All posts filed under: Reseptit

Vihreää lasin täydeltä

Published by

Ajatuksena oli postailla Paleokeittiöön vain reseptejä, joita Minäitse on kokeillut ja toimivaksi todennut tai joku muu mulle ystävällisesti toimittanut. Nyt oli kuitenkin ihan pakkoPAKKO käydä varkaissa! Miksi? Siksi, että tiedän monen tätä reseptiä kaivanneen. Uskoakseni aivan loistava vihreä vaihtoehto niille, jotka syystä tai toisesta ovat makeita hedelmiä rajoittavalla ruokavaliolla. En tiedä. En ole kokeillut. Vielä, mutta hyvältä näyttää. Vihreä pinaattijuoma ~1,5 litraa ~ 700 g kurkkua 100 g babypinaattia (1 paketti) 0,5 dl sitruunanmehua 2 avokadoa 0,5 l vettä 1 tl suolaa (voi korvata varsisellerillä jos pitää siitä) ”Blendaa sileäksi ja nauti ihan koska tahansa.” Jotta mua ei voida ihan törkeästä varkaudesta syyttää, niin kerronpa mistä kävin reseptin ja kuvan pöllimässä. Alkuperäinen resepti ja muuta aiheeseen liittyvää löytyy Magnus Appelbergin raakaruokaan keskittyvästä Syömisen iloa -blogista. Jos raakaruokailu kiinnostaa, niin kannattaa ehdottomasti käydä tsekkailemassa mielikuvituksellisia Magnuksen reseptejä! Raakaruokailuhan sopii paleoisteille oikein mainiosti. Toisin kuin paleoruoka rawfoodisteille… Enköhän lähipäivinä saa surautettua itsekin vihreää pinaattijuomaa blenderissä. Joten palaan aiheeseen. Hiukan lienee kuitenkin pakko painaa omaa peukkua soppaan ;)

Lisää mehevää jauhelihaa

Published by

Ei mitään uutta Paleokeittiössä. Joten tarjoillaan lisää vanhaa mehevää. Mehevää jauhelihapihviä nimittäin. Tuplana tällä kertaa. Jokunen viikko sitten. Tältä se näytti. Mehevien manaus. Punasipulin ja paprikan kuullotus. Olisiko ollut 1 paprika, 2 ja puoli sipulia. Jauhelihaa 800 grammaa. Herefordin pihvilihaa. Oli niin nättejä kuutioita, että oli ihan pakko tallentaa. Miksi muiden veitset leikkaa aina kauniimmin kuin oma?! Pihvien pyörittelyä. Ammattitaidolla! Yeah right… mutta joo, tavallaan. Kyllähän pihvien pyörittelykin visuaalista silmää kaipaa! Ihan mutulla meni tämä satsi. Tavallisesti keittiövaaka auttaa. Neuroottinenko? Voi olla. Todennäköisesti. Mutta kutsukaa mieluummin ihan vaan esteetikoksi ;) Kauniita tuli <3. Jep, artisti rakastuu aina omiin luomuksiina. Eikä siksi kestä kritiikkiä. Tai joutuu sen ainakin kera kyynelten nielemään. Nähty, koettu, eletty! Kasvettu. Ja hyviä! Meheviä. Ja maukkaita. Salaatti kruunaa! Pihvin kuin pihvin. Näinä päivinä.. kaiken. P.S. Ihan noita kaikkia kolmea pihviä en optimismista huolimatta kerralla jaksanut. Mutta kaks ja puol sentäs! Tai ainakin kaksi… 200 g puhdasta pihviä! Tai ainakin 160. Lihaa luolamieskin söis! Jos vaan kiinni sais.

No bad – Pretty in Pink

Published by

Kaikki vanhat reseptit PoverA:sta on nyt siirretty. Ne, mitkä löysin. Ja tämäkin on tällainen perus pirtelöpostaus. Seuraava tavoite on nimittäin tyhjätä verkkoon viime viikkoina kertyneet kuvat kamerasta. Eipä noita enää kovin montaa ole. Aloitellut olen jo aiemmin. Tämä postaus tuskin tarjoilee mitään uutta. Viehätti vaan pirtelön vaaleanpunainen väritys, joka ei taida ihan oikeuksiinsa ainakaan omalla ruudulla päästä. Reseptikin täytyy vetää hiukka hatusta. Pretty in Pink on kumottu jo aikaa sitten. Mutta jotain tällaista se varmaan sisälsi… 1 verigreippi 1 appelsiini 1 sitruuna pieni palanen tuoretta inkivääriä hippunen himalajansuolaa Pari annosta näillä eväillä tosta pyöräytti. Hedelmäpirtelöä mun makuun! Ja kannattaa muuten nauttia heti tuoreeltaan. Seistessään greippi ”karvaannuttaa” ikävästi makua.

Ranskalainen gourmet purkissa – St. Dalfour

Published by

Tämän viikon iHerb -toimituksen mukana, sulassa sovussa maca-, viher- ja sienikahvijauheiden kanssa, saapui maailman suloisin pieni yllätys. Eikä se pahaakaan ollut! Minihillopurkki. Sen sisältö. Ranskalainen vadelma-granaattiomenahillo. Purkin jätin syömättä. Ja maltoinpa maistiaisten jälkeen jättää puolet 28 gramman sisällöstäkin parempiin hetkiin. Suunnitelmissa on joku kaunis päivä herkutella paistetulla vuohenjuustolla kera minihillon =) Paleokeittiössä ei paljon hilloa näy. Ei siksi, että paremmissa vaihtoehdoissa mitään pahaa olisi. En vaan keksi montaa ruokaa, jonka hillo kruunaisi. Ehkäpä Amerikkalaiset pannukakut. Tosin nekin ovat harvinainen herkku tässä keittiössä ja maistuvat oikein hyvin tuore- tai pakastemarjojen kera. Sitten on tietysti se heikkojen herkku, vuohenjuusto, johon St. Dalfourin valikoimista valitsisin ehkä appelsiini-inkiväärihillon. Inkivääri vaan on mun suosikki. Antaa pikkusen potkua. Ja paholaisen hillo, jonka kotikutoisesta versiosta olen haaveillut jo pitkään! Some day… =) Paholaisen hilloa tulee yleensä nautittua ravintolakeikoilla. Jos sellaista vaan on saatavilla. Ja onnekseni tuhokseni lemppari ”salaattibaarin” vaihtoehtoihin paholaisen hillo sisältyy ihan veloituksetta. Lucky me! Or not. ”Baaria” en paljasta. Odottelen edustavia kuvia, jotta saadaan tästä paikallisesta paikasta ihan oma postaus. Kotiseutumarkkinointia. Asia eksyi. Jos joku on makeista marja-/hedelmähilloista innostunut enemmänkin, …

Puolukka puurossa

Published by

Pakastimen marjavarastot alkavat vähitellen hiipua, mutta puolukkaa löytyy vielä yllin kyllin. Muutama viikko sitten pohdin, että mitä ihmettä näistä puolukoista voisi väsätä? Viherpirtelöihin puolukkaa kuluu jonkin verran. Viime talvena se nousi pirtelöiden suosikkimarjaksi, mutta tänä talvena ei ole käynyt samoin. Eriväriset herukat ja vatut ovat olleet kovaa valuuttaa! Mustikka roikkuu jossain siinä keskivaiheilla ja puolukka on jäänyt peränpitäjäksi. Mutta eipä jää enää! Ainoa järkevä puolukkapöperö, joka tuli mieleen oli puolukka- eli vispipuuro. Pientä päänvaivaa tuotti kuitenkin vispipuuron toinen perusraaka-aine, manna- eli vehnäsuurimot. Niitä ei Paleokeittiössä ole. Eikä tule. Korvaava vaihtoehto löytyi kuitenkin melko vaivattomasti. Quinoa! Tai kvinoa… tai mikä lie Andien ryyni. Tosin quinoakin on paleopiireissä hieman kiistelty raaka-aine (saponiini, haitalliset proteiinit), mutta eiköhän se mannasuurimot pese kuitenkin. Jos ei tarjolla ole täydellistä, niin valitse kahdesta pahasta se pienempi paha. Näin opetan, näin toimin. En ole juurikaan quinoaa käyttänyt. Joskus paleouran alkuaikoina käytin sitä riisin sijaan kaalilaatikossa. Toimi ja hyvää oli. Nyt piti kuitenkin keittää quinoasta puuroa ja suoraan sanottuna olin aika pihalla. Ei muuta kuin luovaa kokeilumieltä ja rohkeutta! Niillä tästä selvittiin. Ainesten suhteet, …

Parin päivän pirtelöt powered by Froosh

Published by

  Koska olen äärimmäisen laiska tehokas, niin teen aina kerralla useamman annoksen viherpirtelöä, jotka pakkaan kätevästi annospulloihin. Vakiintuneeksi pirtelöannokseksi on muodostunut noin litra, josta saan kivasti 2-3 päivän pirtelöt menekin mukaan. Jotkut haluavat kiskaista kerralla puoli litraa pirtelöä, mutta mulle riittää 2,5 dl tuhtia tavaraa kerralla. Kerran tai pari päivässä. Isommassa kertasatsissa on puolensa; ei tarvitse olla jatkuvasti vääntämässä ja yleensä jääkaapista löytyy aina valmis pirtelöpullo, joka on helppo ottaa välipalaksi mukaan ihan minne vaan! Kauhean kauan ei pirtelö kuitenkaan lämpimässä säily. Pariin otteeseen olen joutunut toteamaan ikävän käymisreaktion alkaneen kun pullo on jäänyt puolillaan laukkuun makaamaan. Aiemmin pakkasin viherpirtelöt Lidl:n Naturis Smoothie -pulloihin, mutta hiljattain keksin kaupan hyllyltä lasipulloihin pakatut Froosh -hedelmäpirtelöt. Näitä koriin neljä kappaletta ja tätä nykyä viherpirtelöt kulkevat onnellisesti lasipulloissa. En yleensä lisäile viherpirtelöihin mitään mehuja tai tai muita valmiita hedelmänesteitä, mutta näistä neljästä pullosta sai ihan mukavaa vaihtelua normipirtelöihin. Johonkin ne sisukset oli tyhjennettävä! Olivat aivan liian makeita mun makuun ihan noin vaan raakana. Muutama viikko sitten parin päivän marjaisat viherpirtelöt syntyivät näistä aineksista… ~100 g vadelmia ~100 g mustaherukoita kuorellisia …

Parempi kuin kerma – Pähkinäkerma

Published by

Kauan olen huhuja kuullut parhaasta pa-le-o-vaahdosta. Parempaa kuin esikuvansa ker-ma-vaahto! Pakkohan sitä oli eräänä kauniina iltana makeantuskissa testata. Viime kesän vattua pakkasesta kuppiin ja kerman tekoon! Ja olihan se, serkkunsa veroista, joskin huomattavasti tuhdimpaa tavaraa. Vähempikin olisi riittänyt. 1-2 annosta 100 g cashew -pähkinöitä nakuna hippunen himalajansuolaa vähän vaniljaa jauheena agavea maun mukaan makeutukseen vettä sopivasti (kookosmaitokin olisi ehkä toiminut?) Liota pähkinöitä vedessä muutama tunti tai pidempään. Heitä pähkykät tehosekoittimeen kera vesitilkan (ei liotusvettä kuitenkaan ;)). Silppua rakeiseksi. Lisää vettä tarpeen mukaan ja hurauta vaahdoksi. Viimeiseksi vielä mausteet. Sekaisin ja marjat alle. En tiedä kuinka toimii isompi annos jaettavaksi seuraavaan päivään. Jos jollain on kokemusta cashew -kerman säilömisestä, niin vinkkiä kiitos! Itse söin, en suinkaan makeanhimossa ;), vaan vettymisen pelossa koko annoksen kerralla ja olin sen jälkeen enemmän kuin täysi.

Lohiaamiainen

Published by

Tänään kävi niin onnekkaasti, että aurinkoiselta aamulenkiltä palatessani bongasin ilmasta savun tuoksua ja lähikaupan pihasta tuoretta loimulohta. Eipä tarvinnut kauan aamupalaa miettiä! Lämmin lohipalanen kainaloon ja keittiöön! Jääkaapista löytyi eilen valmiiksi pilkkomaani vihersalaattia, joka sopi raikkaaksi lohen kaveriksi paremmin kuin hyvin. Päälle vielä mehut sitruunasta ja tsadaa!!! Makoisa yllätysaamiainen oli valmis alta viiden minuutin. Ah, ihanuutta ja lohelle kiitos kivasta päivästä! Laiskan emännän vinkki! Pilko kerralla salaattia kulhoon isompi satsi, niin ei tarvitse olla jatkuvasti väsäämässä. Säilyy hyvin ja maustuu mukavasti jääkaapissa ainakin seuraavaan päivään. Päivän vihersalaatti 3-4 luolaemännän annosta 1 tammenlehtisalaatti (luomu) 1 Napolitana mix (rucolaa, mizunaa eli japaninkaalia, punajuuren lehtiä, pinaattia) koosta riippuen 3-4 tomaattia puolikas pidemmän puoleisesta tummanvihreästä kurkusta iso luraus oliiviöljyä (luomu) balsamiviinietikkaa hippunen himalajansuolaa ripaus mustapippuria Pilko, lisää, sekoita ja jääkaappiin! Ruoka-ajan tullen mukaan lautaselle vain proteiinia. Kokeiltu ainakin mehevät jauhelihapihvit, fetajuusto ja loimu-/lämminsavulohi. Helpoin ruoka ever! =)

Palautusateria – Kana- ja fetasalaatit

Published by

PoverA:n arkistosta löytyi tällainen ennen julkaisematon juttu, jonka tarkoituksena oli osoittaa, että tavoitteellisesti treenaavakaan ei tarvitse perinteistä tärkkelyspitoista palautusateriaa. Salaatti eri proteiinikomponentteineen oli viime kesän pääasiallinen treenin jälkeinen palautusateriani. Hengissä ja vaurioitta selvittiin! Ja selvitään edelleen. Ilman riisiä, pastaa, leipää ja perunaa =) Ateriasta täyspaleon saa helposti jättämällä balsamico -siirapin ja teollisesti valmistetun valkosipulimajoneesin (sisältää sokeria ja lisäaineita) pois tai korvaamalla ne esim. balsamiviinietikalla ja homemade -majoneesilla. Alla samaa settiä fetajuustolla. EDIT 24.3.11: ”Palautusaterialla” tarkoitan harjoittelun jälkeistä kiinteää ateriaa. Ennen sitä, välittömästi harjoittelun jälkeen otan erilaisilla lisäravinteilla täydennetyn heraproteiinijuoman.

Perjantain pippuriset pihvit

Published by

Viikonloppuna on kiva hemmotella itseään. En taida olla ainut hemmottelija ;). Mun hemmottelupäivä on yleensä perjantai. Aamupäivästä hoitelen ensin ”naisvoimistelijat” ja sen jälkeen itseni. ”Naisvoimistelusta” saa hyvät lämmöt päälle, joita olisi sääli heittää suteen, joten omilla treeneillä jatketaan siihen samaan syssyyn. Sen minkä nyt taas, jälleen kerran vammoilta pystyy. Tänä perjantaina kykenin kevyeeseen tempauksen tekniikkaharjoitteluun. Pientä tuskaa. Mutta hyvä niin. Parempi kuin ei mitään. Ehdottomasti. Perjantai on mun syömäpäivä. Jumpilta kaupan kautta kotio mukana ainakin yksi suklaalevy. Joo, ei enempää kuin yksi levy ja jotain muuta mukavaa. Tällä kertaa muuta mukavaa olivat naudan ulkofilepihvit, joista illan mittaan valmistui ihanan mureat pippuripihvit. Puoliraakana. Ei aina tarvitse mennä ravintolaan syömään mehukkaan maukasta pihviä. Useimmiten kyllä. Pihvi oli tällä kertaa siis naturel naudan ulkofilettä, joka marinoitui avokadoöljy-pippuri-suola -pussissa huoneenlämmössä ehkä parisen tuntia. Paisto molemmin puolin kookosöljyssä kuumalla pannulla ja lisää pippuria pintaan. That`s it! Päältä rapeaa ja sisältä pehmeää ja vaaleanpunaista. Tällä kertaa täydellinen. Kaverina punaisia uunikasviksia muutamalla vuohentuorejuustonokareella. Siinä perjantai -illan huumasta nauttiessa täytyi vaan ihmetellä, että kuinka kukaan kaipaa pihvinsä vierelle jonkinlaista perunavalmistetta?! Ranskalaisia, muusia, kermaperunoita.. …