Kuivakakkua kesäkurpitsasta (G, M)
Banaanikakku on hyvää, mutta gluteeniton kesäkurpitsakakku on vielä parempaa! Kesäkurpitsan työntäminen kakkuun tuntui yhtä hullulta kuin bataatin pistäminen browniesiin, mutta molemmat kannattivat.
All posts filed under: kesäherkku
Nopea kesäkakku tuoreista marjoista (G, M)
Kas vaan, näin vaihtui eilisen päähänpiston ansiosta päivän kesäkurpitsakakku gluteenittomaan, maidottomaan, kermaisaan ja marjaisaan kesäkakkuun! Kesäkakku ei oikeastaan ole kakku vaan ennemminkin kookoskermavaahdolla ja marjoilla kuorrutettu kesäkeksi. Mulla oli vino pino vastapoimittuja mustikoita ja oman maan mansikoita, tukko äipän kasvimaalta varastettua minttua ja sitruunamelissaa, ja pieni pussukka kirsikoita. Mietin, että mihinköhän kaikkialle näitä nyt alkaisin lykkäämään. No kakkuun tietysti. Koska kesä ilman marjakakkua ei ole kesä!
Banaanikakku kaakaorouheella (Gluteeniton, Maidoton, Sokeriton)
Paleokeittiön mehevä banaanikakku kaakaorouheella on gluteeniton, maidoton ja ilman lisättyä sokeria leivottu herkku. Nauti tästä terveellisestä ja maistuvasta vaihtoehdosta perinteiselle banaanikakulle!
Mausteinen kirsikkajäätelö (G, M, S)
Jäätelökesä ei kyllä nyt helli meitä suomalaisia. Nytkin ulkona sataa ja lämpöasteita taitaa olla se jo tutuksi tullut viitisentoista astetta. Mutta viime viikonloppuna oli kelit kohillaan ja kelpasi testailla mustikkapiirakkapehmiksen jälkimainingeissa kirsikkapiirakalle maistuvaa instant jäätelöä!
Lämmin hedelmäherkku
Tämä ei ehkä ole se kaikkein helteisimpien päivien herkku, mutta onneksi Suomen kesään voi aina luottaa – viileämpiä säitä lienee jo matkalla. Ja mikäs sadepäivänä sen parempaa kuin nautiskella aurinkoisista hedelmistä. Lämpimänä. Tai viilentävän jäätelön kera. Pelkästään kuvia katsomalla alkaa sisäinen aurinko paistaa!
Mustikkapiirakan makuinen jäätelö (G, M, S)
Kesä ilman jäätelöä on kuin mustikkapiirakka ilman mustikoita! Pidä huoli, että mustikkapiirakka saa mustikkansa ja kokeile hyvää, helppoa ja terveellistä mustikkapiirakalle maistuvaa, maidotonta ja sokeritonta kotijäätelöä. Pirtelöt ovat nopea tapa hankkiutua marjavarastoista eroon, mutta jotenkin eivät ole pirtelöt viime aikoina hotsittaneet. Piti keksiä jotain muuta. Jäätelöä? Kun on kerta kesä ja kuuma. Nyt syntyikin niin hyvä ja helppo jätskinkorvike, että tässä on taidettu jo viikon verran viettää joka päivä jäätelöpäivää. Kyllä tällä herkulla kelpaakin herkutella koko kesän ja vaikka joka päivä!
Mainio mansikka-raparperikerrosvanukas
Kesä ja kerrosvanukas ovat molemmat vihdoin täällä! Helppo chia -kerrosvanukas vaniljaisesta kookoksesta, makeasta mansikasta ja pirteän kirpeästä raparperista piristää kivasti näin keskellä kesää.
Paleohodari, tomaattirelissiä ja guacamolea
Juhannus oli ja meni, mutta kesän ruokajuhlat ovat vasta aluillaan, right? Uhkasin taikoa juhannuksena paleohodareita ja sen tein. Parhaat hodarit ikinä! Niin namia, että jäivät juhannuksen perinteinen perunasalaatti ja jälkkärikin tänä vuonna väliin. Mutta kuten todettua, niin ehtiihän tässä. Vielä on kesää jäljellä!
Paleoystävän ”bruschetta”
Juhannusjuhlat jatkuu! Vesisateessa. Oli tarkoitus vietellä rauhassa juhannusvapaita ja postailla juhannusjuttuja vasta ensi viikolla. Mutta koska sade. Ja tylsyys. Joten miksipä en käyttäisi tätäkin aikaa hyödyksi raapustamalla juhannusaaton alkuruokaa eli helppoa ja yksinkertaista, mutta mukavan näyttävää, paleotyylistä vuohenjuusto-mansikka bruschettaa blogiin. Sopii hyvin alkupalaksi niin arkisempaan viikonloppugrillailuun kuin hieman juhlavampiinkin kesäkekkereihin.
Kesäinen Key lime pie -mousse avokadosta (G, M, V)
Kesä ja Key lime pie! Kuulostaa aika passelilta yhdistelmältä. Raikas lime ja kuuma kesä! Raikas lime on jo täällä, mutta missä se kuuma kesä oikein viipyy?! Oli kesä tai ei, niin pistinpä pienen koekeittiön viime viikonloppuna pystyyn erästä pientä jätskiprojektia silmällä pitäen ja lähdin kokeilemaan avokadopohjaista Key lime pie -moussea.
PALEOKEITTIÖ 