Jokunen viikko sitten pistettiin Paleokeittiössä pirtelöksi punajuurta ja porkkanaa. Nyt nakkasin tehosekoittimeen palan palsternakkaa. Epäilyistä huolimatta sanoisin, että tästä juurespirtelöstä tuli ihan kelpo settiä! Päärynästä vähän makeutta, sitruunasta raikkautta ja inkivääristä ripaus tulisieluisuutta vaan mukaan, niin johan maistuu sesonkikasvis palsternakkakin pirtelössä.
Kaivoinpa luonnoksista siellä jo kohta kuukauden päivät lojuneen, helpon ja hyvän arkiruokaohjeen. Kyseessä on uusi versio paleopyttipannuista. Eli ensi viikolla vaan pyttistä pöytään! Tai tarkemmin bataatti-jauhelihapaistosta, jossa mukana hieman vihreää mustakaalin muodossa.
En tiedä, kuinka tottuneita olette sujauttamaan juureksia pirtelön sekaan, mutta itse en ole sitä ihan hirveästi joitakin porkkanoita lukuunottamatta harrastanut. Olen tuupannut juurekset mieluummin mehupuristimeen kuin tehosekoittimeen. Mutta nepä sopivat oikein mainiosti lmyös pirtelöön! Aloitetaanpa emännän suosikista; punajuuren, porkkanan ja appelsiinin harmonisesta liitosta.
Nauti tästä täynnä antioksidantteja olevasta marja-aronia smoothiesta! Helppo ja nopea resepti, joka sopii täydellisesti aamuun tai välipalaksi.
Nauti tästä kermaisesta ja herkullisesta kanawokista, joka valmistuu nopeasti! Täydellinen arkiruoka koko perheelle.
Se oli sit siinä. Kesä 2016 ja viimeinen kesälautanen! Aika maukas olikin, koko kesä ja tämä jämistä koottu italialainen lounaslautanen. Yllättäen samassa hengessä lopetettiin kuin aloiteltiinkin; välimerellisissä tunnelmissa ilmakuivattua lihalla, mozzarella -juustolla, tomaattilla ja basilikalla.
Nauti herkullisesta ja terveellisestä punakaalipaistoksesta, jossa yhdistyvät mausteet, vuohenjuusto ja gluteenittomuus. Täydellinen lisuke tai pääruoka!
Tämä kesä alkaa tosiaan olla vähitellen jo viime metreillä. Heitettäessä hyvästit kesälle joudumme valitettavasti sanomaan hei hei myös kotimaisille avomaan salaateille. Vaikka salaattia saa Suomessa ympäri vuoden, niin parhaimmillaanhan ne ovat kotimaassa, mullassa ja auringonvalossa kasvaneena. Joten eiköhän hyödynnetä avomaan antimia täysillä vielä niin kauan kun niitä riittää! Ja siirrytään vasta pakon edessä pupeltamaan kasvihuoneissa kasvatettuja ja ulkomailla tuotettuja kasviksia. Emännän kesä on ollut täynnä erilaisia raikkaita ja kevyitä salaatteja, mutta ilmojen viiletessä alkaa keho ja mielikin kaivata jotain tuhdimpaa. Siitähän se ajatus aasialaisittain maustetusta, lihaisasta, tai pitäisikö sanoa lihapullaisesta salaatista lähti. Ennen kuin mennään resepteihin, niin muistuttaisin vielä aika kivasta kilpailusta Cosmopolitan -salaattiin liittyen. Cosmon sivuilla käytävän kilpailun osallistumisaika nimittäin umpeutuu kuluvan kuun lopussa, joten jos et ole vielä käynyt kertomassa mitä kivaa haluaisit kavereiden kanssa tehdä syksymmällä New Yorkissa, niin tee se NYT! Sulla on nimittäin mahdollisuus voittaa makumatka Isoon Omenaan neljälle sisältäen lennot, majoitukset sekä gourmet -illallisen. Ei huono! Takaisin postauksen pääaiheeseen. Olin aasialaisen lihapullasalaatin kanssa alkuun hieman epäileväinen, ja vielä kokatessakin mietin, että mitähän tästä sopasta tulee. Etenkin, kun en ole mikään aasialaisten makujen mestari vaan vasta alkumetreillä. Mutta …
Punaherukkaista vispi- tai marjapuuroa olenkin jo hehkutellut kaikilla kanavilla, mutta pakkohan sitä oli mustaherukkainenkin testata.. Onneksi testasin, sillä aivan yhtä mainio marjapuuro syntyi mustasta kuin punaisestakin viinimarjasta!
Elokuun ensimmäinen resepti! On kyllä niin hyvää ja helppoa, että taidanpa povata tälle kesäkurpitsapastalle paikkaa elokuun Top Femmassa ;). Ja ajankohtainenkin vielä. Sillä kotimaisen kesäkurpitsan aika on nyt! Yksinkertaista, maistuvaa, helppoa, nopea valmistaa ja maistuu lämmitettynäkin – täyttää mun mielestä helpon paleoarjen kriteerit mennen tullen. Mukana myös iki-ihana Italia. On ihan järettömän hyvää! Koska yksinkertainen on – hyvää.
PALEOKEITTIÖ 