Saanko esitellä tuoreimman herkkuni, jolla päivä alkaa mukavasti ja vatsakin tulee kivasti täyteen. Mustikkainen smoothie bowl tuoreista mustikoista on jotain järjettömän hyvää! Se on oikea pommi. Ravinnepommi! Kyllä keho kiittää, eivätkä mieli ja makunystyrätkään pahemmin kitise.
Paleokeittiön helppo ja nopea jauheliha-kesäkurpitsapaistos on täydellinen arkiruoka. Tämä gluteeniton ja viljaton pannuruoka on maittava tapa hyödyntää kesäkurpitsa!
Oman maan mansikat! Näitä on odotettu ja vihdoin viime viikonloppuna sato alkoi kypsyä siihen tahtiin, että pääsin toteuttamaan aiemmin haaveilemani mansikkaisen gazpachon. Mansikka gazpachoon otin avuksi brittikokki Thomasina Miersin reseptin, jota hieman muokkasin käsillä olevien raaka-aineiden mukaan. Oikein hyvä ja hieman erilainen gazpacho tämäkin! Kannattaa kokeilla.
Sunnuntaismoothieta pukkaa! Ostin yhden galiamelonin ensimmäistä kertaa testiin. Alunperin ajattelin sen salaattiin, mutta lopulta galia päätyi parissa erässä pirtelöön yhdessä kademumman ja matcha -teejauheen kera.
Paleokeittiön mehevä banaanikakku kaakaorouheella on gluteeniton, maidoton ja ilman lisättyä sokeria leivottu herkku. Nauti tästä terveellisestä ja maistuvasta vaihtoehdosta perinteiselle banaanikakulle!
Tänään oli suunnitelmissa postailla sellaista kesäistä ja ajankohtaista arkiruokaa kuin kesäkurpitsapaistosta, mutta se saa nyt odottaa, koska olen niin intopinkeänä tästä uusimmasta suosikkiaamiaisestani! Lautasen päätähtenä loistaa ehdottomasti tuoreesta pinaatista valmistettu pinaattimunakokkeli, jota voi täydentää mielensä mukaan jämäkasviksilla. Myös pekoni on päivän ensimmäisellä aterialla aina hyvä juttu.
Espanjalainen, kylmä kasviskeitto on kuulunut Paleokeittiön kesään vuodesta 2011. Sitä ennen oli kylmä kasviskeitto ehdoton EI. Mutta onpa tämä helppo, kesäinen keitto päässyt ihan vaivihkaan myös kehittymään vuosien varrella. Sellaista pientä hiomista on ollut ilmassa aiemmin, mutta nyt päätin repäistä oikein kunnolla ja korvata hapokkaan tomaatin makealla ananaksella!
Jäätelökesä ei kyllä nyt helli meitä suomalaisia. Nytkin ulkona sataa ja lämpöasteita taitaa olla se jo tutuksi tullut viitisentoista astetta. Mutta viime viikonloppuna oli kelit kohillaan ja kelpasi testailla mustikkapiirakkapehmiksen jälkimainingeissa kirsikkapiirakalle maistuvaa instant jäätelöä!
Tämä ei ehkä ole se kaikkein helteisimpien päivien herkku, mutta onneksi Suomen kesään voi aina luottaa – viileämpiä säitä lienee jo matkalla. Ja mikäs sadepäivänä sen parempaa kuin nautiskella aurinkoisista hedelmistä. Lämpimänä. Tai viilentävän jäätelön kera. Pelkästään kuvia katsomalla alkaa sisäinen aurinko paistaa!
Kesä ilman jäätelöä on kuin mustikkapiirakka ilman mustikoita! Pidä huoli, että mustikkapiirakka saa mustikkansa ja kokeile hyvää, helppoa ja terveellistä mustikkapiirakalle maistuvaa, maidotonta ja sokeritonta kotijäätelöä. Pirtelöt ovat nopea tapa hankkiutua marjavarastoista eroon, mutta jotenkin eivät ole pirtelöt viime aikoina hotsittaneet. Piti keksiä jotain muuta. Jäätelöä? Kun on kerta kesä ja kuuma. Nyt syntyikin niin hyvä ja helppo jätskinkorvike, että tässä on taidettu jo viikon verran viettää joka päivä jäätelöpäivää. Kyllä tällä herkulla kelpaakin herkutella koko kesän ja vaikka joka päivä!
PALEOKEITTIÖ 