Mitkä Paleokeittiön reseptit kapsahtivat kansaan tammikuussa 2017? Taas olisi viiden kärkeä tarjolla. Veivätkö vanhat tutut jutut voiton vai pyyhälsivätkö uudemmat konkareiden ohi? Tsekkaa tammikuun top 5!
Vuokamunakas innosti kokkailemaan lisää munaruokia. Käänsin katseen Espanjaan, josta löytyykin varsinainen munaruokien klassikko – espanjalainen tortilla eli perunamunakas, jota vähän viilasin korvaamalla potun bataatilla ja lisäämällä mukaan espanjalaiseen makuun sopivaa chorizoa sekä paprikaa.
Kokeile tätä herkullista ja lämmittävää jauhelihagulassia, jossa perunan tilalla on bataattia! Gluteeniton ja täyttävä arkiruoka koko perheelle.
Munasta on moneksi! Minä pistin tällä kertaa kananmunat vuokaan kera kaikenlaisten kasvisten ja chorizon. Tässä uunimunakkaassa on nyt vähän niin kuin kaikki; protskua, rasvaa, ravinteita kasviksista ja tärkkelyspitoista hiilua bataatista. Makua unohtamatta!
Kokeile tätä herkullista ja helppoa kaali-jauhelihapaistosta, jossa sinihomejuusto tuo täyteläistä makua. Gluteeniton ja sopii täydellisesti arkipäivän ruokapöytään.
Kasviskeitolla on hyvä korkata uusi ruokavuosi ! Ja tällainen, ei tulinen, mutta lempeän mausteinen, kikherneillä täydennetty soppa sopii oivasti vallitsevaan, talviseen tunnelmaan. Soppa on helppo, syntyy suhteellisen nopeasti ja ravitsee useamman päivän. Hirmu hyväkin siitä tuli ja kikherneet antavat kasviskeitolle ruokaisuutta. Jos joku kaipaa vielä enemmän ruokaisuutta, niin mukaan sopii heittää vaikka paistettua jauhelihaa sellaisenaan tai pieniksi cocktail -pulliksi pyöritettynä.
Vuoden vaihtumisen kunniaksi on tapanani ollut jo joitakin vuosia listata Paleokeittiön kymmenen kärki. Vuonna 2016 tuli kokkailtua ja julkaistua vino pino maukkaita paleopohjaisia ruokaohjeita, joista poimin tällä kertaa teidän suosikkienne sijaan omia suosikkejani vuoden jokaiselta kuukaudelta.
Joulujuomaksi tarkoitettu vaalea sangria osoittautua sen verran raikkaaksi ratkaisuksi, ettei näin hyvää kannata vain joulua varten säästää! Karpalon raikastama ja rosmariinin maustama omenainen booli kun sopii mun mielestä muihinkin talven juhliin. Vaikkapa jo muutaman päivän päästä vaihtuvan vuoden juhlistamiseen!
Vielä ehtii hyvin leipaista jouluksi terveempää kuivakakkua! Tosin itse olen sitä mieltä, että jyhlapyhinä nautitaan sitä, mitä tarjolla on. Tervettä tai epätervettä. Mutta aina asia ei ole näin yksinkertainen. Kaikki eivät valitettavasti voi nauttia siitä, mitä tarjolla on. Onneksi aina on vaihtoehtoja! Myös maistuvia sellasia, joista tässä yksi – appelsiinilla ja kuivatuilla karpaloilla maustettu, gluteeniton ja maidoton banaanikakku! Hyvää joulua!
uo joulupöytään raikkautta tällä helpolla pikkelöidyllä punakaalilla! Gluteeniton ja vegaaninen lisuke maistuu myös hampurilaisen välissä tai nyhtöpossun kanssa. Valmista jo tänään!
PALEOKEITTIÖ 