös tarvittaessa. Ainakin porkkana, lime ja valkosipuli.

    Eihän se niin kovin kauniilta koristeista huolimatta näytä. Mutta maistuu kyllä ihan hyvältä =)

  • Mehuviikko – Minty mojito

    Mehuviikko – Minty mojito

    Ei vielä viimeistä, mutta viidettä mehuviikon reseptiä viedään! Kyseessä onkin mun yksi tähänastisten kokeilujen suosikki juice, jota innoittamassa on ollut kuubalainen, rommipohjainen drinksu. Mo-hi-toooo! Lienee tuttu useimmille. Alkoholipitoinen mojito tosin ei ole mun suosikki. Olen tainut peräti yhden sellaisen jollain ulkomaanreissulla kumota. Otin, koska muutkin ottivat. Ei tehnyt vaikutusta. Ehkä se oli huonosti sekoitettu ;)

    Mutta tämä alkoholiton mojitodrinksu kelpaa ja maistuu oikein hyvin! Pääraaka-aineiksi nostaisin mintun ja limen. Limetin terveysvaikutukset vastaavat sitruuna, joten halutessa ne voi kerrata edellisestä shottipostauksesta. Minttu puolestaan tukee monen muun yrtin tavoin ruoansulatusta ollen myös anti-imflammataarinen eli tulehdusta vähentävä. Myöskin syöpäkortti täytyy jälleen vetää esiin.

    Kurkusta ei ole vielä ollut juttua, joten josko muutama sananen sen terveyttä edistävistä ominaisuuksista vielä. Kurkku sisältää kaliumia ja fytosteroleita, joilla on osoitettu olevan kolesterolia alentavia vaikutuksia. Ne benecolit ja muut, you know…. Tosin ne vaikutukset eivät mielestäni ole juurikaan tärkeitä, kuten koko tämä hullu, mutta syvään istutettu kolesterolipelko ei ylipäätään. Ehkä vähän yllättäen kurkkukin sisältää hyödyllisiä antioksidantteja, flavonoideja ja lingnaaneja. Kurkullakin on tulehduksia vähentäviä ominaisuuksia ja se ehkäisee syöpää. Eat your veggies and minimize your risk of cancer! Tämä asia lienee jo käynyt selväksi. Kurkku on myös korkeasti alkalisoiva.

    MINTY MOJITO

    • 1 omena (Granny Smith paras!)
    • 1 lime kuorittuna
    • 10-15 cm:n pätkä kurkkua
    • 3-4 mintun oksaa
    • hieman himalajansuolaa
    • (1-2 sellerin vartta)

    Pese, pilko ja pistä puristimeen. Nauti! Varsisellerin voi hyvin jättää pois. Itse asiassa mehu maistuu paremmalle ilman sitä, mutta koska sitä nyt sattui olemaan, niin mukaan vaan! Selleri sopii hyvin joukkoon, eikä tuhoa ajatusta mojitosta.

    Ehkä pikkusananen vielä omenoista. Omenoiden, kuten tietysti kaikkien muidenkin raaka-aineiden kohdalla kannattaa suosia luomua. Luomuomenoille riittää pesu, mutta muut ja etenkin Granny smithit kannaattaa kuoria. Omenoista kannattaa myös ehdottomasti poistaa siemenkodat, sillä omenan siemenet sisältävät myrkyllisiä syanidiyhdisteitä.

  • Mehuviikko – Green digest power

    Mehuviikko – Green digest power

    Mehuviikko jatkuu vihreällä linjalla, johon ripauksen eksotiikkaa tuo palanen fenkolia. Fenkoli pääsi nyt ensimmäistä kertaa omaan lasiin kun sitä oli jäänyt hieman ylitse fenkoli-porkkanahöystöstä (reseptiä tuloillaan tästäkin kauden suosikista).

    Hyvin passasi fenkoli mehuksi! Joidenkin mielestä fenkolissa on hienostunut lakritsan maku. Mun mielestä fenkoli tuo ehdottomasti mieleen enemmän aniksen kuin lakritsan. Joskin tuoksu on voimakkaampi kuin itse maku. Jos et ole vielä tutustunut fenkoliin, niin tukka auki ja hevitiskille mars! Ihan mahtava vihannes, raakana ja kypsänä =)

    Itse asiassa juurikin fenkoli antoi tälle vihreälle juomalle nimen ”digest power”. Sitä nimittäin käytetään lääkinnällisissä tarkoituksissa erilaisiin vatsa- ja ruoansulatusvaivoihin (myös ärtyneen suolen oireyhtymään sen suolistoa rauhoittavan vaikutuksen vuoksi sekä luonnollisena happosalpaajana närästykseen). Totta vai tarua? En tiedä, mutta eipä kokeilemisesta mitään haittaakaan ole. Kunhan taas muistaa, että kohtuus kaikessa ja monipuolisuus kunniaan. Myöskin PMS- ja vaihdevuosioireiluun kerrotaan fenkolin tuovan helpotusta. Minä nyt kuitenkin halusin vain käyttää jämäfenkolit pois ja kaikki muu on pelkkää plussaa. Ja tietysti halusin myös kokeilla kuinka fenkoli ja sen omintakeinen maku toimivat mehusssa. Kyllä toimii! Ainakin näitä makunystyröitä hyväili oikein mukavasti.

    GREEN DIGEST POWER

    • 1/4 fenkolia
    • ~10-15 cm pala kurkkua
    • 1-2 sellerinvartta
    • tukko eli iso kourallinen tuoretta persiljaa
    • puolikas lime
    • pieni pala tuoretta inkivääriä
    • luomuomena
    • hippunen himalajansuolaan

    Ja ohjeet samat vanhat; pese, pilko, pistä puristimeen ja juo välittömästi.

    Joku jo huolestuneena ennätti kysymään, että tarkoittaako Paleokeittiön mehuviikko sitä, että olen mehupaastolla ja nautin viikon ajan ravinnoksi vain mehuja? Ei, se ei tarkoita sitä vaan se tarkoittaa että tulen viikon ajan postaamaan ensisijaisesti näitä mehureseptejä. Esimerkiksi toissapäivänä tein aivan mainiota paleoystävällistä pizzaa, joka katosi napaan nopeammin kuin tarkoitus oli, joten teenpä sitä vielä tänään uudelleen! Don`t worry, reseptiä on aivan varmasti tulossa =)

  • Mehuviikko – Green detox power

    Mehuviikko – Green detox power

    Paleokeittiön mehuviikko on vihdoin täällä! Niin komeasti piti aloittaa mehuviikolla vuosi 2014 heti sen ensimmäisenä päivänä, mutta niin sitä vaan jo kolmatta päivää tätä vuotta käydään. Noh, parempi NYT kuin ei ollenkaan!

    Vaikka mehuja en teemaviikon osalta ole ennen tätä blogissa esitellyt, niin itse asiassa aloitin omat mehuviikkoni jo jouluaaton ja -päivän välisenä yönä kello yksi. Silloin nimittäin kotiuduin aattoillan vietosta uusi Hurmuri kainalossani. Jamie palveli aikansa mallikkaasti ja on edelleen täysissä voimissa, mutta jano kasvaa juodessa;  Jamie sai nyt väistyä Hurmuri Huromin tieltä kaapinperälle. Päivittäin olen kerran tai pari Hurmurilla huristellut aivan ihania, supermaukkaita ja -ravinteikkaita mehuja. Joka päivä olen kehitellyt jotain uutta ja siksipä lienee aika alkaa kirjaamaan näitä tuoremehureseptejä ylös. Paleokeittiön facebook frendit ovatkin jo saaneet ”päivänavausten” muodossa hieman vihiä siitä, mitä tuleman pitää. Suuntaa sinne siis, jos haluat olla askeleen muita edellä ;)

    Miksi mehuviikot? Ensinnäkin olen tietysti intopinkeänä Hurmurin pauloissa, joten alkuinnostus kannattaa aina hyödyntää. Yleensä into siitä ajan myötä hiljalleen laantuu, oli kyseessä sitten kuinka hurmaava tapaus tahansa. Hyödynnetään nyt tämä into ja kokeilumieli. Uusia cocktaileja pyörii päässä päivittäin.

    Toisekseen veikkaan, että en ole ainoa, jonka keho kaipaa kevennystä ja pientä puhdistelua. Vaikka en mielestäni ole mitenkään älyttömän epäterveesti menneitä juhlapyhiä viettänyt, niin olo on tukkoinen ja ”lihava”. Ei se määrä, vaan se laatu! Nyt on mainio tilaisuus näin uuden vuoden kunniaksi tarjota keholle ravinteita kilokaupalla helposti imeytyvässä muodossa. Mikäs sen helpompaa kuin huitaista puoli kiloa hedelmiä ja kasviksia kurkusta alas kertakulauksella! Itselläni ainakin tuoreiden kasvisten syönti hiipuu aina syksyn myötä. Eikä tee yhtään huonoa mielelläkään tankata monipuolisesti ravinteita näin keskellä pimeintä vuodenaikaa.

    Mehuviikot vaativat tietysti mehupuristimen, Hurmurin tai jonkun muun. En tiedä kuinka yleisiä mehupuristimet suomalaiskodeissa ovat, mutta luulisin, että huomattavasti harvemmassa ovat kuin suurten merten toisella puolen Jenkkilässä ja Kengurumaassa. Jos mehupuristinta ei ole, niin nämä reseptit voi hyvin vääntää myös pirtelömuotoon. Kunhan muistaa laittaa vettä tai muuta nestettä sekaan. Pirtelöt eivät ehkä ole yhtä intensiivisiä kuin tuorepuristetut mehut, mutta tavoitteen kannalta ovat aivan yhtä hyvä vaihtoehto. Suosittelen kuitenkin nauttimaan kasvikset mieluiten mehumuodossa ilman kuitumassaa, jos suolisto oikuttelee.

    Pitkä alustus, joten josko jo suoraan asiaan! ;)

    GREEN DETOX POWER

    • iso kourallinen eli ~1/3 sadan gramman paketista tuoretta pinaattia
    • siivu sitruunaa kuorittuna
    • tukko tuoretta persiljaa
    • ~10-15 sentin pätkä kurkkua
    • 1-2 vartta varsiselleriä

    Pese, pilko, pistä koneeseen ja kumoa kurkusta alas! Itse lisään kaikkiin mehuihin vielä hippusen himalajansuolaa.

    Nyt en enää muista kuinka paljon mehua onnistuin näistä aineksista Hurmurilla puristamaan, mutta kyseessä on kuitenkin yksi annos. Yleensä mehun määrä pyörii jossain 200-300 ml tienoilla eli jokseenkin yksi lasillinen on kyseessä. Shotit ovat sitten asia erikseen. Ainakin Hot Shottia on vielä luvassa, joten kannattaa pysyä kuulolla!