Viimeisimmät artikkelit

Taivaallinen raakasuklaa

Published by

Tänään tupsahti meiliboxiin Superfoodit.comin uusin uutiskirje, jossa oli liitteenä ”Suklaa-alkemistin käsikirja” ala Jaakko Halmetoja. Tuo käsikirja on muuten aivan loistava ja sen innoittamana valmistin tänään pitkästä aikaa itse raakasuklaata. Kun en suklaahimossani kaapeista muuta löytänyt kuin ällömakeita (ja edelleen avaamattomia ;)) joulukonvehtirasioita, jotka maistuvat suklaan sijaan pelkälle sokerille.

Suklaakokkeiluja

Tuumasta toimeen ja kaappeja katsastamaan, josko niistä löytyisi kaikki suklaakokkausta varten tarpeellinen. Ja löytyihän sieltä! Kaikkea kivaa, josta kokata! Vaikka ”Suklaa-alkemistin käsikirja” tarjoaa myös monta, arvatenkin hyvää raakasuklaareseptiä, niin päätin antaa itselleni mahdollisuuden vihdoinkin saada aikaiseksi jotain taivaallista täysin vaistonvaraisesti ja ihan omin neuvoin. Aiemmat kokeiluni ovat tuottaneet ihan ok -kamaa, mutta ei mitään niin ihmeellistä ja autuaallista, että olisin sen kummemmin onnistunut itseäni juuri raakasuklaaseen koukuttamaan. Teollinen 86% tumma suklaa on toiminut mainiosti. Itseasiassa hieman liiankin loistavasti.

Ja nyt pikaisesti ”Taivaallisen raakasuklaan” -resepti kirjoihin ja kansiin ennen kuin raakakaakaohumalan (?) haihtuessa haihtuvat myös käyttämieni ainesten muistijäljet päästä.

Taivaallinen raakasuklaa

  • kylmäpuristettua neitsyt kookosöljyä
  • kaakaovoita
  • raakakaakaojauhetta
  • lucumaa
  • hyppysellinen Himalajan suolaa
  • spirulinaa
  • jauhettua luomu vaniljaa
  • hippasen, siis tosi vähän juoksevaa hunajaa
  • aurinkokuivattua luomu taatelia ”kuutioituna”
  • murskattua saksanpähkinää
  1. Sulata rasvat vesihauteessa.
  2. Lisää sekaan jauhemaiset ainekset ja sekoita hyvin.
  3. Lisää hunaja. Sekoita taas hyvin.
  4. Kaada seos muotteihin tai alustalle. Itse käytin sopivan kokoista pakasterasiaa, koska silikonimuoteissani kiellettiin käyttämästä suklaata :o
  5. Ripottele sekaan silputut taatelit ja murskatut pähkinät.
  6. Laita koko komeus hetkeksi (tai pidemmäksi, jos siihen kykenet) jääkaappiin jähmettymään.
  7. Enjoy and feel the heaven!

Ainesten määristä en osaa oikein sanoa mitään, koska lisäilin juttuja ihan fiiliksen ja makutestien mukaan. Öljyjen suhde oli kutakuinkin 2:1 tai 3:1. Tai jotain siltä väliltä. Raakakaakaojauhetta lisäsin reippaasti, lucumaan vähän vähemmän ja spirulinaa sekä vaniljaa vielä vähemmän. Suola antoi suklaalle ihan uuden vivahteen ja taatelinpalat toimivat kivasti päämakeuttajana. Spiruliinan suhteen olin hieman epäluuloinen, mutta uskoin Jaakon opetuksiin, vaikkakin aika varovasti sitä lisäilin. Toimii!

Päivän pirtelö – Vadelma-päärynä

Published by

Viherpirtelöiden evoluutio jatkuu. Kolmisen viikkoa sitten hittilistan ykkösenä ollut Viherpäärynä on kokenut hienoisia muutoksia, vaikka perusta edelleen on ja pysyy. Aiemmin kokeilin nautiskella viherpirtelöt treenin ympärillä, mutta nyt kun treenit ovat olleet harvinaista herkkua, niin olen palannut takaisin aamupirtelön pariin. Ja toinen satsi sitten jossain sopivassa illan välissä.
Tuunausta…

  • lehtikaali on vaihtunut heikon saatavuuden vuoksi tammenlehtisalaattiin
  • minttu on jäänyt valitettavasti myös edellä mainitusta syystä pois (saatavilla on kyllä kotimaista ruukkuminttua, mutta sen ostaminen on pelkkää rahan haaskausta, sillä makua ja kokoa ei ole israelilaiseen vastaavaan verrattuna nimeksikään)
  • mustikat ovat vaihtuneet vadelmiin
  • lehtiselleristä on tullut vakiovierailija
  • hamppuproteiinin olen korvannut taas heraproteiinilla
  • jogurtti on pudonnut jo aikaa sitten kelkasta enkä ole kokenut tarvetta korvata sitä millään
  • myös spirulina on toistaiseksi loppu :(

Päivän pirtelöstä löytyy tänään…

  • kourallinen tuoretta pinaattia
  • 1 tammenlehtisalaatti
  • 1 kuorittu sitruuna
  • ~150 g vadelmia
  • 1 päärynä
  • 1 aurinkokuivattu luomu taateli (tasapainottamaan sitruunaa)
  • ~3-4 cm kuorittua tuoretta inkivääriä
  • 2 lehtisellerin vartta
  • kuorimattomia luomu seesaminsiemeniä
  • mantelijauhoa (paikkaamaan pilaantunutta avokadoa)
  • tyrnijauhetta
  • 2 tl vehnänorasjauhetta
  • 2 tl Ph -tasapaino savijauhetta
  • ~40 g  heraproteiinia
  • vettä notkistamiseen

Selkeästi kaipaan viherpirtelöltäni kirpeyttä. Mistä tämä sitten kertoo.. en tiedä. Ehkä elimistö on vailla jotain. Tai ehkä vaan pidän kirpakasta ja raikkaasta mausta. Makeita smoothieta ei ole ollenkaan ikävä. Ajatuskin makeasta smoothiesta tuntuu tunkkaiselta. Suosikkimakuja ovat tällä hetkellä ehdottomasti sitruuna ja inkivääri sekä vadelma ja jonkin aikaa poissa kuvioista ollut lehtiselleri.

Projekti ”vihersmoothie”

Aloitin vihersmoothie -projektini kokeiluluontoisesti noin kaksi ja puoli kuukautta sitten. Silloin päätin nauttia vihersmoothieta päivittäin vähintään kolmen kuukauden ajan (veri uusiutuu kokonaan 3-4 kk:ssa) ja tutkailla sen vaikutuksia oloon. Rehellisyyden nimissä täytyy todeta, että en ole kokenut mitään maata järisyttävää. Tosin en enää ilmankaan osaa olla. Viherpirtelöstä on tullut tapa. Katsotaan jatkuuko smootheilu vielä keväämmäällä kun tuoreet vihannekset alkavat maistua ihan sellaisenaan. Mutta en siis koe olevani pirteämpi tai energisempi. Vaikutuksista treenin suhteen on vaikea sanoa mitään, koska vammat ovat estäneet tehokkaan treenaamisen. Uskon kuitenkin, että viherpirtelöt ovat terveyden ja hyvinvoinnin kannalta hyvä juttu, vaikka mitään konkreettisia tuntemuksia ei kokisikaan. Saattaa tietysti olla, että en ole kivuilta, säryiltä, stressiltä ja yleiseltä veetutukselta kyennyt positiivisia vaikutuksia poimimaan vaan ikävät asiat ovat vallanneet huomioni tehokkaammin. Mene ja tiedä. Jossittelua. Mutta ”kokeilu” jatkuu! Uutta haastetta antaa pieni tiukistelun yritys. Syksyn ja alkutalven mittaan kun on päässyt muutamia kiloja ylimääräistä höttöä kertymään ruhon ympärille. Ja tämä projekti ei tulekaan olemaan ihan helppo ellen kohtapuoliin pääsee liikkumaan täysipainoisesti… Puuuuh… Huokaus ja henkäys.

Raakasuklaamousse

Published by

Äippä loihti eilen joulupöydän jälkkäriksi sitruunalla piristettyä ”luumuvaahtoa” rommivedessä keitetyistä kuivatuista luumuista, luonnonjogurtista ja liivatteesta. Näin Tapaninpäivän kunniaksi päätin kantaa oman korteni kekoon valmistamalla joulupöydän makeaksi minttuista ”raakasuklaamoussea”. Saas nährä kuinka mousse muille maistuu!

Raaka suklaamousse

Joulupöydän raakasuklaamousseen tuli…

  • 1 avokado
  • 1 pienehkö banaani
  • 1 dl kookoskermaa
  • ~3 rkl raakakaakaojauhetta
  • ~1 rkl lucumaa (makeutukseen)
  • tuoretta minttua pakastimesta
  • hieman kanelia

Kaikki ainekset vaan pilkottuna blenderiin ja napin painallus päälle. Hiukan harmittavasti kaupasta oli tuore minttu ennen joulua loppu eikä pakastimesta löytyneet jämät oikein riittäneet antamaan mousselle mielestäni riittävästi mintun makua. Tätä puutteellisuutta lähdin sitten paikkaamaan kanelilla. Lopputulos oli ihanan pehmeä ja sopivan suklainen, vaikka ei aivan sitä mitä piti. En itse välitä niin läpitunkevasta banaanin mausta ja minttu olisi ollut aivan loistava ”yrtti” peittämään banaanisuuden alleen.

Ideasta ja inspiraatiosta kiitos Lepantin kommenttiosaston vinkille!

Päivän pirtelö – Vihreä päärynä

Published by

Viherpirtelöni elävät hienoisen evoluution kourissa, joten laitetaas näkösälle päivän viherpirtelöreseptiä. Josko joku saisi vaikka vinkkiä omiin blendauksiin :)

Flunssasmoothien perusreseptillä mentiin useampi viikko. Reilu viikko sitten syntyi Greippi-vihersmoothien innoittamana vihdoin huomattavampaa kehitystä. Suurimpina muutoksina ”perusreseptiin” mainittakoon…

  • banaanin korvaaminen päärynällä ja taatelilla
  • heraproteiinin pois jättäminen
  • lehtipersilja tavallisen sijaan
  • avokadon ja jogurtin vähentäminen
  • Ph -tasapainosavi

Muutoin jatketaan jokseenkin tutuilla aineksilla tähän malliin…

  • 4-5 lehteä lehtikaalia (paksuimmat ruodot pois)
  • kourallinen tuoretta pinaattia
  • kourallinen tuoretta lehtipersiljaa
  • sopivasti eli aika paljon tuoretta minttua ;)
  • 1 kuorittu sitruuna
  • ~150 g mustikoita
  • 1 päärynä
  • muutama tuore taateli (muista poistaa kivet!)
  • ~3-4 cm kuorittua tuoretta inkivääriä
  • 1/2 avokado
  • kuorimattomia seesaminsiemeniä
  • (1 tl echina purpurea -jauhetta)
  • 1 tl spirulina -jauhetta
  • 2 tl vehnänorasjauhetta
  • 2 tl Ph -tasapaino savijauhetta
  • ~30 g  hamppuproteiinia (Jarrow`s formula)
  • 2 isoa ruokalusikallista turkkilaista jogurttia (luomu!)
  • vettä notkistamiseen

Olen muuttanut viherpirtelön nauttimisajankohtaa, jonka vuoksi olen voinut myös jättää heraproteiinin pirtelöstä pois. Aiemmin nautin pirtelön heti aamulla ja viimeiseksi illalla. Nyt olen ehkä viikon ajan keskittänyt viherpirtelöt treenin ympärille, ennen ja jälkeen. Heraproteiinia tulee näin ollen laturin ja palarin muodossa, joten en koe tarpeelliseksi lisätä sitä enää viherpirtelöön. Muutenkin alan kallistumaan vähitellen siihen suuntaan, että heraproteiinia ei insuliinivaikutuksen vuoksi tulisi välttämättä nauttia kovin suuria määriä… Cordain tuntuu suosivan munaproteiinia. Tämä huomio koskien nyt lähinnä niitä, joilla on ongelmaa insuliinin kanssa. Myöskin laihduttajat saattavat hyötyä heran korvaamisesta jollain muulla vaihtoehdolla (ei kuitenkaan kaseiinia tai soijaproteiinia!!!).

Amerikkalaiset pannukakut

Published by

Paleopannukakut

Mitä syödä ”aamiaiseksi” kun jääkaapissa seisoo vain yksi onnellinen luomu muna? Hmmmm… Olihan siinä sunnuntai -aamuna vitsit hieman vähissä kun perusaamiastarvikkeet olivat niin jääkaapista kuin pakastimestakin loppu – finito. Miltä kuulostaisi pannukakkuaamiainen? Eikä mikä tahansa pannukakkuaamiainen, vaan paleopannukakuista väsätty aamiainen. Not too bad!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jo pitkään on mielessä pyörinyt paleopannukakkujen testaus. Nyt sain siihen oivan syyn. Muna löytyi jääkaapista ja kaikki muu tarpeellinen myös omasta eikä naapurin kaapista, joten tuumasta toimeen.

Paleopannukakut

1 annos

  • 1 luomu kananmuna
  • reilu puoli desiä kookosmaitoa tai kermaa (tällä kertaa oli vain kookoskermaa tarjolla, joten sitä sitten)
  • reilu puoli desiä mantelijauhoja
  • ripaus kristallisuolaa
  • ripaus jauhettua luomu vaniljaa

Kaikki ainekset vaan vispilällä sekaisin ja pannuun paistumaan! Ja kyytipojaksi pakastimesta mansikoita lämpimään vesihauteeseen sulamaan. Halusin fiilistellä hieman, joten paistoin pannukakut oikein pikkulettupannulla. Paistamiseen käytin kylmäpuristettua neitsytkookosöljyä. Ja simsalabim! Tuossa tuokiossa olin loihtinut makoisan paleoaamiaisen! Kelpais varmaan sullekin! Noh, eiväthän nämä vehnäjauhopannukakuille maistuneet, mutta hyviä olivat silti. Ensi kerralla ehkä lisään vielä hieman ruokasoodaa, jotta saadaan pannukakuista pikkuisen pulleampia ja entistä mehevämpiä :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ruokakriisiä ruokakaupassa..

Kävin illalla kaupassa täydentämässä tyhjenneitä ruokavarastoja. Mä en erityisesti pidä ”shoppaamisesta”. Joskin sunnuntai -ilta tarjoaa sikäli mukavammat puitteet, että porukkaa ei paljoa käytävillä pipo silmillä vaeltele vaan kauppareissu sujuu sutjakkaasti. Paitsi, että… ei suju. Ei suju, koska ruokaa pitäisi ostaa ja kilometrien pituisista hyllyistä ei sitä tunnu löytyvän. Voi ahdistus! Tai siis ”ruokaa” löytyy kyllä pilvin pimein, mutta itselleni jo ennestään suhteellisen suppeat valikoimat ovat supistuneet entisestään sen jälkeen kun satuin katsomaan Food, Inc:in. You`ll never look the dinner same way! Tämä on niin totta! Yhtä totta kuin ”You`ll never look the grocery shop same way”! Juuri kun kaikki sujui ruokailun suhteen niin hyvin ja helposti, niin mä onnistuin kehittämään itselleni ruokakriisin. Milleköhän nuppitohtorille menisin ongelmaa hoidattamaan? Ehdotuksia?

…ja ruokakriisiä adventtipöydässä

Eilen oli myöskin 1. adventti, jonka kunniaksi äippä oli väsännyt maukasta illallista. Mun äiti tekee ihan hirmu hyvää ruokaa! Niinkuin kaikki äidit tekevät ;). Oli monenlaista herkullisen näköistä sorttia ja vähän jouluruokaakin. Mutta mun ajatuksissa pyöri vain ”mistä on nämä kaikki herkut tehty?”. Ja mitä mä oikeasti syön, jos syön äipän ylpeänä esittelemää viljapossua! Ja uunilohta! Noh, siinä sitten seisoin ahdistuneena ja nälkäisenä keskellä keittiötä yrittäen keksiä jonkinlaista ratkaisua ruokakriisiini. Enkä keksinyt siihen hätään muuta järkevää kuin kompromissia.

Kaikki perunaruoat hylkäsin automaattisesti. Persiljalla maustetut, keitetyt porkkanat ajoivat hyvin perunan virkaa. Maistoin pienen palan kuuluisaa viljapossua, jonka totesin olevan tönkkösuolattua. Lopulta täytin lautasen paitsi porkkanoilla, niin myös norjalaisella lohella (jep, sillä ”soijapapukalalla”), keitetyillä kananmunilla (jotka olivat herraties mistä lähtöisin) ja ah, niin maukkaalla katkarapumajoneesilla. Ei ihan perinteinen adventtimenu, mutta vatsa tuli täyteen ja nautin hyvästä ruoasta kunhan ensin vaimensin soimaavan omatuntoni. Aterian kruunasi mausteinen porkkanakakku, jota oli ihan pakko vielä ähkyssäkin ottaa yksi pala kiellon päälle ;)

 

Päivän pirtelö – Vihreä greippi

Published by

Jääkaappiin oli jäänyt lojumaan muutama verigreippi, joista päätin tänä aamuna vihdoin tehdä selvää. Mikäs sen helpompaa kuin lyödä greipit blenderiin ja pirtelöksi! Greipit kannattaa kuitenkin kuoria ja poistaa mahdollisimman huolellisesti kitkerät valkoiset osat. Itse käytin kuorimiseen raa`asti veistä. Ensin päät pois, greippi seisomaan tasaiseksi leikatun pään päälle ja sitten sivujen kimppuun. Mukaan kannattaa laittaa myös jotain muuta mukavaa ja paljon vihreitä komponenttejä. Oman greippi-viherpirtelöni kasasin seuraavista aineksista…

VIHREÄ GREIPPI -PIRTELÖ

  • puolikas avokado
  • 2 verigreippiä
  • pinaattia
  • lehtikaalia
  • ”tuoretta” minttua pakastimesta
  • ”tuoretta” persiljaa pakastimesta
  • 2 rkl turkkilaista luomu jogurttia
  • seesaminsiemeniä (kalsiumia!!!)
  • pieni pala tuoretta inkivääriä
  • 1 mitallinen hamppuproteiinia (~30 g)
  • 1 mitallinen heraproteiinia (~25 g)
  • 1 tl spirulinaa
  • 2 tl vehnänorasjauhetta
  • kookoskermaa makeutukseen ehkä hieman alle desilitra

Ihan hyväähän tästä näin sokkona tuli! Tosin ehkä aavistuksen liian makeaa omaan makuuni (–> vähemmän kookoskermaa). Myöskin viherpirtelöideni vakiokomponenttia, sitruunaa jäin kaipaamaan. Sitruuna + minttu ovat ihan ehdoton yhdistelmä ja antavat pirtelölle kivasti raikkautta! Noh, nämä ovat tietysti makuasioita. Monen mielestä mun makuaistini on jollain tavalla tuhoutunut tai vääristynyt. Olen tottunut kitkeriin, karvaisiin ja happamiin makuihin enkä tarvitse niin paljon makeutusta kuin moni muu.

Hieman näissä mun ”keitoksissa” edelleen häiritsee ainesosien määrä, mutta tästä on hyvä lähteä yksinkertaistamaan. Jotenkin vaan tuntuu, että kaikkea tarvitsee! Ja usein jääkaapissa on aineksia, jotka pitää käyttää pois ennen kuin pilaantuvat. Varsinkin tuoreet vihreät eivät kovin kauan säily. Tavoitteena on kuitenkin vähitellen kehitellä useampia erilaisia yksinkertaisempia reseptejä, joita vaihdella päivästä toiseen.

En myöskään ole aivan sinut näiden kaikkien jauheiden lisäämisen kanssa. Moni näistä on nyt ollut tavallaan kokeilun alla, joten eivätköhän nekin vähitellen karsiudu ihan itsestään kun purkit alkavat tyhjentyä. Heraproteiini tulee luonnollisesti jäämään. Samoin uskon, että spirulinasta tullee yksi ruokavalioni perusaineksista.

Flunssapirtelö

Published by

Flunssa alkaa olla vihdoin ja viimein selätetty! Akuutti vaihe kesti nelisen päivää, mutta sen jälkeen olen yskinyt limaa ja niistänyt nenää vielä parin viikon ajan. Sitkeätä sorttia! Flunssa ja lima. Muutaman päivän ajan olen nyt tuntenut itseni terveeksi. Kop kop! Kop kop siksi, että mulla on taipumus sairastua seuraavaan pöpöön vietettyäni viikon päivät terveen kirjoissa. Joten flunssan parantamis-/ehkäisemistoimenpiteet jatkuvat päivittäisen flunssasmoothien avulla.

En ole ollut mitenkään erityisen hurahtanut smoothie -kulttuuriin. Ensinnäkin pidän syömisestä ja ruoan pureskelusta. Se vaan on jotenkin tyydyttävämpää kuin juoman kulauttaminen kurkusta alas tai litkujen pureskelu. Hampaille töitä! Toisekseen mulle ei ole ongelma syödä terveellisiä kasviksia, vihanneksia, hedelmiä ja marjoja sellaisenaan. Pidän niistä.  Smoothiehan on oiva tapa piilottaa vähemmän maistuvia ruoka-aineita. Flunssaisena ei kuitenkaan ruoka maistu tavalliseen tapaan eikä kesäkauden jälkeen kaupan kulahtaneet vihanneksetkaan uppoa kesäiseen malliin, joten päätin selvitä helpolla ja tarjota keholle rutkasti vastustuskykyä, terveyttä ja hyvinvointia tukevia ravinteita vihersmoothien muodossa.

Aiemmin olen nauttinut vain marjapohjaisia smoothieita, mutta nyt tuntui olevan ajatusmaailma kypsä ja aika oikea ottaa jälleen yksi pieni askel kohti entistä ehompaa kokonaisvaltaista hyvinvointia. Askel kerrallaan! Kuten olen jo monesti todennut. Luonnollisesti ja pakottamatta. Vielä viikon vihersmoothiekuurin jälkeen en osaa sanoa tuleeko tästä tapa vai ei, mutta uskoakseni olen hyvää vauhtia kehittämässä uutta tapaa (habit) syömiskulttuuriini. Tunnen nimittäin pientä panikointia, jos viimeinen vihersmoothieannos on matkalla vatsan syövereihin eikä kotoa löydy riittävästi tarpeita seuraavaa satsia varten ;)

Flunssasmoothiestani on muutamia eri variaatioita  riippuen siitä, mitä kaapista attuu milloinkin löytymään. Smoothiethan ovat siitä hyviä, että niihin voi ängätä melkein mitä vaan. Alla oman flunssasmoothieni perusraaka-ainevaihtoehdot (luomua suosien ;)). Yhdestä valmistuskerrasta tulee noin litra eli itselleni sopivat 3-4 annosta valmista tavaraa. Valmistuksen jälkeen nautin yhden annoksen heti tuoreeltaan ja loput ”pakkaan” valmiiksi annoksiksi tyhjiin Naturiksen Smoothie -pulloihin jääkaappiin. Nämä pikkupullot ovat tiiviitä, helposti jääkaapissa säilöttäviä ja näpsäköitä napata mukaan. Smoothiethan olisi hyvä nauttia välittömästi valmistuksen jälkeen, mutta uskon ravinteiden säilyvän mukavasti suljetussa pullossa kylmässä säilytettynä sen vuorokauden verran, joka tuon litran tuhoamiseen aikaa menee.

FLUNSSAPIRTELÖ

  • 1 tammenlehtisalaatti tai lehtikaalia ja pinaattia
  • ~10 versoa tuoreita mintunlehtiä
  • 1 kuorittu sitruuna
  • ~150 g metsämustikoita
  • 1 pieni banaani tai puoli pulloa Naturis Smoothieta (ei sisällä sokeria, keinotekoisia maku-, väri-, säilöntä- tai makeutusaineita ;))
  • ~3-4 cm kuorittua tuoretta inkivääriä
  • 1 avokado tai sopivasti mantelijauhoa tai kuorimattomia seesaminsiemeniä
  • 1 tl echina purpurea -jauhetta
  • 1 tl spirulina -jauhetta
  • ~50-60 g heraproteiinia (suklaa, ei keinotekoisia maku-, väri- tai makeutusaineita, sisältää sukraloosia ks. kommenttiosasto ;))
  • 3-4 isoa ruokalusikallista turkkilaista jogurttia (luomu!)
  • vettä notkistamiseen
  1. Pese lehtivihannekset.
  2. Kuori kuorelliset.
  3. Paloittele raaka-aineet sopiviksi paloiksi blenderiin ja hurauta tasaiseksi massaksi.
  4. Jauheet olen lisännyt viimeiseksi muut raaka-aineet nesteytettyäni.
  5. Lisää vettä tarpeen mukaan.

Flunssasmoothien ulkonäkö ja rakenne muistuttaa lähinnä kuravelliä, mutta sitä ei tarvitse säikähtää. Maku on nimittäin kohillaan :). Vain echina -jauheen kitkeryys paistaa hieman läpi ja inkivääristä saattaa jäädä hieman ”tulinen” jälkimaku. Kokeile! Saatat yllättyä yhtä paljon kuin itse yllätyin; tämähän on hyvää! Ja tätä täytyy saada lisää ;)

Paleoliittinen ruokavalio

Published by

Mitä polttoainetta sinä käytät? Tankkaisitko bensiinillä toimivaan autoosi dieseliä? Kuinka kauan bensiinillä kulkeva autosi toimisi moitteettomasti, jos tankkaisit siihen dieseliä? Hieman kaukaa haettu ja huonohko vertaus ehkä, mutta ymmärtänet pointin. Kauanko kehosi toimii polttoaineella, ravinnolla, jolla sen ei ole suunniteltu käyvän?

Emme syö ruokaa, joita olemme geneettisesti ja fysiologisesti luotuja syömään.

Miksi suurin osa ”hyvinvointivaltioiden” ihmisistä sitten tankkaa itseensä ravintoa, jollaista ihmiskeho ei ole luotu prosessoimaan ja käyttämään hyväksi? Vastaus on mielestäni yksinkertainen. Markkinatalous. Okei, ehkä vastaus ei ole aivan noin yksinkertainen, mutta aika pitkälti näkisin nykyisen elämäntapamme kyseiseen termiin pohjautuvan.

70% amerikkalaisista syö ruokaa, jota ei kivikaudella ollut missään muodossa olemassakaan.

Video kertoo mielestäni hauskalla tavalla ja selkeästi, ehkä hieman provosoivastikin ;), mistä paleo -ruokavaliossa on kyse. Paleo -ruokavalion ohella video kertoo myös mistä nyky-yhteiskunnassa vallitsevassa syömiskäyttäytymisessä on kyse. Tilannehan on jokseenkin koominen kiertokulku, jossa yksi asia johtaa toiseen ja rahaa palaa. Nämä järjestelmät kaiketi pitävät koko nyky-yhteiskunnan elossa. Ei välttämättä kovin tervettä.

Lääke- ja ruokateollisuus sekä terveydenhoito (sairaiden hoito?) ovat miljoonabisnestä, jossa raha ajaa ihmisen edelle.

MIKÄ PALEO?

  • ruokavalio, joka perustuu kivikauden metsästäjä-keräilijä -esi-isiemme 2, 5 milj. – 10 000 vuotta sitten vallinneeseen ruokavalioon
  • samasta ruokavaliosta käytetään myös nimityksiä paleoliittinen, luolamiehen, metsästäjä-keräilijän (hunter-gatherer), kivikautinen ja kivikauden ruokavalio
  • perusajatus: olemme yhä geeneiltämme 99,9%:sti ”luolamiehiä” –> kehoamme ei ole tarkoitettu prosessoimaan sitä ravintoa, jota suurin osa meistä tänään syö –> väärä ruokavalio ilmenee nk. elintasosairauksina (elimistön tulehdustila, happo-emästasapaino…)
  • täydellisimmillään paleo tarkoittaa gluteiinitonta, laktoositonta ja sokeritonta ruokavaliota

MIKSI PALEO?

  • terveytemme ja yleisen hyvinvointimme parantamiseksi luonnollisesti
  • elimistömme luonnollisia prosesseja tukeaksemme

SYÖ NÄITÄ…

  • vihanneksia, marjoja ja hedelmiä
  • lihaa, kanaa, kananmunia ja kalaa (myös sisäelimet ja äyriäiset)
  • pähkinöitä ja siemeniä (ei maapahkinä, joka on palkokasvi)

VÄLTÄ NÄITÄ…

  • maitotuotteita
  • viljatuotteita
  • perunaa, pastaa ja riisiä
  • palkokasveja
  • sokeria
  • teollisesti valmistettuja tuotteita
  • lääkkeitä

MUISTA TUOTANTOTAPA

  • suosi luomua, lähiruokaa, prosessoimatonta ruokaa, tuoreita ja kypsiä (aurinkokypsä) ruoka-aineita sekä sesonkiruoka-aineita (seasonal)
  • vältä tehotuotettuja (lannoitettuja ja myrkytettyjä) ruoka-aineita, prosessoitua (teollista) ruokaa ja kemiallisia aineita (esim. lisäaineet)
  • huomioi millä, miten ja missä syömäsi ravinto on kasvatettu

Meillä on nykypäivänä kaikki mahdollisuudet olla terveempiä ja voida paremmin kuin koskaan aiemmin! MIKSI sitten olemme sairaampia ja voimme huonommin kuin koskaan ennen?!

Lisää Paleo -pohdintaa PoveraA -blogissa!

Teksti kopioitu UNIQ Performance -valmennussivustoltani.