Viimeisimmät artikkelit

Paleota, paleota ja TehoPaleota

Published by

Paleokeittiössä on ollut hieman hiljaista… Mitä emäntä oikein duunaa?!

Arki on alkanut oikein todenteolla ja se tarkoittaa, että emäntä duunaa töitä! Niitä oikeita töitä. Niitä, joiden avulla saadaan asuntolainaa lyhennettyä ja paleopöperöä pataan. Valmennukset ovat alkaneet. Niiden joukossa myös 28 päivää puhtaasti paleolla eli facebookissa toteutettava TehoPaleo28™ -ryhmävalmennus, jonka avulla aion potkaista myös itseäni pikkuisen pyllylle. Se tuntuu tarvitsevan sitä, pientä potkua ja tiukkaa paleota, hah hah!

Mites sun hanuri? Jos sekin tarvitsee pientä potkaisua, niin vielä ehtii ja mahtuu mukaan! Voit lunastaa oman potkusi Paleokaupasta. Sieltä löytyy tarkemmat tiedot valmennuksn sisällöstä, mm. nämä aloitusoppaan ensimmäiset sivut.

Ryhmä avautui eilen ja viikonlopun me tehopaleolaiset vietämme urakkaan valmistautuen. 28 päivän matka alkaa maanantaina, mutta matti- ja maijamyöhäset toivotetaan tervetulleiksi vielä sunnuntaihin 25.1. saakka. Sen jälkeen laitetaan ryhmän ovet säppiin! Poikkeuksena nyt ne, jotka haluavat täydentää TehoPaleota yhden tai kahden viikon TehoDetox -paketilla. TehoDetox -paketit ovat nimittäin myynnissä enää tämän ja huomisen päivän. Eli jos haluat kattavan sisäpesun, niin TOIMI!!

Ja huomio sinä jo talven TehoPaleo -pakettisi lunastanut! Käyhän pikimmiten liittymässä valmennusryhmään.

Jotain uutta, jotain vanhaa ja vähän oranssia! TehoPaleo28 on kokenut pienen makeoverin ja täydentynyt siinä samassa täyttä paleota olevilla resepteillä. Tarjolla on yli 20 reseptiä, joiden kantavina teemoina ovat ravintoaineiden runsaus, sateenkaaren väritys sekä elämän sietämätön helppous. Ja keveys. Osa resepteistä on tutumpaa peruspurtavaa ja osa kiiltelee vielä korkkaamattomana uutuuttaan.

Mitä TehoPaleolla saa syödään? No vaikka mitä ja esimerkiksi näitä! Tuu mukaan säätämään syömisiä ja tuulettamaan kroppaa!

Pikku vinkki vielä sinulle, joka olet kiinnostunut paleosta! Käypä ostamassa uusin Fit Laihdu! -lehti ja käännä samantien sivulle 10. Sillä sieltä löytyy vihdoin sellainen juttu paleosta, josta emäntäkin tykkää! Kiitokset asiallisesta ja asiapitoisesta jutusta kuuluvat toimittaja Anna Ferrantelle, joten kiitos Anna! =)

Myös Paleokeittiön facebook -sivulla vilisee! Kohta juhlitaan nimittäin kolmetonnisia! Ja juhlan kunniaksi pistetään tietysti arvontaa pystyyn! Heti, kun tykkäysmittari pyörähtää uudelle tuhatluvulle. Jos paleo ja Paleokeittiö tuntuvat olevan sun juttu, etkä vielä ole tykkääjien joukossa, niin tule mukaan auttamaan bileiden järjestämisessä.

Suuntaa siis tonne ⇒

Ja nyt emäntä hinaa hanurinsa tästä koneen äärestä naamakirjan sijaan kauppaan keräämään tarvikkeet erityisesti TehoDetox -paketin lunastaneille suunnattuun detoxsoppaan! Ja palaa taas Paleokeittiöön kokkaamaan, kun vuorokauden tunnit antavat myöden.

Parhainta viikonlopun jatkoa sinulle! =)

 

Talvenraikas spritzer

Published by

Joskus on näitä päiviä, jolloin ei oikein mitään ota sujuakseen. Silloin sitä haluaa vain painaa hetkeksi pause -nappulaa ja tarjota hyvitykseksi itselleen jotain pientä extraa.

Mulla oli tällainen päivä keskiviikkona. Ensimmäinen loman jälkeinen virallinen työpäivä, tukku asioita hoidettavana, vähän kiirekin eikä mikään mennyt putkeen. Minä sössin ja koneet sössivät. Paleokauppa tuotti ylimääräistä päänvaivaa, tietsikka tilttasi useampaan otteeseen ja jo viikon päästä starttaavalle TehoPaleolle kokkaamani resepti ja siinä samassa itselleni tarkoitettu päivän pääateria epäonnistui. Puuuuuuh… koko päivä höheltämistä, enkä saanut juuri mitään aikaiseksi.

Ei kai mikään ihme, että siinä alkoi tehdä mieli kupillista kuplivaa. Ei kuitenkaan niin paljoa, että olisin korkannut kaapissa seisovan pullon pinkkiä vintage Möetia, hah hah! Piti keksiä jotain muuta, joka veisi hetkeksi ajatukset pois ei-niin-loistokkaasti alkaneesta arjesta.

Vilkaisu jääkaappiin ja se oli siinä! Sieltä löytyi nimittäin 3/4 granaattiomenaa, jolle täytyisi tehdä jotain. Pian. Tarvitsin ehdottomasti kuplia, mutta vaikka idea oli valmis, niin tekeminen siirtyi seuraavaan päivää. Koska mulla oli kyllä granaattiomenaa, mutta mulla ei ollut kuplia! Kuplia saa kaupasta. Eilen kävin niitä noutamassa ja pistin spritzerin jäihin. Jäät saattoivat olla hieman liioittelua näillä keleillä, mutta mun mielestä spritzeriin vaan kuuluvat jäät. Talvellakin. Satokausi parhaimmillaan.

TALVENRAIKAS GRANAATTIOMENASPRITZER

  • 1 osa tuorepuristettua granaattiomenamehua
  • 1 osa Vichyä
  • rutistus limetin mehua
  • lisäksi jääpaloja, granaattiomenan siemeniä, viipale limeä ja hieman jotain vihreää
  1. Purista granaattiomenan siemenistä mehua (tai käytä valmista mehua).
  2. Laita lasiin jäitä, reunalle viipale limeä ja täytä lasi noin puolilleen granaattiomenamehulla.
  3. Täytä loput lasista kivennäisvedellä ja rutista joukkoon hieman limeä.
  4. Koristele koko komeus granaattiomenan siemenillä ja jollain vihreällä.
  5. Nauti välittömästi!

Tässä tapauksessa se jokin vihreä oli tuore timjami. Koska muut vaihtoehdot olisivat olleet tuore persilja tai pakastimessa elähtänyt minttu. Olen sitä paitsi ihastunut näihin herkkiin timjamin oksiin ja hyödyntänyt niitä tehokkaasti kuvausrekvisiittana yhteydessä, jos toisessakin.

28 päivää paleolla! Oletko jo mukana?! Ensi perjantaina avautuvat ovet tehopaleolaisille ja maanantaina 19.1. putsataan pöytä! Muistathan käydä klikkaamassa itsesi ryhmään lunastettuasi valmennuspaketin!

TehoPaleo28™ fb-valmennus

Published by

Muutama sananen tuosta kohta alkavasta TehoPaleo28™ -valmennuksesta. Koska menin siitä facebookissa hieman ennen aikoja vihjailemaan ja hukuin sen jälkeen viestitulvaan.

TehoPaleo28™ – Talven tehokkain taival kohti parempaa oloa

TehoPaleo28 on siis facebookissa tapahtuva neljän viikon tiukasti täyspaleoruokavaliota seuraava valmennus, haaste, kampanja, tempaus, puhdistus, tutustuminen tai paluu paleopolulle, matka, retki, taival kohti paleota, parempaa oloa, terveyttä, virkeyttä, hyvinvointia, paleompaa elämäntapaa tai kuinka kukin kohdallaan, omista lähtökohdista käsin haluaa valmennuksen määritellä.

Alunperin, muistaakseni vuonna 2010 tai 11 rakensin konseptin tehokeinoksi ravintovalmennettavilleni, jotka olivat jo tutustuneet ruokavalioon peruspaleovalmennuksen kautta ja noudattaneet sitä useamman, vähintään 3 kuukauden verran. Keväällä 2013 vedin ensimmäisen TehoPaleo -valmennukseni verkossa ja tuleva valmennus on nyt jo järjestyksessään kuudes konseptin perustuva fb -valmennus, johon Sinä olet tietysti tervetullut mukaan!

 

Koska se alkaa, kauanko se kestää, mitä se maksaa ja miten siihen pääsee mukaan? Nämä taisivat olla yleisimpiä saamieni viestien aiheita.

Kokonaisuudessaan valmennus kestää 4 + 1 viikkoa eli 28 päivää paleopöperöllä ja noin viikon verran valmisteluita ja jälkihoitoa. Alunperin oli tarkoitus aloittaa varsinainen ”kuuri” jo maanantaina 19.1., mutta suattaapi olla, että en ihan siihen mennessä saa vielä kaikkea matskua valmiiksi, jolloin aloitus siirtyy viikolla eteenpäin. Valmennusmateriaali on sinänsä aiempien valmennusten jäljiltä koossa, mutta halusin hieman päivittää sitä entistä selkeämmäksi ja yksinkertaisemmaksi. Ja tuoda mukaan myös jotain uutta. Uutta ovat tällä kertaa vain valmennettaville suunnatut reseptit, joiden testaaminen tässä nyt vie eniten aikaa.

Valmennuksen perusosa kustantaa 69 € ja sen voi ostaa Paleokaupasta. Mukaan pääsee siis lunastamalla valmennuspaketin ja liittymällä sen jälkeen suljettuun facebook -ryhmään. Lisää tietoa Paleokaupassa.

TehoPaleo28 sopii kaikille paleosta kiinnostuneille, perusterveille ihmisille. Jos sinulla on jokin sairaus, niin olet kyllä oikein tervetullut mukaan, mutta omalla vastuullasi. Kyseessä on ryhmävalmennus eli perusasioilla mennään eikä yksilöllisiä tarpeita ole mahdollisuutta tämän valmennuksen puitteissa huomioida. Jokainen voi kuitenkin muokata toteutusta parhaiten omiin tarpeisiinsa sopivaksi. Eli pipo tiukalla edetään, mutta ei niin tiukalla, ettei järki toimi.

Ja sitten vielä yksi tärkeä juttu. Valmennus ei ole paleon teoriakurssi! Eli pyritään keskittymään teorian sijaan käytäntöön ja tekemiseen. Valmennuksen tavoitteena ei ole antaa vastauksia kysymykseen miksi vaan mitä ja miten. Ennen kaikkea kyse on inspiraatiosta, yhdessä tekemisestä ja kokemusten jakamisesta.

Jos sinulla on kysymyksiä valmennusta koskien, niin toivon, että jättäisit kysymyksesi tähän ketjuun,jolloin muutkin voivat hyötyä kysymyksistä ja vastauksista eikä mun tarvitse käyttää aikaa vastaamalla samoihin kysymyksiin jokaiselle yksityisesti. Tietysti jollain tapaa arat tai henkilökohtaiset kysymykset voi laittaa myös yksityisviestinä.

Kahden aineksen cookiet (G,M,S,KM)

Published by

Tämän helpommin ei voi keksien teko enää tapahtua! Kyseessä on kahden raaka-aineen cookiet, joihin olen hiljattain törmännyt useampaankin otteeseen sekä koti-, että ulkomaisissa ruoka-/paleoblogeissa. Pakkohan näitä oli kokeilla! Koska nämä ovat paitsi helppoja, niin myös täyttä paleota. Viimeisen sysäyksen banaaniin tarttumiseen antoi tämä Chocochilin postaus aiheesta.

Eli tuumasta toimeen, kun näitä kahta raaka-ainetta, banaania ja kookoshiutaleita sattui kotoa löytymään. Ohje on supersimppeli. Soseuta yksi banaani, lisää soseen joukkoon 2 dl kookoshiutaleita, paista parikymmentä minuuttia ja syö pois! Minä lisäsin perusmassaan vielä hieman himalajansuolaa tasapainottamaan paistetun banaanin makeutta.

Ja päädyin lopulta lisäämään vähän muutakin, jolloin lopputuloksena oli kuutta erilaista keksiä. Jos näitä nyt voi kekseiksi sanoa, sillä kekseille tyypillinen crunchius jäi ainakin omistani puuttumaan. Ja muutenkin lopputulos oli hieman pettymys. Odotin enemmän. Parempaa. Mutta vika saattaa hyvinkin olla mussa, sillä en ole mikään banaanin suurin ystävä. Pidän kyllä banaanista, mutta lähinnä sellaisena kuin luonto sen tarkoitti eli kuten apinatkin sen syövät. Kai ne sentään kuorivat banaaninsa?

Tein siis kolmea erilaista taikinaa ja osa valmiista kekseistä sai vielä tummat suklaaraidat päälle. Oli originaalia, suklaahippusilla täydennettyä sekä tuplasuklaakeksiä suklaahipuilla, kaakaolla ja muutamalla rusinalla. Suosikkini oli ehdottomasti tuplasuklaa rusinoilla. Kaakaolla on nimittäin sellainen mukava ominaisuus, että se peittää aika kivasti muut maut alleen ja päästää läpi lähinnä makeuden.

KOOKOS-BANAANICOOKIET

~5 kpl

  • 1 keskikokoinen banaani
  • 2 dl kookoshiutaleita
  • hieman suolaa

HELPOT SUKLAAHIPPU- JA TUPLASUKLAACOOKIET

  • perustaikina +
  • pieni kourallinen veitsellä karkeasti rouhittuja tummasuklaanappeja
  • tuplasuklaakekseihin lisäksi ~1 rkl CocoVin raakakaakaojauhetta
  • (rusinoita)
  1. Soseuta banaani sauvasekoittimella sileäksi tahnaksi.
  2. Lisää muut raaka-aineet ja sekoita tasaiseksi lusikalla.
  3. Muotoile lihapullan kokoisia palleroita leivinpaperin päälle ja likistä ne kekseiksi.
  4. Paista 175 asteisessa uunissa ~20-25 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet hieman väriä.
  5. Koristele hyvin jäähtyneet keksit sulatetulla tummasuklaalla.

Keksit jäivät tosiaan aika pehmeiksi, toiset enemmän kuin toiset. Eniten rapeutta löytyi tuplaasuklaakekseistä, jotka olivat myös hieman muita ohuempia. Ajattelin taikinan leviävän uunissa ja jätin keksit hieman paksummiksi. Näin ei kuitenkaan käynyt vaan keksit säilyttivät muotonsa uunissakin. Hieman ohuempiin kekseihin olisi saattanut saada enemmän ”rapeutta”. Noh, eka kerta on aina eka kerta ja mielessä onkin jo hieman paranneltu versio, jonka ohjeen ajattelin säästää kohta alkavaan TehoPaleo28 -valmennukseen.

Hehee, tulipa kiva aasinsilta aiheesta toiseen. Eli muutama sananen tuosta kohta alkavasta TehoPaleo28™ -valmennuksesta. Koska menin siitä facebookissa hieman ennen aikoja vihjailemaan ja hukuin sen jälkeen viestitulvaan.

TehoPaleo28™ – Talven tehokkain taival kohti parempaa oloa

TehoPaleo28 on siis facebookissa tapahtuva neljän viikon tiukasti täyspaleoruokavaliota seuraava valmennus, haaste, kampanja, tempaus, puhdistus, tutustuminen tai paluu paleopolulle, matka, retki, taival kohti paleota, parempaa oloa, terveyttä, virkeyttä, hyvinvointia, paleompaa elämäntapaa tai kuinka kukin kohdallaan, omista lähtökohdista käsin haluaa valmennuksen määritellä.

Alunperin, muistaakseni vuonna 2010 tai 11 rakensin konseptin tehokeinoksi ravintovalmennettavilleni, jotka olivat jo tutustuneet ruokavalioon peruspaleovalmennuksen kautta ja noudattaneet sitä useamman, vähintään 3 kuukauden verran. Keväällä 2013 vedin ensimmäisen TehoPaleo -valmennukseni verkossa ja tuleva valmennus on nyt jo järjestyksessään kuudes konseptin perustuva fb -valmennus, johon Sinä olet tietysti tervetullut mukaan!

 

Koska se alkaa, kauanko se kestää, mitä se maksaa ja miten siihen pääsee mukaan? Nämä taisivat olla yleisimpiä saamieni viestien aiheita.

Kokonaisuudessaan valmennus kestää 4 + 1 viikkoa eli 28 päivää paleopöperöllä ja noin viikon verran valmisteluita ja jälkihoitoa. Alunperin oli tarkoitus aloittaa varsinainen ”kuuri” jo maanantaina 19.1., mutta suattaapi olla, että en ihan siihen mennessä saa vielä kaikkea matskua valmiiksi, jolloin aloitus siirtyy viikolla eteenpäin. Valmennusmateriaali on sinänsä aiempien valmennusten jäljiltä koossa, mutta halusin hieman päivittää sitä entistä selkeämmäksi ja yksinkertaisemmaksi. Ja tuoda mukaan myös jotain uutta. Uutta ovat tällä kertaa vain valmennettaville suunnatut reseptit, joiden testaaminen tässä nyt vie eniten aikaa.

Valmennuksen perusosa kustantaa 69 € ja sen voi ostaa Paleokaupasta. Mukaan pääsee siis lunastamalla valmennuspaketin ja liittymällä sen jälkeen suljettuun facebook -ryhmään. Lisää tietoa Paleokaupassa.

TehoPaleo28 sopii kaikille paleosta kiinnostuneille, perusterveille ihmisille. Jos sinulla on jokin sairaus, niin olet kyllä oikein tervetullut mukaan, mutta omalla vastuullasi. Kyseessä on ryhmävalmennus eli perusasioilla mennään eikä yksilöllisiä tarpeita ole mahdollisuutta tämän valmennuksen puitteissa huomioida. Jokainen voi kuitenkin muokata toteutusta parhaiten omiin tarpeisiinsa sopivaksi. Eli pipo tiukalla edetään, mutta ei niin tiukalla, ettei järki toimi.

Ja sitten vielä yksi tärkeä juttu. Valmennus ei ole paleon teoriakurssi! Eli pyritään keskittymään teorian sijaan käytäntöön ja tekemiseen. Valmennuksen tavoitteena ei ole antaa vastauksia kysymykseen miksi vaan mitä ja miten. Ennen kaikkea kyse on inspiraatiosta, yhdessä tekemisestä ja kokemusten jakamisesta.

Jos sinulla on kysymyksiä valmennusta koskien, niin toivon, että jättäisit kysymyksesi tähän ketjuun, jolloin muutkin voivat hyötyä kysymyksistä ja vastauksista eikä mun tarvitse käyttää aikaa vastaamalla samoihin kysymyksiin jokaiselle yksityisesti. Tietysti jollain tapaa arat tai henkilökohtaiset kysymykset voi laittaa myös yksityisviestinä.

Mutta näistä kekseistä vielä…

 Kokeilkaa ja kertokaa, mitäs tykkäätte! Ovatko sun piece of cookie vai eivät?

Helppo homemade majoneesi

Published by

Uusi vuosi, vanhat reseptit! Niitä piisaa vielä arkistossa ja niillä aloitellaan. Tai jatketaan ;)

Tämä resepti onkin odotellut vuoroaan viime vuoden toukokuusta saakka, jolloin sain ensimmäistä kertaa elämässäni majoneesin onnistumaan. Muutamien kommervenkkien ja korjausliikkeiden kautta tosin…

Vaikka lupasin, että nyt loppuu ekomajon ostaminen, niin toisin kävi. Keväästä viime vuoden loppumetreille saakka on kulunut purkki, jos toinenkin. Majoneesi on mulle vähän kuin ketsuppi muille. Tuikkaan sitä lusikallisen sinne ja toisen tänne. Erityisesti keitetyt kananmunat majoneesilla ovat aivan must!

Siinä viime vuoden loppumetreillä raavin viimeiset majoneesit purkin pohjalta. Elimme vielä silloin paukkupakkasten aikaa, joten markettiin ei haluttanut lähteä. Eikä kyllä haluta nytkään kun vettä tulee kuin… noh, jokainen tietää, että mistä. Pienen pakon edessä kaivoin ainekset esiin ja aloin majoneesin valmistukseen. Tällä kertaa tein kuitenkin muutaman asian toisin. Onneksi.

Ensimmäisenä vaihdoin sauvasekoittimen ja sitä seuranneen käsivispauksen tehoblenderiin. Kylmässä kovettuva kookosöljy vaihtui myös extra light oliiviöljyyn ja yhden kananmunan keltuaisen sijaan tuuppasin mukaan kaksi. Ja onnistuin! Ensiyrittämällä! Ehkä kahdessa minuutissa. Eli nopeaa – joo, ja helppoa – no kyllä!

Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

Subscribe to continue reading

Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

Vuoden 2014 TopKymppi

Published by

Hyvää Uutta Vuotta! Vuosi 2015 on aluillaan, mutta ennen kuin siirrytään Paleokeittiössä uuteen vuoteen, niin muistellaanpa vielä hetki vanhaa. Mitkä olivatkaan vuoden 2014 suosituimmat reseptit?

Vuosi 2014 oli Paleokeittiössä hieno vuosi! Numeroiden valossa yhtä hieno kuin aiemmat kolme blogin olemassaolon vuotta; vieraita kävi jälleen lähes neljä kertaa enemmän kuin edellisenä vuotena.

Tietysti blogin tunnettuus aina kasvaa, mitä kauemmin se samassa osoitteessa pysyy ja on aktiivinen. Mutta! Uskon paleon kiinnostavan ideologiana ja terveellisemmän ruokavalion pohjana yhä useampaa suomalaista. Tilanne tänään on melko erilainen kuin reilut 7 vuotta sitten aloittaessani paleovalmennukset. En valehtele yhtään, kun kerron, että silloin kukaan ei tiennyt mistä paleossa on kyse tai mitä koko sana edes tarkoittaa! Ei kukaan niistä ihmisistä, joita halusin paleon avulla auttaa. Onneksi useimmille ruokavalion nimi oli yhdentekevä. Ei kaikille. Joitakin paleo pelotti. Ja pelottaa varmasti edelleen.

Toinen asia, jonka uskon vaikuttaneen Paleokeittiön vuosi vuodelta moninkertaistuneisiin kävijämääriin on ihmisten lisääntynyt kiinnostus ruoanlaittoa kohtaan. Kokkausohjelmat ovat lisääntyneet hurjasti ja arvostus kokkausta kohtaan on kasvanut. Monille, kuten itsellenikin, siitä on tullut jopa jonkinasteinen harrastus. Ruoassa kiinnostaa muukin kuin vatsantäyte tai kalorit. Halutaan syödä tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista valmistettua ruokaa vailla lisäaineita. Halutaan tietää, mistä ruoka on tehty, missä ja miten raaka-aineet ovat kasvaneet. Halutaan ruokaa, joka maistuu hyvältä. Ja näyttää hyvältä. Teolliset mössöt eivät tee kumpaakaan.

Blogi on luonnollisesti kasvanut emännän mukana, mutta viime vuosi toi mukanaan myös muutamia muita, selkeästi näkyviä muutoksia. Viime vuoden alussa päätin ns. kaupallistaa Paleokeittiön. Koska vihdoin, yli 10 vuoden bloggaamisen jälkeen, uskoin siitä olevan iloa kaikille; minulle, sinulle ja yhteistyökumppaneille, joita haluan myös kiittää menneestä vuodesta. He ovat tarjonneet paljon kivoja juttuja lukijoille mm. arvontojen ja alennuskampanjoiden muodossa. Kaupallistaminen näkyi konkreettisesti erilaisina yhteistyöpostauksina. Täytyy myös muistaa, että yhteistyökumppaneiden ansiosta pystyn tarjoamaan sellaisiakin reseptejä, jotka ehkä muuten jäisivät kokkailematta.

Syksyllä, lähes vuoden työstämisen jälkeen avautui myös blogiin kytköksissä oleva Paleokauppa. Paleokaupan tarina on pitkä ja monivaiheinen. Palannen tarinaan vielä kokonaan omalla postauksella, mutta lyhyesti Paleokaupan tarkoituksena on selkeyttää ja helpottaa sekä valmennusten, että yhteistyökampanjoiden toteuttamista.

Niin, ja sitten viime vuoden alussa tuli tietysti myös Paleokeittiön oma facebook -sivu täydentämään blogia! Meinasin unohtaa koko fb:n, vaikka se on tärkeä osa koko Paleokeittiön toimintaa. Vuodessa ystäviä on kerääntynyt lähes 2700 ja se on musta ihan hurjan paljon! Sieltä saa blogin päivitykset suoraan omalle seinälle ja lisäksi myös muita kuulumisia, mm. arkipäivän ruokarealismia ja mokia, jotka eivät blogiin päädy, hah hah! (Ainakin jos täppää ”Seuraa” -nakkulan JA ”Saa ilmoitukset” siitä ”Tykätty” -nakkulan valikosta). Itselleni facebookissa tärkeintä on sen mahdollistama helppo ja nopea vuorovaikutus. Siellä voin kysyä lukijoilta vinkkejä ja mielipiteitä sekä tarkentaa omia ajatuksiani. Ja tietysti on aina kiva saada myös palautetta =)

Hah hah, tarkoituksena ei ollut muistella menneitä suosituimpia reseptejä enempää, mutta muistelot veivät mennessään. Ja onhan tässä tapahtunut kaikenlaista, vaikka ei heti tullut mieleen. Pistetään muille menneille nyt piste ja siirrytään itse asiaan eli Paleokeittiön vuoden 2014 suosituimmat reseptit, olkaapa hyvät! Käänteisessä järjestyksessä tietenkin. Reseptejä pääset tutkailemaan tarkemmin klikkaamalla kuvaa.

10. PALEOYSTÄVÄLLINEN PIZZA KUKKAKAALISTA

9. PALEOLIITTINEN AAMIAISPANNU (SHAKSHUKA)

8. VANILJAINEN MANSIKKARAAKAKAKKU

7. FUDGEMAINEN SUKLAAKAKKU AVOKADOSTA

6. OMENAISET OHUKAISET OMENASOSEESTA

5. JAUHELIHA-KESÄKURPITSAVUOKA

4. KAHDEN AINEKSEN NUTELLA -PÄHKINÄKAKKU

3. RAAKA PUOLUKKAPUURO CHIASIEMENISTÄ

2. PALEO CHAI LATTE KANANMUNASTA

1. PARHAIMMAT PALEOBROWNIET BATAATISTA

Vuoden 2014 ehdoton hitti oli Parhaimmat paleobrowniet! Browniet painivat aivan omassa sarjassa. Ja hyviähän nuo olivat, vaikka en ensimmäisen kerran jälkeen ole vielä ehtinyt uutta satsia tulille laittamaan. On ollut niin paljon muuta uutta ja mielenkiintoista kokeiltavaa =)

Loppuun vielä lyhyesti hakusanojen Top Kybä.

  1. paleokeittiö
  2. paleoruokavalio
  3. paleo reseptit
  4. paleo
  5. viherpirtelö
  6. paleo aamupala
  7. kesäkurpitsavuoka
  8. Sami Sundvik (hah hah, terveiset!)
  9. Elastinen (terveiset myöskin, vaikka en herraa tunne)
  10. paleodieetti

Melko paleopainotteista! Onneksi saatiin sentään Sundvik ja Elastinen piristämään muuten aika yksitoikkoista listaa ;)

P.S. Vuoden 2013 TopK ymppi löytyy täältä! Tosin nämä listaukset eivät ole nyt suoraan verrattavissa, koska vuoden 2014 listauksessa huomioin vain reseptit. Kyllä sieltä edelleen menneen vuoden katsotuimpien joukosta löytyvät myös Paleoruokavalio sekä Paleokeittiön esittely.

Suklaamoussea persimonista

Published by

Tämä ei nyt ole mikään superupee tai himmeen hohdokas juhlaresepti uudenvuoden vastaanotolle, mutta tämän eilisin extempore -jämäjälkkärin myötä on hyvä toivottaa helppoa, yksinkertaista ja terveellistä tulevaa vuotta 2015!

RAAKASUKLAAMOUSSE PERSIMONISTA JA AVOKADOSTA

1-2 annosta

  • 1 kypsä avokado
  • 1 kypsä persimon
  • ~2-3 rkl CocoVin kaakaojauhetta
  • ~1/2-1 dl kookosmaitoa tai -kermaa
  • maun mukaan makeutukseen esim. vaahterasiirappia
  • hieman himalajansuolaa
  1. Kuori persimon.
  2. Soseuta sauvasekoittimella avokado ja persimon.
  3. Lisää kaakaojauhe, kookosmaito ja suola. Soseuta lisää.
  4. Maista ja lisää tarvittaessa vaahterasiirappia ja/tai kaakaojauhetta.
  5. Kippaa kippoon ja koristele kaakaonibseillä ja persimon -siivuilla.
  6. Nauti heti tai säilytä jääkaapissa.

Jos persimon ei innosta, niin tsekkaa alkuperäinen raakasuklaamousse banaanista sekä appelsiinille maistuva aurinkoinen suklaamousse.

Olkoon alkava vuotesi täynnä iloa ja valoa sekä paljon parempia valintoja!

Menneen joulun raakasuklaat

Published by

Palataanko vielä viimeisen kerran jouluun 2014? Tiedän, että monella alkaa varmasti olla tämän vuoden joulukiintiö jo täynnä, mutta josko suklaakiintiössä olisi vielä vähän tilaa ;)

Ennen suklaita muutama ilmoitusluontoinen asia. Ensinnäkin vuosi vetelee viimeisiä päiviä ja samoin tekevät Paleokaupan kampanjat. Eli jos haluat itsellesi Paleokeittokirjan tai Huromin mehupuristimen kamppishintaan, niin käypä jättämässä tilauksesi Paleokauppaan tänään tai viimeistään huomenna. Tämän jälkeen tuotteet poistuvat valikoimasta.

Toisekseen multa on tiedusteltu tulevista paleovalmennuksista. Tuleeko niitä ja koska niitä oikein tulee?! Vastaus on KYLLÄ, kyllä niitä tulee. Tammikuussa.

Kukaan ei varmaankaan ole voinut välttyä massiivisilta laihdutus- ja hyvinvointikampanjoilta, joita tursuaa tuutin täydeltä. Aikaiset linnut aloittivat matojen koukkuun pujottamisen jo ennen joulua. Minä en. Vaikka olisi ehkä pitänyt, koska nythän eletään erilaisten ravinto- ja liikuntavalmennusten kulta-aikaa. Koska uudenvuodenlupaukset ja uusi elämä! Haluan kuitenkin antaa itselleni ja muille pyhä- ja juhlarauhan. Uusi elämä saa odottaa vielä hetken. Kalenterissani lukee ”joululoma” loppiaistiistaille saakka. Näin lukee varmasti myös monen muun kalenterissa, joten eiköhän oteta lomasta, pyhistä ja juhlista hyvällä omallatunnolla kaikki irti. Jaksaa taas jatkaa juhannukseen =)

Eli monelle Paleokeittiön seuraajalle jo varmasti tuttu neljän viikon ruokavaliorutistus, TehoPaleo28™ tulee myös ensi vuonna! Tammikuussa ja mahdollisesti kokonaistyötilanteesta riippuen vielä toinen valmennus ennen kesää. Ja väliin saattaapi vielä lykätä useamman kuukauden kestävää PaleoLifestyle -valmennusta niille, jotka ovat tehokkaan puhdistuskuurin sijaan kiinnostuneet pitkäjänteisemmästä työstä elämäntapansa eteen. Kaikki aikanaan. Kun aika on. Ilmoittelen kyllä valmennuksista täällä blogissa ja facebook -sivuilla. Pysy siis edelleen Paleokeittiössä! Ja jos jotain valmennustoiveita tai -tarpeita on, niin vielä niitä ehtii hyvin esittää. Vaikka joulupukki taisikin jo taivaltaa takaisin Korvatunturille huuhtomaan kultaa ;)

Mutta nyt, give me some more chocolate!

Väsäsin siis jouluksi terveemmän raakasuklaalajitelman. Vaikka hain hieman jouluisempia makuja, niin kyllä nämä suklaat kelpaavat myös joulun jälkeen. Tein kolmea eri sorttia, yhtä tummaa ja kahta vaaleaa. Tummaan tuli paahdettuja mantelilastuja, vaaleisiin kuivattuja karpaloita sekä tuoreita granaattiomenan siemeniä tuoremustikka-raakasuklaan tapaan.

   

Kaikkia määriä en enää muista, mutta jotensakii näin nämä konvehdit syntyivät.

RAAKA MANTELISUKLAA

  1. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy.
  2. Sekoita joukkoon kuiva-aineet.
  3. Lisää suklaaseokseen paahdetut mantelilastut.
  4. Kaada seos sopivaan vuorattuun vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa.
  5. Leikkaa levy sopiviksi paloiksi. Säilytä tarvittaessa suljetussa astiassa jääkaapissa.

Ajatuksena oli tosiaan käyttää makeutukseen hunajaa, joka olisi tuonut kivan lisän manteleiden makuun, mutta toisin kävi. Koska käyttämäni raakahunaja ei vain suostunut sekoittumaan kaakaomassaan. Joten hunaja pois ja lucumaa tilalle harmituksen kera.

VAALEA RAAKAKARPALO- JA GRANAATTIOMENASUKLAA

  • 2 dl liotettuja cashewpähkinöitä
  • 2 dl CocoVin kaakaovoita
  • ~1/2 dl CocoVin kookosöljyä
  • ~1/2 dl tocoa
  • maun mukaan CocoVin lucumajauhetta makeutukseen (ehkä 1/2 – 1 dl…)
  • hippunen himalajansuolaa
  • kuivattuja karpaloita ja tuoreita granaattiomenansiemeniä
  1. Surauta liotetut cashewpähkinät ja kookosöljy tehosekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Öljyä kannattaa lisätä vähitellen ja käyttää tarpeen mukaan. Helpottaa pähkinöiden tahnaamista.
  2. Lisää joukkoon sulatettu kaakaovoi. Sekoita tasaiseksi.
  3. Sekoita tahnaan kuiva-aineet ja perusmassa on valmista.

Karpalosuklaat valmistin muotteihin. Pilkoin ensin kuivatut karpalot pienemmiksi veitsellä, laitoin muottien pohjalle ja kaadoin suklaamassan päälle. Ja jääkaappiin jäähtymään.

Granaattiomenasuklaan tein levyksi. Ripottelin granaattiomenansiemenet vuoratun astian pohjalle ja kaadoin varovasti suklaamassan päälle. Annoin jälleen jäähtyä hyvin jääkaapissa ja leikkasin levyn veitsellä sopiviksi suupaloiksi.

Kaunista loppuvuotta, Sinulle!

Paleokeittiö facebookissa Paleokeittiön uutiskirje Paleokeittiö pinterestissä 
Joulusuklaiden valmistuksessa mukana myös CocoVi.

Joulun kuvakertomus

Published by

Niin se joulu joutui taas tänäkin vuonna. Tuli nopeasti ja oli vieläkin nopeammin ohitse. Mutta muistot ja muutama kuva jäivät.

Tänä vuonna meillä ihasteltiin lumisia joulumaisemia…

…nautittiin runsaasta jouluateriasta pariin otteeseen…

…lumouduttiin upeista talviauringonlaskuista…

…katseltiin kauniita joulukukkia ja muita joulukoristeita…

…herkuteltiin joulusuklaalla…

…ja annettiin jouluvalojen loistaa.

Toivottavasti myös sinulla on takanasi mahtava joulu!