Kirjoittaja: Johanna Grönlund

Pares Balta viinitila Espanjan Penedesissä | paleokeittio.fi

Oon mä juonu viinii Penedesissä – Viimein viiniä lasiin!

Published by

Viimeinen osa seikkailustani espanjalaiselle, biodynaamisesti rypäleitä viljelevälle Pares Baltan viinitilalle on antanut odottaa itseään. Liian pitkään… Tai ei ehkä sittenkään. Sillä kun juuri nyt katsoo ikkunasta tasaisen harmaata pilvimassaa ja loskaista maisemaa, niin hetki tuntuu juuri oikealta palata muistoissa Katalonian lempeän auringon alle. Ja Pares Baltan mainioiden luomuviinien pariin. Lasiin laitettiin niin vaaleita kuin vaaleanpunaisiakin kuplia, valkoista kuplatonta sekä useampaa sorttia tuhdimpaa punaista. Suosikit löytyivät laadukkaasta joukosta yllättävän helposti.

Missä onnellinen kana pissii? | paleokeittio.fi

Missä #ELIITTIKANA pissii?

Published by

”Mummo kanasensa niitylle ajoi, pienet kanaset ne hyppeli!”

Moni ei ole nykypäivänä elävää kanaa nähnytkään, mutta mulle lastenlorun sanat edustavat elettyä elämää ja ovat totisinta totta. Nuo vekkulit nokkijat nimittäin kuuluvat olennaisena osana lapsuuteeni.

Kanoihin liittyy paljon mukavia ja vähemmän mukaviakin muistoja. Kanalaan astuminen mummon vanavedessä oli aina jännittävää, mutta toisinaan myös hieman pelottavaa isojen, valkoisten lintujen lehahdellessa pienen tytön ympärillä.

Tällaisia kultaakin kalliimpia muistoja lehahti mieleeni Niittylinnun Annin kutsuessa katsomaan, missä #eliittikana pissii. Ja sehän kasvaa, pissii ja voi hyvin tuoreella Niittylintujen kasvatustilalla Vihdissä! Joka on muuten Suomen ensimmäinen ja toistaiseksi ainoa ulkoilevia (”free range”) broilereita tuottava tila.

Viikon viherpirtelö | paleokeittio.fi

Viikon viherpirtelö (+emäntä dieetillä)

Published by

Piti postailla sitruunanraikasta viherpirtelöä heti viikon kärkeen maanantaina, mutta keskellä viikkoa mennään jo vahvasti. Pardon me. Mutta miksi maanantaina? Koska terveempi elämä alkaa AINA maanantaisin. Tosin poikkeus vahvistaa säännön; oma ArkiGourmet™ -dieettini starttasi vasta tiistaina.

Pares Balta viinitila Espanjan Penedesissä | paleokeittio.fi

Oon mä juonu viinii Penedesissä – Vuoren valloitus

Published by

Back to Penedes! Vierailu espanjalaisen Pares Baltan biodynaamisella viinitilalla jatkuu. Jo ensimmäisessä osassa mainitsin, että emme pyörineet vain viinilän ympärillä vaan lähdimme retkeilemään vuorille. Retkeily on juuri oikea sana kuvaamaan reissua! Emme sentään patikoineet huipulle, mutta pysähtelimme sen verran usein, että matkalla syntyi kattava käsitys siitä, millaisissa olosuhteissa Pares Baltan rypäleet kasvavat. Mitä kaikkea iltapäivä luonnon helmassa tarjosikaan! Ainakin mehukkaita karhunvatukoita sekä vesiputouksen koristamaa laguunia rapuineen ja lähdevesineen, mutta myös historian havinaa sekä tietysti upeat näkymät huipulta kaukana kimaltelevalle Välimerelle!

Palsternakkaa pirtelöön | paleokeittio.fi

Palsternakkaa pirtelöön!

Published by

Jokunen viikko sitten pistettiin Paleokeittiössä pirtelöksi punajuurta ja porkkanaa. Nyt nakkasin tehosekoittimeen palan palsternakkaa. Epäilyistä huolimatta sanoisin, että tästä juurespirtelöstä tuli ihan kelpo settiä! Päärynästä vähän makeutta, sitruunasta raikkautta ja inkivääristä ripaus tulisieluisuutta vaan mukaan, niin johan maistuu sesonkikasvis palsternakkakin pirtelössä.