Kuivakakkua kesäkurpitsasta (G, M)
Banaanikakku on hyvää, mutta gluteeniton kesäkurpitsakakku on vielä parempaa! Kesäkurpitsan työntäminen kakkuun tuntui yhtä hullulta kuin bataatin pistäminen browniesiin, mutta molemmat kannattivat.
Month: heinäkuu 2015
Kanasalaattia kahdella tapaa
Kuppiruoat ovat maailmalla edelleen pop, ja tuntuu, että niihin voi kasata mitä vain. Muutamat smoothie bowlsit on nähty Paleokeittiössäkin, mutta jokunen viikko takaperin kasasin ensimmäisen salaattikupin ever. Ja heti perään sen tavanomaisen, sekaisen salaattilautasen.
Mustikkainen smoothie bowl
Saanko esitellä tuoreimman herkkuni, jolla päivä alkaa mukavasti ja vatsakin tulee kivasti täyteen. Mustikkainen smoothie bowl tuoreista mustikoista on jotain järjettömän hyvää! Se on oikea pommi. Ravinnepommi! Kyllä keho kiittää, eivätkä mieli ja makunystyrätkään pahemmin kitise.
Nopea kesäkakku tuoreista marjoista (G, M)
Kas vaan, näin vaihtui eilisen päähänpiston ansiosta päivän kesäkurpitsakakku gluteenittomaan, maidottomaan, kermaisaan ja marjaisaan kesäkakkuun! Kesäkakku ei oikeastaan ole kakku vaan ennemminkin kookoskermavaahdolla ja marjoilla kuorrutettu kesäkeksi. Mulla oli vino pino vastapoimittuja mustikoita ja oman maan mansikoita, tukko äipän kasvimaalta varastettua minttua ja sitruunamelissaa, ja pieni pussukka kirsikoita. Mietin, että mihinköhän kaikkialle näitä nyt alkaisin lykkäämään. No kakkuun tietysti. Koska kesä ilman marjakakkua ei ole kesä!
Jauheliha-kesäkurpitsapaistos: Helppo ja nopea paleo-arkiruoka
Paleokeittiön helppo ja nopea jauheliha-kesäkurpitsapaistos on täydellinen arkiruoka. Tämä gluteeniton ja viljaton pannuruoka on maittava tapa hyödyntää kesäkurpitsa!
Kesän kolmas gazpacho – mansikasta!
Oman maan mansikat! Näitä on odotettu ja vihdoin viime viikonloppuna sato alkoi kypsyä siihen tahtiin, että pääsin toteuttamaan aiemmin haaveilemani mansikkaisen gazpachon. Mansikka gazpachoon otin avuksi brittikokki Thomasina Miersin reseptin, jota hieman muokkasin käsillä olevien raaka-aineiden mukaan. Oikein hyvä ja hieman erilainen gazpacho tämäkin! Kannattaa kokeilla.
Makea melonismoothie
Sunnuntaismoothieta pukkaa! Ostin yhden galiamelonin ensimmäistä kertaa testiin. Alunperin ajattelin sen salaattiin, mutta lopulta galia päätyi parissa erässä pirtelöön yhdessä kademumman ja matcha -teejauheen kera.
Banaanikakku kaakaorouheella (Gluteeniton, Maidoton, Sokeriton)
Paleokeittiön mehevä banaanikakku kaakaorouheella on gluteeniton, maidoton ja ilman lisättyä sokeria leivottu herkku. Nauti tästä terveellisestä ja maistuvasta vaihtoehdosta perinteiselle banaanikakulle!
Pinaattikokkelista luksusta arjen aamiaispöytään
Tänään oli suunnitelmissa postailla sellaista kesäistä ja ajankohtaista arkiruokaa kuin kesäkurpitsapaistosta, mutta se saa nyt odottaa, koska olen niin intopinkeänä tästä uusimmasta suosikkiaamiaisestani! Lautasen päätähtenä loistaa ehdottomasti tuoreesta pinaatista valmistettu pinaattimunakokkeli, jota voi täydentää mielensä mukaan jämäkasviksilla. Myös pekoni on päivän ensimmäisellä aterialla aina hyvä juttu.
Makean raikas gazpacho ananaksesta ja kurkusta
Espanjalainen, kylmä kasviskeitto on kuulunut Paleokeittiön kesään vuodesta 2011. Sitä ennen oli kylmä kasviskeitto ehdoton EI. Mutta onpa tämä helppo, kesäinen keitto päässyt ihan vaivihkaan myös kehittymään vuosien varrella. Sellaista pientä hiomista on ollut ilmassa aiemmin, mutta nyt päätin repäistä oikein kunnolla ja korvata hapokkaan tomaatin makealla ananaksella!
PALEOKEITTIÖ 