Viimeisimmät artikkelit

Tammikuun suosituimmat (+ Froosh -arvonta!)

Tammikuu on tältä vuodelta taputeltu, joten eiköhän vilkaista mitkä olivatkaan Paleokeittiön suosituimmat reseptit tammikuussa 2016!

Ennen tammikuun kärkeä jälleen yksi iloinen, ilmoitusluontoinen asia. Paleokeittiön facebookissa nimittäin jatkuvat viiden tonnin bileet! Tällä kertaa arvonnan kohteena on aimo annos hedelmää jos jonkinmoista! Helposti nautittavassa nestemmäisessä muodossa. Arvontakoneen suosikille lähtee nimittäin koko korillinen lisäaineettomia ja makeuttamattomia Froosh -smoothieta!

Jos hedelmätankkaus keskellä kauneinta(?) talvea kiinnostaa, niin käypä nostamassa peukku pystyyn! Ja kiva olisi myös tietää, että mikä Froosh -tuoteperheen jäsenistä on susta kaikkein jännittävin. Oman valintani olen paljastanut arvontapostauksessa ;)

Jos kaikki Frooshin tuotteet eivät ole sulle vielä tuttuja, niin käypä kurkistamassa koko valikoima vaikkapa täältä. Sieltä nimittäin löytyy smoothiemakuja monen monituiseen lähtöön. Vähän eksoottisempiakin. Ja lisää frooshmaisen hedelmäistä menoa pääsee tietysti seuraamaan Frooshin facebookissa ja instagramissa. Emäntä tykkää ja follaa jo, tykkäätkö sä?

Hedelmäisistä tunnelmista takaisin paleomaailmaan. Joulukuu jäi koko vuoden tilastojen jalkoihin, mutta marraskuussa lautaset täyttyivät aika erilaisista herkuista kuin tammikuussa. Taisi timmi tammikuu iskeä tänäkin vuonna, sillä yllättäen topfemmassa ei ole ainuttakaan ”makeiden herkkujen” -kategoriaan kuuluvaa edustajaa. Marraskuussa niitä sentään oli vielä kolme viidestä. Ja perinteisesti juurikin ”makeat herkut” on kautta aikojen ollut Paleokeittiön suosituin kategoria. Wonder why? ;) Taitavat itsetehdyt, terveemmät herkut tehdä hyvin kauppansa! Ja hyvä niin, jos vaihtoehtona ovat teollisesti valmistetut valmisnamit.

Hmmmmm… melko tuttua huttuahan tämä listaus on; pullollaan Paleokeittiön kestosuosikkeja, mutta löytyypä viimoiselta sijalta myös yksi tammikuun uusista resepteistä. Resepteihin pääsee tutustumaan taas tarkemmin klikkaamalla noita pieniä, pyöreitä kuvia.

Päärynä-pinaattipirtelö | paleokeittio.fi

5. Täyteläinen päärynä-pinaattipirtelö

Täytyy kyllä sanoa, että Täyteläinen päärynä-pinaattipirtelö sopii tammikuuhun kuin henkilövaaka jalkapohjia vasten! Heh, huono vertaus, mutta veikkaanpa, että edelleen monen kohdalla aika akkurantti. Jos et tammikuussa ehtinyt tätä maistuvaa pirtelöä pyöräyttää, niin vielä ehtii ennen rantakautta ;)

4. Tajuton kesäkurpitsavuoka

Edelleen helppoa, hyvää ja kohtuullisen kevyttä arkiruokaa! Itse miellän kesäkurpitsavuoan jotenkin kesä- ja ehkä vielä syyskaudenkin peruspöperöksi, mutta näin se vaan näyttää viihtyvän listoilla keskellä talveakin. Mikäs siinä!

Murea intialainen voikana_opt

3. Murea intialainen voikana

Tammikuussa kolmannen sijan nappasi aina yhtä maistuva ja murea Intialainen voikana! Tämä kiiltävä ja mausteinen kanakastike kelpaa oikein hyvin myös emännälle. Etenkin näin talvisaikaan ;)

Paleoliittinen aamiaispannu_opt

2. Paleoliittinen aamiaispannu

Shakshuka! Täällä taas! Ja peräti kakkossijalle on yltänyt paleokansan ja muidenkin keskuudessa tämä ruokaisa aamiainen. Ilmeisesti tammikuussa on myös panostettu aamiaisen nauttimiseen hieman tavanomaista enemmän ;)

Aasialainen kookos-kanakeitto_opt

1. Aasialainen kookos-kanakeitto

Mitähän tähän nyt sitten sanoisi? Kestosuosikki vei jälleen kerran ykköspaikan. Hyväähän kookos-kanakeitto on, mutta vaihtelukin voisi välillä virkistää ;)

Sellainen oli tammikuun suosituimpien reseptien kavalkadi! Oliko oma suosikkisi mukana?

Ja hei, vaikka perinteisesti helmikuussa alkaa jo aurinkokin pilkottaa menneitä talvikuukausia enemmän, niin lisäaurinko on aina paikallaan. Kannattaa siis ehdottomasti käydä osallistumassa tuohon viidentonnin arvontaan! Tässä mennee taas tovi ennen kuin päästään juhlistamaan seuraavaa täyttä tuhatlukua ;)

Herkullista helmikuuta ja onnea Froosh -arvontaan!

Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

Kevyt kala-kasvispannu

Voihan turska! Jokseenkin näin ajattelen joka kerta kun omatunto soimaa, että sitä kalaakin olisi ihan hyvä kokkailla edes joskus. Kaikkea on tullut tässä vuosien aikana keiteltyä, mutta kotitekoiset kalaruoat ovat edelleen harvinaista herkkua emännän lautasella.

Ennen kuin jatketaan kalan kanssa, niin pieni ilmoitusluontoinen asia tähän rakoon. Paleokeittiön facebook -sivun tykkääjälaskuri pyörähti tässä jokin aika sitten uudelle tuhatluvulle. Yli 5000 tykkääjää tuntuu kyllä aika hurjalta! Mutta olen siitä tietysti hurrrrrjan iloinen! En niinkään tuon luvun vuoksi, vaan siksi, että terveemmän kotiruoan kokkaus selvästikin kiinnostaa ihmisiä. Ihan mahtavaa!

Uuden tuhatluvun kunniaksi järjestän facessa viikonlopun aikana pari arvontaa. Ensimmäinen on jo käynnissä! Käy ihmeessä osallistumassa ja saatat jo huomenna olla 25 paleoreseptiä rikkaampi =)

Back to fish! En tiedä, mikä siinä kalassa on niin kauhean haastavaa. Tietysti tuore kala on aika hinnakasta. Ainakin ne lajikkeet, joita itse mieluiten lautaselle laittaisin. Antibioottikyllästettyä soijalohta saa kyllä halvallakin, ja lohi on jotenkin eväkkäistä se helpoin vaihtoehto valita, mutta ei tuota huonolaatuista kuraa kauhean usein viitsi pistää kitusiin…

Olen aika ajoin haastanut itseni erilaisin teemaviikoin. Ehkäpä seuraavaksi vuorossa olisivat kalaviikot! Ainakin tämä kevyt kala-kasvispannu siitä turkasen turskasta osoittautui paitsi helpoksi ja aika nopsaksi valmistaa, niin myös yllättävän maukkaaksi kalaruoaksi. Ehkä näitä fisuja pitäisi vaan marinoida useammin.

Eväkkäiden kanssa olen tosiaan kuin kala kuivalla maalla, joten apu on aina paikallaan. Tällä kertaa apu löytyi Sylvia Fountainin inspiroivasta Feasting at home -blogista (alkuperäinen resepti täällä). Sieltä löytyy muuten myös monta muuta kokeilemisen arvoista ruokaohjetta. Vink vink! Suosittelen!

SITRUUNAINEN KALA-KASVISPANNU

~3 annosta

  • 350-450 g tuoretta turskaa fileinä (tai muuta vaaleaa kalaa)
  • 1 fenkoli
  • 1 isohko sipuli
  • 1 rasia (250 g) kirsikka- tai luumutomaatteja
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 sitruunan mehu
  • himalajansuolaa ja rouhitttua mustapippuria
  • 1 rkl kookosöljyä pannulle

MARINADI

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2-3 valkosipulinkynttä puristettuina
  • 1 luomusitruunan kuori raastettuna
  • ~1-2 rkl tuoretta timjamia
  • 1/2 – 1 tl himalajansuolaa
  • rouhittua mustapippuria
  1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
  2. Valmista kalalle marinadi sekoittamalla kaikki marinadin ainekset kalojen mentävässä kulhossa.
  3. Pilko turskafileet isohkoiksi paloiksi, lisää marinadikulhoon ja pyörittele hyvin marinadissa. Jätä kala huoneenlämpöön marinoitumaan siksi aikaa kun valmistat kasvikset.
  4. Siivuta sipuli ja fenkoli ohuiksi siivuiksi. Laita siivut tasaisesti reippaasti kookosöljyllä öljyttyyn, uuninkestävään pannuun tai vuokaan. Lisää kasvisten päälle 1 rkl oliiviöljyä sekä noin puolet sitruunamehusta. Ripottele päälle noin 3 hyppysellistä suolaa ja rouhi lisäksi hieman mustapippuria. Kaada lopuksi joukkoon tomaatit ja levitä ne tasaisesti sipuli-fenkolipedin päälle.
  5. Laita kasvispannu uuniin ~30-40 minuutiksi, kunnes fenkolit alkavat pehmenemään. Fenkoleihin saa jäädä hieman purutuntumaa. Sekoittele kasvispannua puolivälissä kypsennysaikaa.
  6. Ota pannu uunista ja lisää lopuksi marinoituneet kalapalat painellen niitä hieman tomaattien väliin. Laita pannu takaisin uuniin ~6-10 minuutiksi kalapalojen koosta riippuen. Itse pidin 8 minsaa ja sain sillä kalat hieman ylikypsiksi.
  7. Kaada koko komeuden päälle vielä lopuksi jäljellä oleva sitruunamehu sekä tuoretta timjamia. Nauti sellaisenaan tai vaikka riisin kera.

Pidin kalapannusta kovasti! Kerrankin kalaa, josta löytyi reippaasti makua! Vaalea kala kun tahtoo monesti jäädä vähän mauttomaksi, mutta sitruuna ja timjami pelastivat tällä kertaa. Sitruuna aika usein pelastaa, mutta todennäköisesti myös kalapalojen pikaisella marinoinnilla oli oma osuutensa asiaan. Suolaakaan ei kannata kalaruoista unohtaa ;)

Jostain syystä pidän itse enemmän ”tuoreesta” kalasta, mutta pakastekala käynee kalapannuun aivan yhtä hyvin.

Maukkaan kalaisaa viikonloppua Sinulle!

Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

Bataatti ja pinaatti – täydellinen pari! Kokeile tätä herkullista keittoa!

Paleokeittiöstä emäntä päivää! Viimeisimmästä postauksesta onkin vierähtänyt tovi, mutta kokkailtu on terveen paleosti ja vino pino uusia ohjeita odottaa työstämistä julkaisukelpoisiksi.

Jostain täytyy aina aloittaa. Tai jatkaa… Joten eiköhän jatketa kasaantuneiden kokkailujen purkaminen helposta sosesopasta, joka lämmitti emäntää oikein mukavasti nyt jo haihtuneilla pakkaskeleillä. Ehkäpä ne pakkaset vielä tänä talvena palaavat! Ja kyllähän pehmeästä, pinaatilla terästetystä bataattisosekeittosta kelpaa nautiskella muulloinkin, kun paukkupakkasilla ;)

Eli sitähän siinä kupissa on, pinaattia ja bataattia sulassa sovussa. Eikä tuo värikään ihan maailman karmein ole. Sopivassa valaistuksessa ;)

Kyllähän se hiukan jännitti pistää nämä kaksi kaverusta samaan tehosekoittimeen. Mutta pelko pois ja jännitys vähemmälle! Lopputulos oli oikein maukas. Rutistus sitruunaa raikasti keittoa kivasti ja ripaus cayennepippuria sai pakkaslenksun jäljiltä kohmeisen kehon pikkuhiljaa lämpiämään.

Bataatin ansiosta keitto on myös mukavan ruokaisaa ja tarjoaa reippaasti paleolla helposti alakanttiin jääviä hiiluja. Minä nautinkin tämän tuhdimman keiton lounaaksi, jolloin myöhemmällä aterialla riitti hyvin hieman kevyempi kalapannu. Johon palaammekin ensi kerralla! Toivottavasti siihen ei mene toista viikkoa. Painostakaas tsempatkaas vähän! ;)

Etkö näe reseptiä? Tämä resepti on osa Paleokeittiön Parhaat -kokoelmaa.

Saat pääsyn yli 100 suosituimpaan reseptiin tilaamalla katseluoikeuden – vain 3,90 €/kk tai 29 €/vuosi.
Tilaa ja saat käyttöösi kaikki Paleokeittiön reseptit!

Voit lopettaa tilauksen milloin tahansa – ei sitoutumista.
Huom! Sivustolla on edelleen myös ilmaisia reseptejä. Uusia reseptejä lisätään Paleokeittiön Parhaisiin säännöllisesti.

Oletko jo tilaaja etkä näe reseptiä? Kirjaudu sisään klikkaamalla ”Already a paid subscriber?” -linkkiä alla.

Subscribe to continue reading

Become a paid subscriber to get access to the rest of this post and other exclusive content.

Täyteläinen päärynä-pinaattipirtelö

Tässä on nyt puristeltu mehuja oikein olan takaa, joten eiköhän tankata välillä vähän tuhdimmin, mutta alkuvuoden teemaan sopivasti edelleen raikkaan ravinteikkaasti. Joten pistetäänpä vaihteeksi täyteläistä pirtelöä purkkiin!

Viikonloppuna tuli myös pitkästä aikaa kokkailtua ”oikeaa ruokaa” vähän enemmänkin – helppoa ja maukasta kalapannua sekä yksinkertaista, mutta älyttömän hyvää sosesoppaa hieman yllättävistäkin aineksista. Molemmat ihan nappikeitoksia!

Palaan näihin vielä viikon mittaa. Koska viikko on vasta aluillaan. Ja koska alkuviikosta terveet elämäntavat ja pirtelöt houkuttavat huomattavasti enemmän kuin perjantaina ;)

Mulla on tällä hetkellä oikeastaan kaksi suosikkipirtelöä, joita tulee valmistettua vähän vuorotellen kaappien sisällön mukaan. Tämä hennon vihreä on niistä toinen. Ja se toinen… se on purppurainen marjapirtelö, jonka ohjeen voisin tietysti myös pistää blogiin talteen. Mutta aloitetaan tällä täyteläisellä, mutta kuitenkin raikkaalla viherpirtelöllä!

Päärynä-pinaattipirtelöstä löytyy kaikki yhdestä paketista! Täyteläisyyttä avokadosta, ilmavuutta heraproteiinista, makeutta päärynästä, raikkautta sitruunasta, hitunen viileyttä ja lisää raikkautta tuoreesta mintusta sekä pikkuisen potkua päivään inkivääristä. Perfect!

TÄYTELÄINEN PÄÄRYNÄ-PINAATTIPIRTELÖ

1 iso annos

  • 1/2 avokado
  • 1 luomupäärynä kuorineen tai peruspäärynä kuorittuna
  • 1/2 rasiaa (35-50 g) babypinaattia
  • ~1/3 sitruuna
  • pieni pala tuoretta inkivääriä
  • ~25 g maustamatonta heraproteiinia
  • ~10-15 tuoretta mintunlehteä
  • hyppysellinen himalajansuolaa
  • ~2,5 – 3 dl vettä
  1. Pese pinaatti ja päärynä. Poista päärynästä ”varsi” ja siemenkota. Kuori inkivääri ja sitruuna.
  2. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta pehmeäksi pirtelöksi. Enjoy!

Jos heraproteiini ei ole sun juttu, niin sen voi mainiosti korvata jollain muulla, esim. kasvipohjaisella proteiinivalmisteella.

Mikä tässä pirtelössä on parasta? Sanoisin, että maku on aika yummy (viilaa tarvittaessa ainesten määriä parhaiten omaan makuun maistuvaksi), mutta parasta lienee ihan täysipainoisen aterian valmistuminen muutamassa minuutissa.

Nauti aamu-, ilta- tai välipalana, tai korvaa pirtelöllä lounas! Yhdestä lasista löytyy nimittäin jokseenkin kaikki, mitä ihminen yhdellä aterialla tarvitsee – hiilareita, proteiinia, rasvaa, kasviksia, ravinteita, vihreää, energiaa… Vähän laatusuolaa ja tietysti mukavasti vatsantäytettä ;)

Pirteitä, päärynäisiä pirtelöpäiviä Sinulle!

Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

#mehuviikot – 9 raikasta mehureseptiä

Muistatteko vielä tämän? Emännän mehuviikot vuoden lopulta?

Sain #kaamoksenkaatoon #juosateenkaari #mehuviikot -projektin päätökseen joskus joulukuun puolivälissä. Kuukausi siinä hurahti kivasti tankaten nestemmäistä kasvista päivittäin. Onnistunut projekti kaiken kaikkiaan ja mukava muistutus jälleen kerran siitä, että tuorepuristetut mehut ovat helppo ja maukas tapa nauttia monipuolisesti ja helposti kasa kasvisten tarjoamia ravinteita. Välillä hommaan on jotenkin vaikea tarttua, mutta kun päättää ja puuhaan ryhtyy, niin jo alta viikossa siitä tulee itsestään selvä rutiini. Tämä on se syy, miksi minä tykkään tällaisista pienistä projekteista! Näiden avulla on kätevää elvyttää hyviä elintapoja ja sujauttaa niitä takaisin perusarkeen. Jotain sinne aina jää myös projektin jälkeen. Joksikin aikaa ;)

Kirjailin osan mehuresepteistä Paleokeittiön facebookiin ja instaankin tuli kuvia postailtua. Koska facesta on hieman hankalaa hakea näitä jälkeenpäin, niin pistetäänpä vielä blogiinkin talteen.

Alla yhdeksän raikasta mehureseptiä mehuviikoilta. Jos näistä mikään ei iske tai tarvitset lisää inspistä omiin mehustuspuuhiisi, niin loput viitisenkymmentä tuorepuristettuja mehuja hyödyntävää juomaohjetta löytyvät helpoiten täältä. Mukana myös mocktailia, kuplivaa spritzeriä sekä parit glögitkin. Ensi jouluksi ;)

Tutusta ja turvallisesta oli hyvä aloittaa. Monille lienee ainakin yhdistelmä appelsiini ja porkkana tuttu. Tuttuun juttuun saa kivasti hieman lisää potkua, kun sekaan heittää vielä palasen tuoretta inkivääriä. Ja inkiväärihän on se ihan superterveellinen juttu, jota sopiikin laittaa vähän joka paikkaan. Inkivääriövereitä suosittelen kuitenkin välttämään, maullisista syistä ;)

OITNB (Orange Is The New Black)

  •  1 appelsiini
  • maun ja koon mukaan ~2-4 luomuporkkanaa
  • ohut siivu tuoretta inkivääriä
  • hyppysellinen himalajansuolaa

Hieman tiukemman tuorejuoman ystäville…

VITAALI VIHREÄ

  •  1 isohko sellerinvarsi
  • 1 lime
  • 1/2 vihreä paprika
  • 1/2 kurkku
  • pari mintunvartta lehtineen
  • hyppysellinen himalajansuolaa

Väliin taas jotain vanhaa ja tuttua. Melkein. Koska jotain pääsi vahingossa unohtumaan ja Sweet Red Devilistä tuli pelkkä Sweet Red.

SWEET RED (DEVIL)

  • 1 pieni tai 1/2 isompi punajuuri
  • 2-4 luomuporkkanaa
  • 1 appelsiini
  • 1/2 verigreippi
  • (pala tuoretta inkivääriä, jos haluat myös paholaisen lasiin)
  • hyppysellinen himalajansuolaa

Piti laittaa lilaa lasiin, mutta lasista tulikin ruusunpunainen. Aina ei voi tietää, miltä lopputulos näyttää. Tai maistuu ;). Tämä kombinaatio pääsi nimittäin yllättämään. Positiivisesti! Vaikka et olisikaan sellerin ylin ystävä, niin tästä saattaisit kuitenkin pitää…

RED IS NEW PURPLE

  • 100 g sulatettuja mustaherukoita
  • 1/2 sitruuna
  • 1/2 kurkku
  • 1 appelsiini
  • 1-2 lehtisellerinvartta (kokeilin ensin yhtä, mutta kaksi toimi paremmin)
  • hyppysellinen himalajansuolaa

Jos mieli tekee jotain vähän makeampaa ja täyteläisempää, niin tummanpuhuva antioksidanttipommi on se juttu!

BLACK BOMB

  • yhden granaattiomenan siemenet
  • 150 g pakastemustikoita
  • viipale kuorittua sitruunaa
  • hyppysellinen himalajansuolaa

Vaikka joulu meni jo, niin tsekkaa myös Black bomb X-mas edition!

MIGHTY WHITE (eli aika mahtava aamujuoma)

  • 1/2 – 1 vaalea greippi
  • 1 omena
  • 1/2 sitruuna
  • hyppysellinen himalajansuolaa

Tämä on ihan superhyvää! Jos greippi ei ole sun suurin suosikkisi, niin kokonaisen sijaan puolikas greippi yhtä omenaa kohti does the trick.

Oletko kokeillut tuorepuristaa mustaherukkaa? Vallan mainio marja! Myös lasiin!

CARROTY CASSIS

  • 1 appelsiini
  • 2-3 porkkanaa
  • ~50 g sulatettuja mustaherukoita
  • hyppysellinen himalajansuolaa

Jos ei ole koiraa karvoihin katsomista, niin ei myöskään kannata tuijottaa väriä lasissa! Sillä ankeasta värityksestä huolimatta tämä ”jämät jääkaapista” -tyyppinen ratkaisu toimi kivasti ja oli jopa maukasta! Vähemmän kauniillekin kannattaa antaa mahdollisuus.

UGLY DUCKLING

  • 2-3 porkkanaa
  • 1 punajuuri
  • 1/2 kurkku
  • kourallinen tuoretta pinaattia
  • 2 sellerinvartta
  • 1/2 sitruuna
  • pala tuoretta inkivääriä
  • hyppysellinen himalajansuolaa

TALVEN VIHREÄ KIIVI

  • 1/2 kurkku
  • 1 kiivi
  • 1 lime
  • 2-3 sellerinvartta
  • hyppysellinen himalajansuolaa

Jos kaipaat lasiin jotain keväisempää ja hitusen lempeämpää, niin tsekkaa tämän talvisen version serkku Kevään vihreä kiivi!

Jos joku siellä ihmettelee, että miksi lisään mehuihin hippusen suolaa, niin lähinnä parista syystä. Ensinnäkin suola jeesaa nesteen imeytymistä ja toisekseen se korostaa myös makua. Käytän jodirikastettua himalajansuolaa, joten samalla kulauksella on kätevää täydentää myös kehon jodin saantia. Eihän sitä suolaa tietysti kannata kauheasti mehuun lusikoida. Se, mitä sormenpäiden väliin rennosti mahtuu riittää hyvin.

Mehuisia ja ravinteikkaita tammiviikkoja Sinulle!

Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

Suosituimmat paleoreseptit vuonna 2015

Vuosi 2016 on jo pitkällä, mutta mitkä olivatkaan Paleokeittiön vuoden 2015 suosituimmat reseptit? No nämähän ne olivat!

Ja kappas vaan! Vaikka viime vuonna tuli julkaistua kaikkiaan 133 uutta postausta, niin top kympissä roikkuu useampikin vanha tuttu menneiltä vuosilta, esim. Paleoliittinen aamiasipannu, Fudgemainen suklaakakku, Tajuton kesäkurpitsavuoka ja Nutella -pähkinäkakku sekä tietysti Parhaimmat paleobrowniet olivat mukana jo vuoden 2014 top kympissä. Browniet veivät silloin ensimmäisen sijan. Mutta kuinka kävikään bataattibrownieden vuonna 2015? Check it out!

Alla 10 suosituinta Paleokeittiön reseptiä kympistä ykköseen. Resepteihin pääset kuvia klikkaamalla.

Kahden aineksen cookiet_opt

10. Kahden aineksen cookiet

Keksejä vain kahdesta paleoliittisesta raaka-aineesta, whaaaat?! Jep, tämän helpommaksi ei voi keksien leipominen mennä. Ymmärrän suosion ;)

Ranskalaiset bataatit_opt

9. Bataattiranskalaiset

Bataattiranut lienevät kaikille jo tuttu juttu. Paleokeittiössä ranut esiintyivät ensimmäistä kertaa lähes kolmisen vuotta sitten. Nyt niitä saa jo melkein joka ravintolasta. Niin se aika muuttuu.

Vispipuuroa punaherukoista ja kvinoasta_opt

8. Vispipuuroa punaherukoista ja kvinoasta

Vispipuuroa on vuosien varrella väännetty useampaakin sorttia, mutta emännän ehdottomaksi suosikiksi vispipuurokisassa kipuaa tämä punaviinimarjoista valmistettu hittipuuro viime kesältä.

Kahden aineksen Nutella -pähkinäkakku_opt

7. Kahden aineksen Nutella -pähkinäkakku

Pähkinäistä luolanaisen Nutella -kakkua leivottiin Paleokeittiössä kesällä 2014. Kakun vääntäminen on helpompaa kuin heinänteko. Kotitekoinen luolanaisen Nutella sen sijaan vaatii jo vähän enemmän panostusta.

Paleoliittinen aamiaispannu_opt

6. Paleoliittinen aamiaispannu

Shakshukaaaaa! Hei ihan oikeasti, onko parempaa tapaa aloittaa aamua kuin täysipainoinen, paleoliittinen aamiaispannu? Ei ole. Eikä ehkä tulekaan.

Murea intialainen voikana_opt

5. Murea intialainen voikana

Jep, tässä tuli jossain vaiheessa matkaa hurahdettua hieman eksoottisempiin makuihin. Ja trendi jatkuu edelleen! Uusimmasta TehoPaleo -reseptivihkosesta löytyy useampikin maukas resepti maailmalta. Täyteen paleoon viilattuna. Tietty ;)

4. Tajuton kesäkurpitsavuoka

Edellisvuoden vitonen, vuoden 2015 nelonen! Tajuttoman hyvä jauheliha-kesäkurpitsavuoka sen kun paranee vanhetessaan. Resepti jo vuodelta 2013. Mutta tämänkin suosion ymmärrän vallan hyvin – on paitsi hyvää, niin myös helppoa arkiruokaa.

Parhaimmat paleobrowniet_opt

3. Parhaimmat paleobrowniet

Ja täältähän se löytyy, koko paleokansan kestosuosikki bataattibrowniet! Vuonna 2014 browniet pitivät tosiaan ykkössijaa, nyt sijalla kolme. Ei huono. Kannattaa myös tsekata muutama kuukausi sitten, isänpäivän kunniaksi päivitetyt paleobrowniet. Koska niissä on kiva, uusi kuorrute ;)

Fudgemainen suklaakakku_opt

2. Fudgemainen suklaakakku

Taitavat suklaakakut viedä vuoden 2015 kärkisijat. 2014 listauksen seiska on onnistunut tekemään viime vuoden aikana hienon hyppäyksen viisi pykälää ylemmäksi. Joko sinä olet maistanut avokadosta valmistettua suklaakakkua? Vahva suositus, jos todella suklaisesta tykkää!

Aasialainen kookos-kanakeitto_opt

1. Aasialainen kookos-kanakeitto

Ykkösenä viime vuonna valmistettu eksoottinen soppa aasialaisittain. Tämä ei liene kenellekään yllätys, jos on vähänkään seurannut kuukausittain koostettua viiden parhaimmat reseptin postaussarjaa. Koska siellähän se on ollut mukana joka ainut kerta. Eikä ihme, koska on makua ja… nuudeleita!


Jos listausta katsoo kokonaisuutena, niin on melko selvää, että suomalaiseen paleokansaan puri viime vuonna aasialaiset maut, helpot herkut ja suklaakakut. Mikä mahtaa olla uuden vuoden suosikki? Se jää nähtäväksi. Sitä ennen pitäisi tosin kääriä hihat ja jatkaa kokkausta. Ja bloggausta.

Tämän listauksen myötä toivotan vielä mahtavia makuja ja parhainta paleota alkaneelle vuodelle!

Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

Paleompaa uutta vuotta!

Hyvää vuoden viimeistä päivää Paleokeittiöstä!

Vuosi lähenee vauhdilla loppuaan, ja niin tekee myös Paleokaupan loppuvuoden pakettitarjous. Tänään ehtii vielä edullisille ostoksille!

Tai no, jos totta puhutaan, niin todennäköisesti sinne ehtii vielä uuden vuoden ensimmäisenä päivänä niin kauan, kunnes emäntä on saanut itsensä huomenna takaisin elävien kirjoihin hurrrrjaakin hurrrjempien Uudenvuoden partyjen jäljiltä, heh… Mutta jos haluat pelata varman päälle, niin kaupassa kannattaa käydä jo tänään. Myös ruokakaupassa ;)

Loppuaan tekevät myös joulusuklaat! Hyvä niin. Niiden onkin jo aika loppua. Ja kuten kuvasta näkyy, niin Uudenvuoden eväät on ladottu lautaselle! Tällä 20 sentin nuijalla aloitetaan vuosi 2016. Ja vähän muullakin. Koska kuplajuoma kuuluu juhlaan!

Oikeastaan tulin vaan toivottamaan kaikille teille Paleokeittiön kavereille…

Taivaan täydeltä terveyttä ja hyvää oloa alkavaan vuoteen 2016!

Tehkää hyviä uudenvuodenlupauksia! Ei haittaa, vaikka ne pitävät vain tammikuun kaksi ensimmäistä viikkoa. Se on joka tapauksessa enemmän kuin ei mitään ;)

Paleompaa uutta vuotta Sinulle!

Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

Savuiset paprikat jauheliha-chorizo -täytteellä

Välipäiviltä päivää! Blogilomalla ollaan, mutta tulinpa kuitenkin piipahtamaan ja antamaan pikaista vinkkiä teille, joille eivät Uudenvuoden nakit ja perunasalaatti maistu. Olipa nimittäin vielä tältä vuodelta jäänyt julkaisematta yksi kelpo resepti, joka sopii mun mielestä vallan mainiosti vastaanottamaan uutta vuotta.

Täytetyt paprikat ovat aika kiva ja helppo vaihtoehto perinteisempien Uudenvuoden herkkujen tilalle. Tai viereen. Ja maistuviakin ovat kun sekaan heittää sopivasti mausteita ja maukkaita raaka-aineita pelkän jauhelihan ja riisin sijaan.

Riisin korvasin tällä kertaa paleommalla kvinoalla ja jauhelihan kaveriksi pääsi mausteinen chorizo viipaloituna kestomakkarana. Tarkoitus oli kyllä tuikata sekaan chorizoa raakamakkaran muodossa, mutta sitäpä ei marketin hyllyltä löytynytkään. No mutta, viipalemakkara ajoi asiansa oikein hyvin.

JAUHELIHA-CHORIZO -TÄYTTEISET PAPRIKAT

4 annosta

  • 4 paprikaa
  • ~500 g jauhelihaa
  • ~50 g chorizo -kestomakkaraa (tavallista ehkä vähän enemmän)
  • 1/2 dl kvinoaa (käsittelemättömänä)
  • 1 punasipuli pilkottuna
  • 1 chilipalko pilkottuna
  • 1-2 valkosipulinkynttä rutistettuna
  • ~3-4 rkl tomaattipyrettä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1/2 tl chilijauhetta
  • suolaa ja rouhittua mustapippuria
  • (savuaromia)
  • tarjoiluun lisäksi sriracha -kastikkeella maustettua majoneesia ja tuoretta korianteria
  1. Keitä hyvin huuhdeltua kvinoaa vedessä noin kymmenisen minuuttia.
  2. Esivalmistele kvinoan kypsyessä kasvikset. Leikkaa paprikoista”hatut” pois ja poista ”sisälmykset”, pilko sipuli sekä chili, kuori valkosipulinkynnet. Kuutioi valmiiksi myös chorizo -makkara.
  3. Ruskista jauheliha ja kuullota sipulisilppu pannulla. Mausta juustokuminalla ja chilijauheella. Lisää joukkoon pilkottu chili, valkosipuli sekä chorizo. Jatka kypsennystä noin viitisen minuuttia ja lisää sen jälkeen joukkoon vielä tomaattipyre. Sekoita tasaiseksi ja mausta suolalla sekä mustapippurirouheella (+ savuaromilla). Ota pannu pois liedeltä ja anna jauhelihaseoksen jäähtyä hetken aikaa. Sekoita lopuksi joukkoon kevyesti kypsennetty kvinoa.
  4. Täytä paprikat jauhelihaseoksella. Laita täytetyt paprikat vuokaan tai muuhun sopivaan astiaan. Peitä foliolla ja kypsennä 175 asteisessa uunissa ~50-60 minuuttia tai kunnes paprikat ovat pehmenneet.
  5. Anna paprikoiden ”vetäytyä” hetki ja tarjoile sriracha -majoneesin sekä tuoreen korianterin kera.

HUOM HUOM! Vielä olisi muutama päivä aikaa poimia pois yhteensä 50 herkullista paleoreseptiä edulliseen 14,90 €:n (norm. 21,80 €) pakettitarjoushintaan! Paleokaupasta. Tietty =)

TehoPaleo -reseptit 2/2015

Rutkasti onnea, menestystä, terveyttä ja hyvää oloa vuodelle 2016!

Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

Hyvin herkullista joulua! (+ pientä joululahjontaa)

Nyt on aika toivottaa maukasta ja rauhaisaa joulua, ja vetäytyä itsekin joulun viettoon. Jos oikein hyvin käy niin palailen Paleokeittiöön vasta ensi vuoden puolella. Vaikka emäntää ei ehkä näy, niin olet kuitenkin tervetullut Paleokeittiöön – pyhinäkin!

Ennen joululomalle hilpaisua vielä pari juttua. Ensinnäkin haluan jo tässä vaiheessa kiittää menneestä vuodesta kaikkia Paleokeittiön kanavilla vierailleita sekä yhteistyökumppaneita. Vaikka kokkailen ensisijaisesti itselleni, niin Sinä, rakas lukija, olet se syy, miksi jaksan annoksia kuvailla ja reseptejä tänne ylös kirjata. Kiitos siis Sinulle – motivaation ylläpitämisestä =)

Kiitokseksi kuluneesta vuodesta ja joulun kunniaksi haluan muistaa Sinua muutamalla maistuvalla ”lahjalla”. Ensinnäkin voit käydä poimimassa itsellesi molemmat TehoPaleo -reseptivihkoset vuoden loppuun saakka edulliseen pakettihintaan Paleokaupasta! Vaikka juuri nyt nautitaan joulusta herkkuineen, niin tammikuu koittaa ihan kohta ja silloin saattaa itse kullakin olla ihan paikallaan palata takaisin terveellisempien ruokien pariin. Joten hyödynnä ihmeessä tarjous jo nyt! Huomaa, että tilaukset toimitetaan heti uuden vuoden ensimmäisenä arkipäivänä, joten ei ole syytä huolestua, vaikka postilaatikko ei loppuvuodesta kolise ;)

Tämän lisäksi voit nyt käydä lataamassa TehoPaleo -reseptivihkosesta 2/2015 tutun Kookostäytteisten Bounty -taateleiden ohjeen vuoden loppuun saakka veloituksetta! Jos et enää jouluksi kerkiä konvehtitehdasta pystyttämään, niin Bounty -palat ilahduttavat aivan varmasti myös vuoden vaihtuessa. Ja muulloinkin. Ehdottomasti parhaat konvehdit ikinä! Mun mielestä. Ja kohtuullisen terveelliset, ainakin markettien konvehtirasioiden sisältöön verrattuna ;)

Lataa Paleokeittiön joululahja klikkaamalla joulutervehdystä alla. Linkki vie sinut alkuperäiseen postaukseen, jonka lopusta löydät latauslinkin. Sitten ei muuta kuin…

Parhainta loppuvuotta ja maistuvaa alkavaa vuotta Sinulle! Pysy Paleokeittiössä!

Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa

Vuohenjuustolla täytetyt joulutaatelit

Kaksi yötä jouluun! Huh!

Joulu tulee joka vuosi eteen yhtä nopeasti. Eikä asiaa yhtään helpottanut, että jouluflunssa yllätti emännän – tänäkin vuonna. Nyt onneksi taas takaisin elävien kirjoissa, mutta joulunalussuunnitelmat menivät kyllä uusiksi. Paljon jäi, ja jää tekemättä. Noh, onneksi joulu on taas ensi vuonna.

Tässä kuitenkin vielä hyvin helppo ja pikainen vinkki jouluherkutteluun. Ei ihan täysillä paleoo, mutta riittävän lähellä.

Vuohenjuustolla täytetyt taatelit ovat aika mainio pikkupurtava, paitsi joulupäiviin, niin myös muihin herkkuhetkiin. Nämä kyseiset taatelit maistuvat jouluisasti piparkakulle, mutta toimivat vallan kivasti myös piparkakutta. Vaikka uutta vuotta vastaanottaessa.

VUOHENJUUSTOTÄYTTEISET JOULUTAATELIT

  • tuoreita taateleita
  • kiinteää vuohenjuustoa
  • hieman vettä vuohenjuuston notkistamiseen
  • piparkakkumaustetta (tai kanelia) maustamiseen
  • päälle manteli- tai pähkinärouhetta

Ja näin helposti nämä pikkuherkut syntyvät….

Valmista vuohenjuustotahna. Leikkaa vuohenjuustopötkylästä valkoinen kuori pois. Muussaa karkeasti haarukalla. Lisää tilkka vettä ja jatka vuohenjuuston notkistamista esim. painelemalla massaa lusikalla lautasta vasten kunnes massa on tasaista.

Esivalmistele taatelit. Leikkaa taatelit pituussuunnassa halki. Poista varovasti kivi ja levitä taatelit ”perhosiksi”.

Ripottele taatelien päälle piparkakkumaustetta tai kanelia.

Täytä taatelit notkistetulla vuohenjuustolla pienen lusikan avulla ja paina kiinni sen minkä menevät. Tuoreet taatelit ovat tietysti hirmu makeita ja mielestäni paras suolaisen ja makean tasapaino saavutetaan, kun vuohenjuustoa tunkee taatelien täytteeksi mahdollisimman paljon.

Ripottele täytettyjen taateleiden päälle manteli- tai pähkinärouhetta. Itse käytin hasselpähkinärouhetta.

Säilytä jääkaapissa ja tarjoile esim. alkkarina, jälkkärinä tai pikkunaposteltavana.

Jos mieli tekee hieman oikaista, niin täytteenä voi hyvin käyttää myös pehmeää vuohenjuustoa. Itse suosin sitä ehtaa tavaraa, koska siinä on enemmän makua. Pehmeät vuohenjuustot ovat kyllä käteviä, mutta maku tahtoo olla vähän valju.

Ja hei, pikkuvinkkinä vielä, että kannattaa käväistä Paleokeittiössä vielä huomennakin! Koska huomenna jaetaan Paleokeittiön joululahjat – rakkaudella multa sulle! =)

Jännittäviä jouluneduspäiviä Sinulle!

Seuraa facebookissa!Seuraa Twitterissä!Seuraa Instagramissa!Seuraa Pinterestissä!Seuraa Bloglovin`issaTilaa uutiskirje!Paleokauppa