Maaliskuu etenee kuin siivillä! Vaikka ensimmäinen kevätkuukausi tuli avattu blogin puolella aurinkoisen soseen avittamilla pekonipullilla, niin oikeassa elämässä emäntä korkkasi sen vähintäänkin yhtä aurinkoisella kookos-kanakeitolla.

En enää muista mistä ajatus sai alkunsa, mutta kanalaksaa lähdin keittelemään. Taas näitä ensimmäistä kertaa koskaan kokkailuja. Enkä ole aivan varma, voiko lopputulosta ihan virallisesti kanalaksaksi kutsua, joten pelataan varman päälle ja mennään aasialaisella kookos-kanakeitolla. Näin nipot välttyvät ainakin suuremmilta näppylöiltä. Hah hah, olenpas mä ajattelevainen!

Aasialaiset maut ovat mulle itse asiassa aika vieraita. En ole koskaan ollut mikään aasialaisen keittiön varsinainen fanittaja. Kiinalaisessa ravintolassa olen syönyt ehkä kerran elämässäni ja ne muut etniset ovat jääneet sitäkin etäisemmiksi. Koska minä haluan tietää, mitä suuhuni pistän. Eikä kiinalaisista voi koskaan olla aivan varma ;)

Taisi olla vasta viime kesänä kun tutustuin aasialaisen nuudelisalaatin myötä kyseisen maanosan makumaailmaan. Tai ehkä pitäisi vielä tarkentaa aluetta nimenomaan Kaakkois- ja Etelä-Aasiaan.

Venäläiset ruoat ovat ihastuttaneet jo aiemmin. Mutta nyt olen vähitellen rohkaistunut laajentamaan Aasia -skaalaa ja todennut, että aasialainen ruoka sopii mainiosti myös paleoystävällisiin raameihin. Ei pelkkää paistettua broiskua ja höyrytettyä parsakaalia vaan paljon makua monessa eri kerroksessa. Nams! Eikä siinä broisku-parsakaaliyhdistelmässäkään mitään vikaa ole. Olen vaan kasvanut siitä yli. Samoin kuin seiti-riisi- ja rahka-mehukeittovaiheesta aikanaan.

Kookos-kanakeitto on kyllä keittoa parhaimmasta päästä! Jos et ole vielä keitellyt tätä soppaa, niin suosittelen kyllä lämpimästi kokeilemaan. Comfort foodia parhaimmillaan! Ei niinkään lohtu- vaan mukavuusruoan merkityksessä. Lempeän mausteista, vienosti lämmittävää kermaista keittoa kera mureiden kanapalojen ja pehmein nuudelein. Voinee tästä keitosta lohtuakin hakea. Mun päässä lohturuokaa syödään silloin kun olo on kurja ja sisältö kallistuu enemmän sinne makeiden ja vähän kiellettyjen herkkujen puoleen =D

Vaikka raaka-ainelista on pitkähkö, niin sitä ei kannata säikähtää. Suurin osa aineksista on erilaisia makua antavia mausteita. Keitto syntyy nopeasti ja melko vaivattomasti yhdessä kattilassa. Ja kaikki ainekset kaffirlimetinlehdistä kalakastikkeeseen löytyvät perusmarketista.

Testaa myös nämä aasialaiset keittoreseptit!