Nämä herkulliset remouladekastikkeella täytetyt kananmunat savulohella ja merileväkaviarilla ovat nopea ja näyttävä pikkupala vappuun, pääsiäiseen tai mihin tahansa juhlaan – tai arkeen. Gluteeniton ja maidoton vaihtoehto!
Valmista gluteenittomat ja pähkinäiset porkkanakakkuleivokset raikkaalla sitruunakuorrutteella vappuun tai muihin kevään juhliin! Helppo soveltaa muffinseista leivoksiksi.
Raikas ja sitruunainen raakaleivos ripauksella lakritsia on gluteeniton, maidoton ja vegaaninen (hunajalla) makuelämys, joka kruunaa pääsiäisen ja vapun jälkiruokapöydät!
Valmista vappupöydän raikkain juoma! Tämä kookossokerilla makeutettu vesikefiiri sitruunalla ja rusinoilla on gluteeniton ja perinteistä simaa terveellisempi vaihtoehto. Vegaaninenkin onnistuu!
Valmista vappupiknikin parhaat paleopurtavat! Nämä helpot ja raikkaat kevätkääryleet kalkkunalla tai BLT-täytteellä sopivat täydellisesti kuohuvan juoman kaveriksi. Gluteeniton ja paleovaihtoehto vappuun!
Rakastatko sitruunaa? Nämä gluteenittomat ja maidottomat (paleo) sitruunapalat mantelijauhopohjalla ovat kirpeän raikas herkku, joka sopii täydellisesti vapun ja pääsiäisen juhlapöytään!
Nauti kevään raikkaudesta tällä helpolla ja nopealla parsa-retiisisalaatilla! Rapeat kasvikset ja aromaattinen rakuunakastike tekevät tästä gluteenittomasta ja vegaanisesta salaatista täydellisen lisukkeen tai kevyen lounaan.
Tee vappupöydän näyttävin ja herkullisin jälkiruoka tällä kolmen kerroksen chiavanukkaalla! Vaniljainen kookospohja, appelsiini-porkkanakerros ja mustaherukkasose ovat täysin gluteenittomia ja vegaanisia.
Voita, paljon voita! Ja vähän vihreää voilla, voin kanssa, voin ohella ja voin mukana. Ehkä sydänkuolemakin. Jossain vaiheessa. Yhdellä sanalla se on KEVÄT! Myös lautasella =) Ei pelkkää sosekeittoa vaan vihdoinkin jotain kunnon kokkailua keittiössä! Emäntä viettää jonkinlaista pääsiäislomaa, joka heijastunee myös Paleokeittiöön ;). Eilen ainakin aloitin mielestäni vahvasti keittelemällä uppomunat ja bearnaisekastikkeen ekaa kertaa ever. Tänään aion vielä jatkaa samalla linjalla. Ja niin sitä taas kolkuteltiin ruokataivaan portteja. Onko mitään sen parempaa kuin kevään ensimmäiset tankoparsat dipattuna bearnaisekastikkeeseen?! Eilen ei ainakaan ollut. Vaikka pääsiäiseksi kehitelty jälkkäri oli hyvää sekin. Siihen palaamme vielä. Ennen pääsiäistä. Eilinen yhden hengen menu, nimeltä ”Vihreää ja voita”, sisälsi cosmopolitan -salaatinlehtiä, savustettua saunapalvikinkkua, valkosipulivoissa haudutettua mustakaalia, voissa paistettua tankoparsaa sekä uppomunaa bearnaisekastikkeessa. Aika monta juttua syntyi käden käänteessä, ehkä kahdessa vartissa. Kuulostanee sekasotkulta, mutta kyllä nämä kaikki olivat oikein hyviä kavereita yhdessä ja keskenään ”korentojen” seassa. VALKOSIPULIVOISSA HAUDUTETTU MUSTAKAALI 5-6 mustakaalin lehteä nokare voita 1 ohueksi siivutettu valkosipulinkynsi maustamiseen ripaus suolaa, rouhittua mustapippuria sekä chilijauhetta Pese mustakaali ja poista keskimmäiset lehtiruodit. Paloittele. Esikeitä ~5 minuuttia kiehuvassa vedessä. Laita samalla pannu lämpenemään ja …
Parisen kertaa olen kevään mittaan kokkaillut pilkkonut tällaista herkkua! Ohjeen bongasin jostain Halv åtta hos mig -jaksosta, jossa eksoottinen katkarapucocktail toimi alkupalana. Tuplasin ainekset ja niin alkupalasta syntyi ateria. En itse ole mikään suuri korianterin ystävä, joten korianterin virkaa sai toimittaa luomupersilja. Katkaravutkin olisivat maukkaampia tuoreena, mutta sieltä mennään mistä aita on matalin, valmiiksi kuorituilla pakastekatkaravuilla. Isoilla =) Eksoottinen katkarapucocktail (2 annosta) 1 mango (hippasen epäkypsä toimii paremmin) 1 avokado ~10 cm:n pätkä kurkkua puoli pussia isoja pakastekatkarapuja Kastike tuoretta inkivääriä maun mukaan 2-3 limen mehu puolikas chili tai chilimaustetta (matalalla aidalla ;)) tuoretta persiljaa (tai korianteria) Valmistus Pilko mango, avokado ja kurkku sopiviksi paloiksi. Sekoita varovasti, jotta eivät mene aivan muussiksi. Tee kastike puristamalla limet mehuksi, johon lisäät hienoksi hakatun inkiväärin, chilin ja persiljan. Lisää kastike ”salaattiin”, sekoita taas varovasti ja anna maustua hetki jääkaapissa. Parasta seuraavana päivänä =) Lisää sulatetut katkaravut tarjoiluhetkellä. Hyvää ja helppoa! Jotta sain annoksesta hieman ruokaisamman, niin lisäsin pohjalle kerroksen jääsalaattia (ks. ylin kuva). Ihanaa! Paljon ruoka-aineita ja makuja, joista pidän erityisesti; lime (sitruuna), inkivääri, avokado, persilja… Mangokin on …
PALEOKEITTIÖ 